Новые складчины | страница 10

​

Комбо из двух сборников: Ленивая выпечка. Сладкий выпуск. + Всё из слоёного теста.

• Сборник "Ленивая выпечка. Сладкий выпуск".

Любите вкусные пироги, но не любите сто лет стоять у плиты, а потом переживать, что что-то не получится? Тогда этот сборник для вас!
50 идеальных рецептов для самых ленивых кулинаров! Пироги, кексы, печенье- всё максимально доступно и нереально вкусно!
Как сказала наша читательница :"Смешал, вылил в форму и забыл". Вот такие рецепты? Не надо ждать, пока тесто поднимется, переживать, что опадет, искать заморские продукты- ничего подобного в сборнике нет. Только радость, лень и шикарный вкус.

• Сборник "Всё из слоёного теста".

Слоёное тесто-главный помощник всех ленивых кулинаров. С его помощью можно приготовить сотни классных блюд!
В этом сборнике мы собрали для вас 24 самых вкусных и ленивых рецепта. И сладкая, и несладкая выпечка.
Пироги, пицца, десерты, пирожные, перекусы, закуски- вас ждёт максимальное разнообразие!
PS: рецепта слоёного теста в сборнике нет, используем готовое тесто из магазина. Продаётся в отделах с заморозкой

​

В основе рассыпчатый штрейзель. Запеченый пористый крем на сметане. Без содержания сыра.

​

Сливочное тесто на молоке. Паста синнабон. Молочная посадка.

​

Грузинские квадратики с сыром
Хрустящая корочка
Очень нежное и мягкое изделие внутри

​

Тесто не содержит яиц и дрожжей - самое обычное в изготовлении, но необычное и невероятно красивое в работе

Начинки:

• Тыква с апельсином и миндалем
• Вишня и мускатный орех.

​

Булочки Нежная бриошь.
В основе быстрое тесто, без длительного замеса и на самой обычной муке

​

Это круче, чем торт

Меня давно просили марафон по сдобе и я собрала все самое лучшее, для вас
Синабон в сливочном соусе
Булочки с маком
Плетенка (завиванец) с начинками
Пончики, вкуснее вы не пробовали
Пончики с заварным кремом

Марафон подходит для новичков
Закваска уже должны быть, если у вас нет закваски, пишите, по ее выведению так же есть обучение
Все видео техпроцесса будут храниться в отдельном сообществе в контакте, я буду все показывать и комментировать, без лишних слов, только практика
Для участия в марафоне необходима любая активная пшеничная закваска‼️
Все уроки у записи, вы сможете смотреть и повторять в любое удобное время
Кто не может в эти дни, сможет начать позже ‼️
Запись уроков сохраняется 2 месяца‼️

​

Профессиональное обучение хлебопечению на Вашей кухне
Все тонкости приготовления пшеничного хлеба на закваске
Подходит для начинающих, а также для имеющих опыт хлебопечения

Эта программа для тех, кто осознанно относится к питанию и здоровью своей семьи
За 7 дней Вы выведете собственную пшеничную закваску и узнаете как правильно за ней ухаживать
Вы испечете 6 видов пшеничного хлеба с разными вкусами, которые Вас покорят


Программа курса

Французский деревенский хлеб
Классический подовый пшеничный хлеб. Всегда радует своим вкусом и эффектным внешним видом, а хрустящая корочка запомнится на всю жизнь! Абсолютно универсален в применении – замечательно подходит как к первым блюдам, так и к чашечке утреннего кофе.

Хлеб с семенами
Этот хлеб бьет все рекорды по восторженным отзывам. Это просто праздник жизни!) великолепное сочетание вкуса настоящего натурального хлеба и чуть обжаренных семян подсолнечника и льна приводит в восторг всех, кто пробует этот хлеб. Обязателен к выпеканию!)

Хлеб с цельнозерновой мукой
Очень красивый и ароматный хлеб. Содержит повышенное количество цельнозерновой муки, что делает его необыкновенно вкусным и, самое главное, полезным. Приобрел огромное количество почитателей!

Тостовый хлеб
Простой в изготовлении, но удивительно вкусный и ароматный хлеб. Нежный мякиш с мелкими кружевными порами. Прекрасно подойдет как для бутербродов, так и для вкуснейших утренних тостов.

Хлеб с сыром и печеным чесноком
Изумительный по красоте, не говоря уже об аромате, хлеб. Он обладает тонкой румяной корочкой, пушистым мякишем и неповторимым вкусом. Прекрасным образом разнообразит вашу хлебную корзину и порадует семью.

