Новые складчины | страница 34

​

Все кексы несложные в изготовлении — легко справятся даже новички кондитерского дела!
Раскрасьте ваш праздник с нашей палитрой вкусов и удивите своих клиентов великолепным ассортиментом!
Бонус от эксперта — мини-кексы прямоугольной формы, чтобы вы смогли составить стильные подарочные наборы!

Программа

1) Кофейный день и ночь
2) Морковно-грушевый с апельсином и тыквенными семечками
3) Брауни с ароматным Бейлиз
4) Ягодно-кокосовый
5) Фисташковый с малиновым ганашем
6) Чернично-лимонный
7) Ванильно-цитрусовый с маком и манго
8) Изумрудный с вишней
9) Шоколадно-облепиховый с дропсами
10) Красный велюр

​

Гауда — сыр, у которого вкус и аромат будут зависеть от продолжительности вызревания. Эластичный и нежный через 6-8 недель или твердый и пикантный через 5-6 месяцев.
Я предлагаю три варианта этого сыра:

• классический
• с чернилами каракатицы
• а-ля песто (не классическая версия и без добавления зеленого красителя)

В курс входит два видео с изготовлением цветных сыров со всеми нюансами, видео с выдержкой цветных сыров и три техкарты (на каждый сыр). Так как классический изготавливается по аналогичной с цветными технологии (без нюансов с окрашиванием) на него достаточно только техкарты.

​

Добавьте немного магии с новым зимним и очень праздничным курсом от кондитера мишленовских ресторанов Марии Лысогорской

La Dolce Vita. Секреты итальянского Тирамису — самый итальянский десерт, который станет звездой любого стола.
Мы раскроем секреты не одного, а целых шести видов тирамису: от классического — нежного и воздушного, до оригинальных авторских вариаций (например, с бананом или фисташкой)

Вы приготовите:

• Яблочно-карамельный тирамису — нежный и ароматный десерт, который подарит осеннее настроение!
• Лимонный тирамису — свежий и легкий, идеальный для тех, кто любит цитрусовые нотки.
• Фисташковый тирамису — изысканный вкус, который удивит даже самых искушенных гурманов.
• Шоколадный тирамису — классика жанра с насыщенным шоколадным вкусом.
• Бонус! Клюквенный тирамису — яркий и сочный десерт, который добавит яркие акценты в ваше меню.
• Бонус! Классический тирамису — традиционный рецепт, который никогда не выйдет из моды

Автор: Мария Лысогорская
Формат: видео, пошаговые рецепты с фото каждого этапа, комментарии шеф-повара

​

Добавьте немного магии с новым зимним и очень праздничным курсом от кондитера мишленовских ресторанов Марии Лысогорской

Cookie Art - создайте свои идеальные кукисы как в нью-йоркских кондитерских, в которых часами стоят в очередях!
Нежные, хрустящие, искусно украшенные. Вы научитесь делать настоящие произведения искусства из теста

Вы приготовите:

• Кукис спекулос — пряное печенье с характерным вкусом!
• Кукис с молочным шоколадом и фундуком — нежное сочетание шоколада и орехов.
• Овсяные печенья с клюквой — полезный и вкусный вариант для любителей овсянки.
• Кукис брауни — насыщенный шоколадный вкус в каждом кусочке.
• Кукис банан с молочным шоколадом и корицей — ароматный десерт для любителей бананов.
• Кукис красный бархат — яркое печенье с нежным вкусом.
• Печенье с шоколадом и флер де сель — изысканное сочетание сладости и соли.
• Печенья Ибицы — легкие и воздушные, как летний день на острове.
• Фисташковое печенье — хрустящие и ароматные, идеально подходят к чаю.
• Кукис с фисташковой пастой и шоколадом — для настоящих гурманов!
• Арахисовое печенье с малиной — сладкое и кислое в идеальном сочетании.
• Тыквенные кукис — осенний вкус, который согреет душу.
• Кукис с джиандуя — шоколадное печенье с нежной пастой из лесных орехов.
• Кукис с матчей — зеленый чай в виде вкусного десерта!

Автор: Мария Лысогорская
Формат: видео, пошаговые рецепты с фото каждого этапа, комментарии шеф-повара

​

В мк входит
-видео с изготовлением бурраты/страчателлы/моцарелла тремя способами (закваска, лимонная кислота, смешанный) -варианты хранения -техкарта