Новые складчины | страница 6

​

Йогуртовые пироги - это интересная идея, которая поможет вам воплотить в жизнь ягодные пироги летом, пироги с замороженными ягодами зимой, пироги с насыщенным сливочным вкусом йогурта
На онлайн-курсе «Йогуртовые пироги» Вы узнаете:

3 вида теста
песочное сабле
песочное сахарное
песочное тесто на сметане с цельнозерновой мукой.

2 вида йогуртовой заливки
2 варианта использования ягодной начинки

​

Многие, рожденные в СССР, с ностальгией вспоминают аромат и вкус хлеба из детства!
Эту румяную хрустящую корочку и глянцевую горбушку... Так сложно было донести его из булочной домой и не отгрызть уголок!
В Советском Союзе было многое было сделано для стандартизации рецептур и технологий производства хлеба. Сегодня мы печем для себя и хотим повторить те самые вкусы из детства.

На курсе «Наследие» предлагаю вам погрузиться в ГОСТовские, советские рецептуры хлеба:

Хлеб «Степной»
Хлеб «Горчичный»
Хлеб «Гражданский»
Хлеб «Молочный»
Калач «Уральский»
Хлеб «Балтийский»
Хлеб «Орловский»
Хлеб «Киевский»
Мы добавим к ним творческий подход и наши любимые закваски! В итоге, сделаем современные вариации известных рецептов, без использования дрожжей!

3600 ₽

​

Целостный курс по выпечке домашнего пшеничного хлеба

• эфиры
• много теории
• очень много практики.

В программе курса:

1. О заквасках. Виды, способы выведения: закваска на фруктах и без, закваска на соке, хмелевая закваска. Выводим свою закваску с нуля
2. О муке. Виды, сорта, назначение, применение.
3. Мучные смеси, добавки в хлеб. Принципы составления и использования
4. Пробная выпечка на новой закваске
5. Хлеба формовые и подовые. Технология и разница в результате. Замес, выпечка
6. Хлеба низкой и высокой гидратации: принципы, технология. Замес, выпечка
7. Хлеба с добавками. Какие бывают добавки, как их использовать. Замес выпечка
8. Принципы интуитивного хлебопечения. Практика. Замес, выпечка.
9. Выполняем Задание курса

Для просмотра курса необходим компьютер с Windows и архиватор win.rar

​

ВЫ действительно хотите научиться печь САМЫЙ ОРИГИНАЛЬНЫЙ ХЛЕБ‼️❓Тогда Вы на правильном пути/
Тогда Вам ко мне ❤️
Мой новый хлеб, который стал ХИТОМ среди клиентов и в нашей семье
«ГОЛУБАЯ МЕЧТА» - Вы нигде не попробуете этот хлеб, он будет только ВАШ неповторимый и единственный❤️
Этот ХЛЕБ покорит сердца Ваших клиентов и близких людей
Замес в тестомесе, в планетарном миксере
Для участия в марафоне необходима активная пшеничная закваска, любой гидратации

Цена: 1500 руб

​

Приветствую вас на мастер классе - классический круассан.

Мы вместе поработаем над самым любимым и востребованном изделии из слоеного теста.

24 июня приглашаю вас на совместный мастер класс

Мы поработаем над самым любимым и востребованном изделием из слоеного теста:
Классическим круассаном

Кому подходит мастер класс?
Что потребуется?

• Мы подобрали рецепт и технологию так, чтобы точно получилось у новичка, а продвинутый пекарь получил полное объяснение всех процессов и гарантированный результат.

• Для приготовления нам не потребуется никаких сложных ингредиентов или аксессуаров. Все ингредиенты и материалы вы без труда найдёте в магазине.

Что вы получите на мастер классе:

• Рецепт и технологию слоеного теста для круассанов
• Детальные видео - уроки
• Обратная связь - отдельный чат с куратором школы. Куратор поможет на всех этапах проработки. Разберет ваши затруднения и за руку доведёт до результата.

Мы учим не просто рецепту, а технологии.

Вы сможете готовить из базового теста любые изделия.

​

Очень нежное тесто с хрустом. Внутри ароматный малиновый конфитюр. Запекается под сырной начинкой и сверху Манго, Абрикос и пару видов сыра.
Вкусно и очень красиво!

​

Что ждёт вас в сборнике:

• Песочный пирог с клюквой
• Манник «Облепиха-тыква» с облепиховым соусом
• Тарт «Груша-пекан»
• Кекс «Клюква-розмарин» с помадкой
• Пирог «Слива-кардамон»
• Тыквенный чизкейк с вареньем из манго
• Пряный тыквенный пирог без выпечки
• Брауни из зелёной гречки с грецким орехом и карамелью
• Тарт с брусникой

Все рецепты сборника не содержат глютен, яйца, молочные продукты и белый сахар!

Пусть ваша выпечка будет вкусной, яркой и ароматной!

Рецепты оформлены в электронную книгу.

​

Очень нежное пористое тесто.
Сочнейшая творожная начинка
И в завершении дуэта - Крамбл и ягодка)

​

Сочные, хрустящие, нежные - они просто Прекрасны!

2 рецептуры теста

- Тесто дрожжевое, как в той самой беляшной
- Тесто бездрожжевое

Формовка - классика и с дырочкой

​

Штрудель
Тончайшее тесто
Начинки сладкие и не очень!
— Резанные яблочки с коньячком
— Начинка мясная с тонким картофелем
Это вкусно друзья!

​

Это просто выпечка! Лучшие рецепты с Евгенией Полевской (Евгения Полевская)

Евгения Полевская – автор популярного кулинарного канала «Это просто», по чьим рецептам готовят тысячи людей! Стиль приготовления ее блюд – легкость, скорость приготовления и красивая подача.

В этой книге вы найдете лучшие рецепты выпечки с поэтапным процессом приготовления. К каждому рецепту предлагается qr-код на подробное видео на канале. Сдобные пироги, жареные пирожки и воздушные булочки, вкусные кексы и ароматное печенье соберут ваших родных и близких за одним столом! Все рецепты проверены на кухнях зрителей, поэтому и у вас все получится по любому рецепту!

Дата написания: 2023
Дата выхода на ЛитРес: 25 февраля 2023
Объем: 146 стр.
ISBN: 978-5-17-151917-9
Формат: PDF

​

Пончики любят все!
Тонкий аромат ванили

продажник:

​

Нежная хрустящая корочка и пышечка внутри с тонким ароматом мускатного ореха
А какие вкусные начинки! Все просто и очень вкусно!

Перец-Сыр Пармезан
Груша-горчица
Курица-йогурт

​

Автор: Мария Манахова
Какой Рельеф! Какой презентабельный вид!
Тончайшая корочка
Тончайшее тесто
И сочная Начинка с капустой
Разлом говорит вам сам за себя
Это прям очень вкусно!

продажник:

​

Июнь – время пикников, дач, отдыха на природе, обилия зелени.
Самое время делать настоящий хачапури!

Год назад я две недели путешествовала по Грузии и каждый день в разных местах брала хачапури. Приехав домой, отработала то самое тесто – как там.

17 июня я поделюсь рецептом этого теста

А также мы приготовим тесто для хачапуи и другим манером. Сделаем несколько начинок, популярных в разных областях Грузии и являющихся их визитными карточками.

Программа онлайн-курса

1. Истории и байки на тему хачапури и вина
2. Хачапури, два вида теста
3. Хачапури по-аджарски
4. Хачапури по-мегрельски
5. Лобиани (с начинкой из фасоли)
6. Кубдари (с мясной начинкой)
7. Хачапури овощной (фантазия автора)
8. Соус Аджика
9. Соус Ткемали
10. Соус Сацибели

Когда - 17 июня

Где – площадка Телеграм
Начало - 10.00 по московскому времени
Продолжительность – около 6-7 часов

Стоимость - 1500 руб

Оплата - на карту Сбербанка
Оплата принимается до 16 апреля, до 22.00 по московскому времени (пост-оплаты нет)

Доступ к записи - 4 месяца с возможностью продления

По традиции: Встреча будет проходить в расслабленной обстановке. Вы сможете смотреть и слушать меня или смотреть, слушать и готовить вместе со мной, задавать вопросы, показывать свои результаты.
Поддержка в закрытой группе телеграм неограниченное время.
За несколько дней до эфира в закрытой группе опубликую список ингредиентов, чтобы те, кто любит готовить одновременно с шефом, могли подготовиться.