Хлеб с изюмом и грецкими орехами
С этим хлебом главное вовремя остановиться, что получается с большим трудом, - до того он вкусный! А если положить на отрезанный кусочек хлеба тонкий ломтик пармезана, то это просто пища богов! Мы не преувеличиваем, попробуйте сами!)

​

Присоединяйтесь к курсу по приготовлению круассанов!
Курс стартует 11 сентября!

За 4 недели обучения вы освоите искусство создания идеальных круассанов.

- Вы научитесь слоить дрожжевое тесто и крутить из него достойные круассаны.
- Приготовите малиновое и шоколадное слоеное тесто.
- Вкусы круассанов в программе: классические, малиновые, фисташковые, миндальные с вишней, лимонные, сникерс и тирамису.
- Бонусом: уроки по приготовлению краффинов, данишей, пан о шоколя, манки брэд-тирамису.

Обучение проходит в Телеграме:

- Получайте видеоуроки и теоретические материалы. Подробное 40 минутное озвученное видео с теорией.
- Готовьте круассаны и делись фотографиями этапов в чате.
- Получайте мои ценные советы и комментарии.
- Чат и все рецепты остаются у вас навсегда!

Необходимый инвентарь:

- Миксер (для крема)
- Духовка
- Линейка
- Силиконовая кисточка
- Скалка
- Термометр
- Блендер

​

Расширенный пакет: курсы по выпечке белого и черного хлеба + курс по выведению закваски "Квасим с Родионовой"

Дорогие друзья! Я объявляю открытым набор на второй поток курсов по выпечке белого пшеничного хлеба и черного ржаного на закваске.

Выпечка белого хлеба на закваске:

На курсе по выпечке белого хлеба представлены три урока:
- хлеб на белой пшеничной муке,
- хлеб на белой и цельнозерновой муке
- полностью цельнозерновой пшеничный хлеб.

На самом деле это один базовый рецепт, который нужно хорошо освоить и отработать. Это будет обстоятельный курс, с длинными видео, максимально подробно показывающий все процессы выпечки хлеба: ферментацию, расстройку, формовку и выпечку. Помимо мастер-класса будет немного необходимой теории, где я постараюсь максимально доступным простым языком объяснить вам сложные вещи. Я опишу для вас несколько разных способов складывания и растягивания теста, чтобы вы могли избежать работы с тестомесом. Я постаралась сделать процесс создания хлеба максимально доступным.

Выпечка черного хлеба на закваске:

На курсе по черному хлебу я дам рецепт базового 100% ржаного хлеба. Такого, как из моего детства. Расскажу нюансы работы с ржаным тестом. Также в этот курс входит рецепт ржаных хлебцев - идеально для утилизации остатков ржаной закваски. И рецепт ржаных вафель.

Продажник:

​

Программа курса
Блок 1. Инструменты и упаковка
Вы узнаете все об инструментах для работы с тестом и выпечки пряников, а также все, что понадобится для их росписи. Научитесь приемам легкой и красивой упаковки Ваших пряников.

Блок 2. Пряничное тесто от А до Я
Вы научитесь делать пряничное тесто по традиционному рецепту, узнаете все о пряничных специях, освоите работу с пряничным тестом и сделаете вкуснейшие ароматные пряники.

Блок 3. Королевская сахарная глазурь
Вы научитесь делать королевскую сахарную глазурь и начнете с ней работать. Узнаете хитрости идеальных линий и ровной заливки пряников глазурью.

Блок 4. Подарочные наборы
Мы сделаем классные школьные пряники (девочку и мальчика, портфель, глобус, карандаш, яблоко). Из такого набора пряников, вы сможете составить самые разные подарочные наборы для всех)

Бонус
Пряничный букет учителю
А в подарок вы получите бонусный видеоурок по росписи пряничного букета — «букет учителю». Такой букет точно запомнится любому учителю и выделится среди сотни других букетов!)))

​

Владелец и шеф кондитерской "Верона" в г. Хабаровске
Международный консультант по кондитерскому искусству

На курсе Вы узнаете, как работать со слоеным тестом.
Тонкости работы со слоеным тестом
Ошибки которые допускают многие пекари
Как правильно выбрать
Муку
Масло
Дрожжи
Важность температуры
Порядок замеса идеального слоеного теста
За счет каких факторов слоеное тесто получает объем

​

Слоеный пирог с лососем

• Овощная начинка
• Маринованный лосось
• Глазурь для покрытия
• Техника сборки и выпекания пирога из слоеного теста

​

Очень вкусная плоская лепешка, идеальный вариант для завтрака или ужина. Начинка картофельная с сыром чеддер.

продажник:

​

Сочный!
Влажный!
Ягодный!
Сверху запекается с ложечкой чизкейка.

продажник: