Новые складчины | страница 30

​

FMD-марафон – это больше, чем просто питание на неделю. Это инновационный 5-дневный марафон, основанный на научно доказанном FMD-протоколе, адаптированном под ваши реальные потребности для достижения максимально быстрого результата!

Авторское меню от Сергея Леонова,
продуманное до мелочей.

Заготовки

• Борщ аль денте
• Ночная овсянка
• Запеченные овощи
• Шоколадно-грушевый мусс
• Сметанный соус
• Кешью-молоко
• Бурый отварной рис
• Чечевичная похлебка

Основное меню

• Ночная овсянка с ягодами и кешью
• Оладьи из овсянки с ягодами

• Салат из капусты
• Салат со свеклой и авокадо
• Винегрет с квашеной капустой

• Борщ аль денте
• Чечевичная похлебка

• Дал из чечевицы с рисом
• Муджадра
• Капустные стейки со сметаной и рисом
• Зеленая гречка с авокадо и квашеной капустой

• Чай ромашковый/саган-дайля с имбирем и лимоном
• Ромашковое какао

Продажник

​

Французский изысканный десерт, вкус которого завоевал весь мир, в низкокалорийной и полезной версии!

Мадлен в числе самых трендовых десертов этого года! Они невероятно красивые и великолепные на вкус.
Это курс о том, как легко и быстро на своей кухне сделать трендовый десерт в низкокалорийной версии. А еще о том, как превратить его в концентрат пользы для вашей красоты и здоровья.

В составе только доступные и полезные ингредиенты:

• Цельнозерновая мука. Содержит клетчатку для стабильной работы ЖКТ и долгого насыщения.
• Яйца и молочные продукты. Обеспечивают жизненно важным белком.
• Миндальная мука. Богата витаминами группы В, магнием и ценными жирами для красоты кожи, волос, ногтей и работы нервной системы.
• Качественные подсластители вместо сахара. Нет резких скачков глюкозы в крови, перепадов настроения и быстрого чувства голода.
• Кокосовое масло и масло гхи. Содержат линоленовую жирную кислоту для крепкого иммунитета, а также витамины А, Е, Д.
• Какао. Содержит полифенолы и флавоноиды - антиоксиданты, которые оздоравливают сердечно-сосудистую систему и замедляют старение.

Традиционные мадлен:

• Слишком калорийные (450 ккал на 100 гр)
• В составе много “пустых” рафинированных продуктов и избыток жиров
• Минимум необходимых питательных веществ при большой энергетической ценности
• Из-за избытка быстрых углеводов чувство насыщения быстро проходит, легко переесть
• Длительный и сложный процесс приготовления, который может занимать целые сутки

Мадлен от Tasha’s cake:

• В 2 раза меньше калорий (220 на 100 гр)
• Питает организм необходимыми макро- и микронутриентами
• Сбалансированный состав дарит легкость и приятное чувство сытости
• Концентрат пользы для здоровья и красоты
• Быстро и просто готовится, с минимум ингредиентов
• Получается с первого раза
• Можно замораживать и хранить до 1 месяца

Я очень люблю, когда вкуснейшие десерты готовятся быстро и просто, поэтому решила создать низкокалорийную версию мадлен с нежнейшим бисквитом, сочной начинкой и хрустящей глазурью сверху. Вы будете в восторге!Программа курса:

1. Ферреро

Вы знали, что по статистике во всем мире шоколадные десерты исчезают со стола первыми? Этот - однозначно! Здесь шоколадный бисквит, шоколадный крем, глазурь на молочном шоколаде и сюрприз внутри - цельный орешек фундука карамелизованный до хруста.
КБЖУ на 1 шт., 30 г: 75/2/6/8

2. Рафаэлло

Райское наслаждение - и этим все сказано! Эта разновидность мадлен вторит любимым многими конфетам - нежный бисквит с тонким кокосовым ароматом, тающий во рту кокосовый крем, ядро миндаля в начинке и конечно, глазурь на натуральном белом шоколаде
КБЖУ на 1 шт., 30 г: 70/2/4/8

3. Дубайская фисташка

Фисташка - настоящий кондитерский тренд! Здесь она и в воздушном бисквите, и в тающей во рту кремовой начинке, а сверху конечно, глазурь с декором из съедобного золота
КБЖУ на 1 шт., 30 г: 77/2/6/8

4. Малиновый милкшейк

Нежнейший вкус с ярким акцентом. Сливочно-ванильный бисквит, сочная малиновая начинка, а сверху покрытие из белого шоколада в самых романтичных тонах
КБЖУ на 1 шт., 30 г: 72/2/4/8

