Новые складчины | страница 2

Стоимость нужно уточнить!

​

Курс - это пошаговый план подготовки к Пасхе от приготовления куличей, до упаковки и продаж. В программе потрясающий Пасхальный ассортимент, который вы сможете приготовить для своих близких или заказчиков. Быстро и без заморочек. Невысокая себестоимость. Можно сделать заготовки заранее. Легко в доставке. Очень вкусно. Отличный подарок для родных и близких. Дети и взрослые будут в восторге.
Можно заморозить.

Полная программа курса после выхода анонса от автора

Стоимость нужно уточнить!

​

Курс - это пошаговый план подготовки к Пасхе от приготовления куличей, до упаковки и продаж. В программе потрясающий Пасхальный ассортимент, который вы сможете приготовить для своих близких или заказчиков. Быстро и без заморочек. Невысокая себестоимость. Можно сделать заготовки заранее. Легко в доставке. Очень вкусно. Отличный подарок для родных и близких. Дети и взрослые будут в восторге.
Можно заморозить.

Полная программа курса после выхода анонса от автора

​

Что вы приготовите на мастер-классе:

• Идеальное тесто без глютена.
• Насыщенный томатный соус.
• Сливочный сыр на миндальном молоке.
• Соберете идеальную пиццу.

Что вы получите:

• Авторский рецепт пиццы над которым мы работали не один месяц. Это идеальная безглютеновая пицца, рецепта которой вы не найдёте в интернете.
• Идеальное тесто — без глютена, яиц, молочных продуктов, дрожжей и закваски.
• Нежный сливочный сыр — на основе миндального молока.
• Насыщенный томатный соус — с выверенным вкусом.

Чему вы научитесь:

• Вы разберёте все технологические нюансы выпечки пиццы, которые позволяют получать стабильный, предсказуемый результат:
• правильную структуру теста;
• тонкую основу без хлебности;
• корочку с деликатным хрустом.

В результате у вас получится пицца, которая по вкусу и текстуре ничем не уступает пицце из итальянской пиццерии.

Вы освоите правильную базу и уже на её основе сможете экспериментировать с самыми разными начинками на свой вкус.

Мастер-класс сопровождается электронной рецептурой, которую вы сможете скачать на своё устройство. Она останется с вами навсегда — к ней можно возвращаться в любое время.

Бонус:
Мастер-класс «Чокопай», стоимостью 1490₽ — в подарок

На мастер-классе вы приготовите:

• пирожное «Чокопай»
• торт «Птичье молоко»
• конфеты «Птичье молоко»
• шоколадную глазурь «Молочный шоколад»

​

История Польского пряника (Piernik) уходит корнями в Средневековье.
Старопольский пряник — это не просто угощение, а «произведение искусства» с богатой историей, символ благополучия, передаваемый в семье, и важная часть польской кулинарной культуры.

​

25+ рецептов без глютена, яиц, молочных продуктов и сахара.

Как проходит обучение:

• Пошаговые видео уроки в записи
  Каждый этап подробно объясняетсяи демонстрируется, чтобы вы точно могли повторить результат.
• Полезные ссылки
  На ингредиенты и инвентарь
• Удобная обучающая платформа
• Электронная книга с рецептами и видеоуроками

Тариф Пеку, как профи:

Полное теоретическое руководство

• Инвентарь для идеального теста
• Секретные ингредиенты для теста без глютена, яиц и молочных продуктов
• 25+ рецептов из теста без глютена, яиц, молочных продуктов, рафинированного сахара и дрожжей

Первый модуль: хлеб, булочки, лепёшки

• Пушистый багет
• Мягкие булочки
• Сытный хлеб с грецкими орехами
• Ароматный бородинский хлеб
• Десертный хлеб с финиками
• Эластичные картофельные лепешки
• Питы
• Чиабатта с воздушным пористым мякишем

Второй модуль: пирожки без границ

• Тесто для сладких и несладких пирожков
• Пирожки с рисово-грибной начинкой
• Пирожки с яблочным джемом

Третий модуль: нежные ньокки — просто и изысканно

• Базовый рецепт теста для ньокки
• 4 способа формирования ньокки: от простого к интересному
• Тыквенные ньокки
• «Творожные» ньокки
• Ньокки с соусом болоньезе
• Ньокки с овощным соусом
• Ньокки со сливочным соусом, шпинатом и вялеными томатами

Четвёртый модуль: ароматные пироги и галеты

• Эластичное тесто для галет и пирогов № 1
• Эластичное тесто для галет и пирогов № 2
• Галета с тушеной капустой и овощами
• Галета с карамелизованной грушей и орехами пекан
• Галета «Рататуй»
• Яблочный тарт с кремом «Франжипан»

Бонусы:

Мастер-класс «Чокопай»

• Рецептура печенья «Чокопай»
• Рецептура глазури «Молочный шоколад»
• Рецептура торта и конфет «Птичье молоко»

Мастер-класс «Слоёные истории»

• Слоёное бездрожжевое тесто
• «Сливочное» масло
• Самса
• Торт «Наполеон» с заварным кремом + торт «Наполеон» с малиновым конфи

Книга рецептов «Чизкейки»

• Домашний несоевый тофу
• Чизкейк «Лесной орех» с украшением из трюфелей «Ферреро Роше»
• Чизкейк «Банан — варёная сгущенка»
• Чизкейк «Лимон — белый шоколад»

Книга рецептов «Намазки» — от идеального хумуса до ароматного грибного паштета

• Чек-лист идей с начинками для пирожков и галет — сладких и несладких

Книга рецептов курса «Тесту место» в электронном формате для скачивания

​

Что может быть лучше аромата свежей сдобной выпечки дома?
Это всегда самые теплые воспоминания о детстве, маминых и бабушкиных ласковых руках, о самых лучших моментах! В этом уроке я научу вас готовить нежное, прекрасное, воздушное и ароматное дрожжевое тесто, которое не требует больших усилий при приготовлении, не липнет к рукам и столу, легко формуется. Тесто в сыром виде можно замораживать.

Ингредиенты:
1. Грибы белые с/м, или свежие, или сушеные
2. Грибы вешенки свежие
3. Грибы шампиньоны свежие
4. Капуста белокочанная, можно молодую
5. Лавровый лист
6. Лук зеленый
7. Лук репчатый
8. Масло оливковое рафинированное для жарки
9. Масло сливочное 82%
10. Молоко 3,5%
11. Морковь
12. Мука пшеничная 8-10% белка (универсальная)
13. Мякоть говядины (с задней части)
14. Перец черный или смесь перцев (свеже-молотый)
15. Сахар
16. Сливки 33-38%
17. Сметана 15-20% жирности
18. Соль
19. Стебель сельдерея
20. Черенки петрушки или кинзы
21. Яйцо

Также вы научитесь готовить 4 самые популярные начинки.
А бонусом вы еще получите рецепт маковой начинки, которую можно использовать в дрожжевых рулетах и пирожках.
Я люблю готовить маленькие пирожки на 1-2 укуса, но это не значит, что в них будет мало начинки, считаю, что в пирожке должно быть мало теста и много начинки.
Так как начинки в пирожках разнообразные, я научу вас лепить пирожки различной формы, чтобы ваши домашние и гости могли легко их различить.

Меня зовут Людмила Букина и я шеф-кондитер
В кондитерский цех попала в 17 лет, думала, что это будет летняя подработка перед поступлением в ВУЗ, но эта работа меня так увлекла, что я решила развиваться, дальше учиться и работать именно в этом направлении.

​

Новогодний мастер- класс "лошадка 2026"

-заливка
-работа с трафаретом
-снежинка
-заливка лошадки
-роспись лошадки

​

Шикарное тесто без дрожжей ! Быстрое! Эластичное в работе!
Изделие как полуфабрикат подлежит заморозке
Мини пирожки идеальны к завтраку и так же шикарно будут смотреться на любом праздничном столе
Идеально вкусное , мягкое , слегка рассыпчатое тесто на сметане
Быстрая начинка с курочкой и сыром

​

Вкусный пирог!

Подлежит заморозке как полуфабрикат
Быстрого слоения!

Хрустящая корочка и сочная начинка внутри , которая пропитывает слои теста своим ароматом

​

На курсе вас ждет 15 разнообразных авторских начинок с старого потока: Яркая фисташка с малиной, Рафаэлло, Ферреро, Сникерс, Нутелла, Пикник, Орео клубничный с маршмеллоу, Лимон со смородиной, Красный бархат с малиной, Баунти, Грецкий орех- Карамель, Вишня-миндаль, Халва с тёмным шоколадом, С пастой печенья, С персиками
6 новых кукис: малина-кокос-миндаль, лимон-белый шоколад, клубника, банан-попкорн-карамель, морковный пирог с вишней, малина.
Бонус: кукис груша-дорблю-фисташка
Два вида рожков мороженого «чизкейк»

• 2 варианта приготовления массы чизкейк;
• Сниженное содержание сахара;
• Эти технологии — база для создания большого количество вкусов ярких чизкейков

Манго-Маракуйя-Молочный шоколад в хрустящей вафле собственного приготовления с пониженным содержанием сахара.
Клубника в хрустящей вафле собственного приготовления с пониженным содержанием сахара.
+Таблицы себестоимости
Бонус: 2 гастрономических бенто-чизкейка «Цезарь» и «Салат с лососем» с техкартами и видеоуроком.

Продажник

​

Осенние хиты, которые украсят любой ассортимент
6 новых кукис: малина-кокос-миндаль, лимон-белый шоколад, клубника, банан-попкорн-карамель, морковный пирог с вишней, малина.
Бонус: кукис груша-дорблю-фисташка

• Идеальный баланс сладости
• Cookies с пониженным содержания сахара и шоколада
• Заготовки печенья под заморозку

Два вида рожков мороженого «чизкейк»

• 2 варианта приготовления массы чизкейк;
• Сниженное содержание сахара;
• Эти технологии — база для создания большого количество вкусов ярких чизкейков

Манго-Маракуйя-Молочный шоколад в хрустящей вафле собственного приготовления с пониженным содержанием сахара.
Клубника в хрустящей вафле собственного приготовления с пониженным содержанием сахара.

Продажник

​

Осенние хиты, которые украсят любой ассортимент
6 новых кукис: малина-кокос-миндаль, лимон-белый шоколад, клубника, банан-попкорн-карамель, морковный пирог с вишней, малина.

• Идеальный баланс сладости
• Cookies с пониженным содержания сахара и шоколада
• Заготовки печенья под заморозку

Бонус: кукис груша-дорблю-фисташка

Продажник

​

Марафон по изготовлению необычного печенья
Да, да – те самые уютно-вкусные кукис, но только по – новому!
5 улетных вкусов (3 основных и 2 бонусных)

Какие печенья-кукис мы готовим
Попкорн-соленая карамель
Мятный брауни-пекан
Красный бархат-чизкейк-шоколад

Бонусы:
Фисташка-малина
Ваниль-клюква
Цена 790

​

Привет, друзья!
Знаю, что многие из вас хотят печь хлеб дома. Но останавливают сложности: отсутствие заквасок, непонимание, с чего начинать, как начинать и вообще – как ко всему этому подступиться.
Именно для вас я создала свой курс «Просто хлеб: без сложностей и заквасок».
На нем я научу вас печь прекрасный хлеб…на дрожжах! Я уверена, что невкусный хлеб на дрожжах только у тех, кто не умеет его готовить.

На курсе вас ждут 8 рецептов хлеба:

• Французская булка
• Деревенский пшеничный формовой хлеб (ручной замес теста)
• Овсяные батоны
• Зерновые багеты
• Хала
• Деревенский хлеб с беконом и луком
• Фугас с вялеными томатами и тимьяном
• Десертный формовой тыквенный хлеб
• Бонус - Чиабатта

Безопарные хлеба, хлеба на плотной и жидкой дрожжевой опаре, десертные хлеба и даже багеты – будем печь разный хлеб! К каждому рецепту я сделала не только подробное описание рецепта, но и подробнейшие видео, благодаря которым вы шаг за шагом сможете повторить все рецепты у себя дома.
Также я подключила к каналу с курсом чат, где мы будем знакомиться, общаться и поддерживать друг друга в случае неудач, и радоваться, когда ваш хлеб будет получаться. А это обязательно произойдет, даже не сомневайтесь!

​

29 ноября марафон Чизкейк Тирамису. Печенье савоярди, шоколадная основа, два вида крема, Это очень вкусно, очень красиво и презентабельно.