5. Цитрусовый чизкейк

Цитрусовые чизкейки все любят за их невероятную нежность и изумительный аромат, способный мгновенно поднять настроение до небес. Здесь все это обрело форму пирожного мадлен, которые сейчас на пике популярности! Отдельная приятность - в таком варианте любимый десерт можно взять с собой чтобы насладиться в любую минуту
КБЖУ на 1 шт., 30 г: 72/2/4/8

6. Пряно-сливочный раф

В начинке этих мадлен крем с тончайшей кофейной ноткой. Бисквит становится невероятно уютным за счет утонченного сочетания ароматных специй, а глазурь из молочного шоколада становится идеальным завершающим штрихом
КБЖУ на 1 шт., 30 г: 72/2/4/8

7. Клубничная пина-колада

Каждый кусочек этих мадлен напоминает о тропиках! Вас ждет бисквит с вкраплениями сочного ананаса, яркая клубничная начинка и тончайший слой нежной и хрустящей глазури
КБЖУ на 1 шт., 30 г: 70/2/4/8

8. Банановый сандей

Рецепт, вдохновленный знаменитым десертом из мороженого. Идеальное сочетание банана в бисквите, ванильного крема с сочными кусочками вишни и глазури на основе белого шоколада
КБЖУ на 1 шт., 30 г: 70/1/4/8

Автор курса
Таша Коробейникова:

• Кондитер, специализирующийся на полезных десертах с 2014 года
• Сертифицированный нутрициолог
• Основательница главной онлайн-школы диетических десертов «Tasha’s Cake School»
• Автор книги-бестселлера “Десерты по твоим правилам”
• Сооснователь бренда полезных сладостей FitnesSHOCK
• Больше 55000 учеников стали здоровыми, стройными и счастливыми
• Более 7500 выпускников школы начали свое дело и зарабатывают на десертах

Этот курс для вас, если вы:

• Любите изысканные десерты и хотите наслаждаться ими без сахара каждый день.
• Любите ароматную выпечку и следите за фигурой.
• Не хотите проводить много времени на кухне. Изысканный десерт ресторанного уровня, который готовится за считанные минуты.
• Хотите зарабатывать на главном тренде 2024-2025 года.
• Заботитесь о здоровье своей семьи. Хотите быть уверены в качестве десертов, которые попадают к вам на стол.
• Хотите радовать свою семью, друзей и гостей в обычный день и на праздниках.
• Хотите готовить десерты, которые можно подарить.

​

Готовьте ещё вкуснее, разнообразнее и создавайте шедевры даже из повседневных блюд.
При помощи 24 специй и под руководством шеф-повара.
Вкус в еде стоит на первом месте и именно его дарят специи.
Если раньше на кухне был только лавровый лист и чёрный перец. То сейчас на полках мы видим десятки разных специй.
С их помощью вы сможете разнообразить свою еду и создавать шедевры.

В электронных книгах мы разберём 24 специи, среди которых есть корица, ваниль, зира, майоран, куркума, все виды перцев, розмарин, орегано и другие специи, правильное применение которых перевернут ваше представление о привычной еде.

Для тех, кто:

• Хочет разбираться в специях как профессиональный шеф
• Любит брать от жизни всё и сразу
• Желает значительно расширить палитру кулинарных вкусов

Вы получите самую полную и подробную информацию о базовых специях, более чем 100 идей их применения и 150+ рецептов. Станете настоящим экспертом в теме и научитесь чувствовать специи интуитивно.

После покупки вам будут доступны:

• 2 электронные книги (каждая на 100 страниц)
• Эксклюзивные видеоуроки внутри

А так же вы получите бонус:
Участие в кулинарном клубе на 1 месяц: С рецептами блюд, видеоуроками, полезными статьями и ответами на ваши вопросы

​

Состав сборника:

Наполеон с говядиной, карамелизированным луком и кремом с перцем
Наполеон с красной рыбой и кремом тар тар
Суши торт с красной рыбой и творожным сыром
Суши торт с креветкой, икрой масаго и кремом Спайси

​

Состав сборника:

Рийет из форели с с/семгой и икрой
Мусс из креветок
Тар тар с огурчиком, каперсами и зеленью
Запеченный перец с карамелизированным луком
Чили кон Карне
Паштет и пряная брусника
Пармезан с беконом и вяленым томатом
Песто
Песто из вяленых томатов
Тыквенный хумус
Грибная икра
Баклажаны с грецким орехом
Тунец с красным луком
Дорблю с грецким орехом и карамелизированной грушей
Сырный дип с Чеддером
Свекла с сельдью

​

Состав сборника:

Капкейки с креветкой и кремом Том Ям

• бисквит с перцем
• креветки Том Ям
• пикантная кремовая шапочка Том Ям

Капкейки с томленой индейкой и кремом Тар Тар

• бисквит с оливками
• томленая индейка
• кремовая щапочка Тар-тар с маринованным огурчиком, каперсами, оливками и укропом

Капкейки с говядиной в красном вине и кремом с запеченным перцем

• бисквит с перцем
• начинка из томленой в красном вине говядины
• кремовая шапочка с запеченным болгарским перцем

​

Состав сборника:

Капкейки (3 вида)

• С креветкой и кремом Том Ям
• С томленной индейкой и кремом Тар-Тар
• С говядиной в красном вине и кремом с запеченным перцем

Бенто (4вида)

• Наполеон с говядиной, карамелизированным луком и кремом с перцем
• Наполеон с красной рыбой и кремом Тар Тар
• Суши торт с красной рыбойи творожным сыром
• Суши торт с креветкой, икрой масаго и кремом Спайси

Чизкейки (3вида)

• Том Ям с креветками и кокосовым кремом с кинзой
• Бавария с луком, беконом и горчичным кремом
• Бенто Рамиро с карамелизированным луком и говядиной

Гайд "Дипы и Намазки"

• Мусс из креветок
• Рийет из форели
• Тар Тар
• Запеченный перец с карамелизированным луком
• Чили Кон Карне
• Паштет Пряная брусника
• Бекон-Пармезан-Вяленый томат
• Дор Блю- Груша- Грецкий орех
• Тунец с красным луком и каперсами
• Песто
• Тыквенный хумус
• песто из вяленых томатов
• Грибная икра
• Сырный Дип с чеддером
• Баклажаны с грецким орехом

​

Очень нежное меренговое облако! В составе манго , в креме маракуйя

​

Просто невесомость и лёгкость!
Само фото говорит сама за себя!
Эксклюзив!
Шоколад , маскарпоне , кофе и ликер – идеальное сочетание

​

Понять механизмы, управляющие вкусом, текстурой и ароматом. Подчинить себе кулинарные техники и овладеть искусством приготовления пищи. Научиться гастрономическому созиданию и полюбить его. Все это возможно благодаря «Подростковому курсу: база». И хотя учиться - никогда не поздно, но как же много возможностей таят в себе знания, помноженные на юношеские силы и страсть!

Вы узнаете:

• рецепты блюд из мяса, рыбы, птицы, овощей, крупы и теста
• основные кулинарные техники, важные моменты кулинарного процесса в частности и фундаментальные знания о гастрономии в целом
• способы грамотного планирования повседневного меню и обедов для особых случаев
• базовые принципы работы с различными продуктами
• а также способы их выбора и оптимального хранения

Удобно. Не теряйте время на дорогу: все самое интересное происходит прямо у вас на кухне.
Доступно. Не нужно тратить слишком много, чтобы учиться в лучшей кулинарной школе страны.
Оптимально. Всего один курс, на котором вы научитесь экспериментировать со вкусами и текстурами в формате домашней кухни. Курс поможет вам разобраться в кулинарной базе.

Для кого
Курс для детей от 12 до 17 лет, которые уже сейчас чувствуют потребность и, главное, желание более глубоко погрузиться в мир кулинарного искусства. Ключевые правила и техники, чья формула оттачивалась десятилетиями.

Курс для тех, кто хочет овладеть устойчивой базой и беспроигрышной основой для своих дальнейших экспериментов и кулинарного роста.

Для тех, кто помладше, потребуется помощь родителей.


Программа курса

День 1. Теория
Запись лекции: История гастрономии

День 2. Теория и практика
Вводный инструктаж и нарезка

• Оборудование и инвентарь на кухне
• Хранение продуктов и гигиена на кухне
• Первичная обработка и нарезка: картофель, лук, морковь, капуста, шампиньоны, зелень
• Витаминный салат

День 3. Практика
Салаты

• Теплый салат с куриной грудкой и романо
• Греческий салат с печеным перцем
• Булгур со шпинатом и овощами на гриле

День 4. Практика
Блюда из яиц

• Яйцо жареное и вареное
• Яйцо пашот на жареном хлебе с авокадо и слабосоленым лососем
• Скрэмбл с грибами кимчи
• Шакшука
• Омлет с томатами и руколой

День 5. Практика
Завтраки

• Блины с ягодами, медом и сметаной
• Оладьи с вареньем и сметаной
• Сырники с двумя видами кремов
• Овсяная каша с гранолой

День 6. Теория и практика
Здоровое питание

• Хрустящая и питательная гранола для завтрака
• Обеденная паста с зеленым соусом и страчателлой
• Полезный шоколадный мусс с ягодами из авокадо

День 7. Практика
Крупы и гарниры

• Гречка с грибами
• Ароматный рис
• Рататуй
• Картофельное пюре

День 8. Практика

• Рыбный бульон + Уха из рыбы
• Куриный бульон + Суп из курицы с зеленью
• Говяжий бульон + Борщ
• Кукурузный суп-пюре с креветками

День 9. Теория и практика
Мясо: обработка; степени прожарки стейков; технологии приготовления

День 10. Теория и практика
Птица: обработка и разделка

• Наггетсы из куриной грудки
• Куриные ножки карри
• Куриные крылья в сладком устричном маринаде
• Рийет из индейки

День 11. Практика
Рыба: обработка и разделка

• Судак с овощами
• Идеальный стейк из семги
• Слабосоленый лосось с цитрусовыми
• Сибас (севиче и жареный)

День 12. Практика
Знакомые и доступные морепродукты

• Мидии с кокосовым молоком и азиатскими специями
• Жареные кальмары с томатной сальсой
• Креветки в винном соусе с томатами

День 13. Практика
Паста

• Домашняя паста с лососем в сливочном соусе
• Карбонара
• Мак-энд-чиз

День 14. Практика
Десерты и выпечка

• Кекс tres leches
• Шоколадное печенье
• Абрикосовый тарт с миндальным кремом
• Эклеры с ванильным кремом

День 15. Теория
Запись лекции: Кухни мира

​

Программа:

• Про насадки (ссылки и промокоды)
• Хризантема "бигуди"
• Хризантема одноголовая
• Хризантема игольчатая
  
• Хризантема "сантини"
  
• Рассказываю, как добиться различных оттенков хризантем

Мк без рецепта зефира.

​

Карамельные медовые коржи
шоколадно-кофейный крем на основе шоколадной карамели
лесной орех
На вкус, это как Медовые трюфели - текстурные, несколько тягучие, шелковистые, с легкой нотой лесного ореха, который оставляет после себя то же послевкусие.
Сложно представить, что он без добавления молочных и яичных продуктов!
Надо попробовать хотя бы раз, чтобы понять, что постимся постом очень даже приятным

Автор: Таня Сенкова (Tanya Senkova)
Формат: pdf с пошаговыми фото процессов приготовления
Доступен просмотр данного формата и на телефоне, и на компьютере.
Языки: русский, украинский

​

• Разнообразие на каждый день:
  Вы получите 45 простых и вкусных рецептов С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ БЕЛКА, которые легко впишутся в вашу повседневную жизнь.
• Экономия времени
  Забудьте о долгих поисках идей для меню — всё уже продумано за вас!
• Доступные ингредиенты
  Все блюда готовятся из простых продуктов, которые легко найти в ближайшем магазине.
• Подарок
  Книга детских белковых рецептов с 36 полезными блюдами, которые понравятся даже самым привередливым малоежкам!

​

Многие из нас обожают Чай.
Разный.
Кто-то отлично разбирается в сортах чёрного и зелёного чая и знает, какой именно хорош в то или иное время.
Кто-то пристрастен к способам заваривания и знает малейшие нюансы.
Кто-то любит простые травяные чаи.
Но всем нам хорошо известно, что такое чай, который "пришёлся по душе".
И здесь не так важен сорт или способ заваривания, наличие трав или специй.
Этот чай, абсолютно совпадает с "нами" в конкретный момент времени. Совпадает по всем параметрам: вкусу, составу, способу заваривания и прочим тонкостям и нюансам.

Мой фаворит; мой чай; моя любовь; моя душа поёт, когда его пью; не могу напиться; отдыхаю душой; вроде ничего особенного, а мне больше ничего не надо - это небольшая часть эпитетов, о чае, который нам понравился, который "пришёлся по душе".

В этом и есть сотворение чуда.
Суметь подобрать чайный напиток, не только обладающий терапевтическими свойствами и разными вкусами, которые будут отлично взаимодействовать с нашим организмом, но и чтобы пришёлся по душе.

Когда мы составляем травяной чай для оздоровления, нам тоже всегда важно для кого конкретно мы это делаем.
Оздоравливающих травяных сочетаний много, но нужно одно, которое придётся "по сердцу".

Это искусство чайных сборов и есть настоящее чудотворство.

Приглашаю всех любителей травяных чаёв и различных оздоравливающих сборов на
вебинар
ЧАЙНОЕ ЧУДОТВОРСТВО

29 и 30 ноября
21:00, мск

Разберём сочетания пользы и вкуса травяных чаёв.
Узнаем принципы индивидуального подбора чайного состава.
Составим свой "душевный" чай
Изучим разные варианты заваривания чая.
Каждый участник получит методичку с 50 рецептами различных оздоравливающих сборов и травяных чаёв, с вариантами возможных сочетаний.

​

«Нейрокухня» Сергея Леонова – это абсолютно новый, уникальный и инновационный кулинарный курс о питании для мозга и настроения. Сложно? Все намного проще!
Работаем с эмоциями с помощью еды!

Новейшая разработка в кулинарном мире! На российском рынке нет аналогов курсу «Нейрокухня»! Сергей Леонов и команда академии «ЗОЖигай» провели колоссальную работу при создании данного курса. Обработали огромное количество теоретических передовых исследований в области влияния питания на мозг и настроение, переложили эти знания на практикоприменимую кулинарию. Сергей и команда вдохновились идеями и лекциями из института CIB, и превратили это в настоящий шедевр, который РАБОТАЕТ!

Что есть, чтобы чувствовать себя прекрасно? А когда это есть? Мы разбили курс на 2 удобных и понятных блока: еда в первой половине дня и еда во второй половине дня.

МЕНЮ КУРСА

Заготовки:

1. Гречка замоченная
2. Вареный бурый рис
3. Микс маринованных овощей
4. Риет из тунца
5. Рисовый хашбраун
6. Соус садзыки
7. Посыпка из семян
8. Авокадо-хумус
9. Яичный паштет
10. Паштет из куриной печени
11. Бульон для ухи
12. Сметанный соус из кешью
13. Соленая красная рыба
14. Льняные хлебцы
15. Домашнее молоко кешью-чиа
16. Домашняя гранола

Завтраки:

1. Паштет из куриной печени с винегретом и льняными хлебцами
2. Печень трески на льняных хлебцах
3. Яйцо пашот с зелёным салатом
4. Риет из тунца с рисовым хашбрауном
5. Яичный паштет с запеченными овощами
6. Скрэмбл со спаржей и пармезаном
7. Авокадо-хумус с обжаренной печенью
8. Каша «Дружба» с амарантом
9. Вафли из каши «Дружба» с грибным топпингом
10. Вафли из каши «Дружба» с грибным топингом
11. Вафли овощные с форелью и соусом садзыки
12. Блинчики с риетом из тунца и гуакамоле
13. Рисовая каша с пюре из печеной груши, манго и кокосовым молоком
14. Гречка с грибами и пармезаном
15. Рисовое ризотто с фисташковым урбечем, спирулиной и креветками
16. Домашний йогурт с фисташковым урбечем, ягодами и гранолой

Салаты:

1. Фунчоза с курицей
2. Тартар из свеклы и авокадо
3. Салат с вакаме и кальмарами
4. Салат с креветками и манго

Супы:

1. Суп харчо
2. Мисо-суп с тунцом
3. Уха с рисом
4. Суп фасолевый с мясом
5. Солянка из квашеной капусты с грибами и репой
6. Морковно-арахисовый суп-пюре

Горячее:

1. Наггетсы из индейки в яйце и семечках
2. Картофельные дольки, запеченные в специях с розмарином
3. Индейка в конверте со сливами и лимоном
4. Паэлья с индейкой
5. Жареный рис с яйцом и овощами
6. Запеченный батат с авокадо-хумусом
7. Голень чкмерули
8. Курица с фисташками
9. Бефстроганов с зеленой гречкой
10. Куриные шашлычки с миксом из семечек
11. Жаркое из морепродуктов
12. Паста с морепродуктами
13. Дорадо в соусе

Десерты:

1. Конфеты морковные с кешью
2. Орехи в шоколаде и ореховой обсыпке
3. Вишневый зефир на яблочном пюре
4. Банановое мороженое с шоколадной крупкой
5. Мороженое из авокадо
6. Творожные сырки в шоколаде

Напитки:

1. Фисташковый молочный коктейль
2. Горячий шоколад с финиками
3. Черничный кефир
4. Чай «Спокойной ночи»