Новые складчины | страница 23

​

Для кого курс:

• Для тех, кто интересуется культурой и историей Китая, этот курс лекций станет ценной частью знаний о Китае
• Для тех, кто интересуется особенностями различных напитков, эти лекции позволят разобраться в многообразии чайных сортов, способов приготовления и свойствах чая
• Для тех, кто работает в сфере чая, этот курс лекций позволит расширить свои знания и повысить профессиональные компетенции
• Для тех, кто хотел бы сделать каждый день своей жизни наполненным и осознанным, привнести в свою жизнь каплю восточной мудрости

Курс «Китайский чай. Традиции и современность»

Лекция 1.Чайное разнообразие

• На этой встрече мы сделаем первые шаги в знакомстве с чаем и поймем, как нам разобраться в многообразии сортов
• Поговорим о том, каким бывает чай, познакомимся с чайным растением
• Узнаем, делают ли зеленый и черный чай (а также, белый, желтый, бирюзовый и т.д.) из листьев одного и тоже растения или разных
• Обсудим, в каких странах чай выращивают, любят и пьют
• Разберемся в значении загадочных аббревиатур OP, FGTOP, PS на пачках чая

Лекция 2. Выбираем чай для себя

• Эта встреча будет посвящена практическим вопросам, ответы на которые помогут каждому чувствовать себя уверенно при выборе чая
• Поговорим о том, на что стоит обращать внимание при покупке чая и какие вопросы задать продавцу в чайном магазине
• Научимся правильно пробовать чай, а также разберемся в принципах его хранения
• Познакомимся с линейкой вкусов и палитрой ароматов чая, обсудим, как выбрать чай для разных случаев

Лекция 3. Приготовление вкусного чая

• На этой встрече мы изучим общие рекомендации по приготовлению вкусного и полезного чая
• Разберём, какие варианты приготовления чая бывают
• Познакомимся с различными предметами чайной утвари
• Поговорим о том, как подобрать подходящую чайную утварь для разного чая и для разных случаев
• Обсудим значение качества воды для чая, а также отметим, что не стоит делать с чаем (своеобразная техника безопасности)

Лекция 4. История появления многообразия сортов чая

• На этой встрече мы получим ответы на многие вопросы о чае, шаг за шагом исследуя историю развития отношений человека и чая
• Поговорим об истории чая и о том, как люди учились использовать чай
• Познакомимся с легендами об открытии чайного растения, разберемся в том, как появилось так много сортов чая

Лекция 5. Китайская чайная церемония

• На этой встрече мы научимся использовать принципы китайской чайной традиции в своих чаепитиях
• Рассмотрим чаепитие как ритуал, как церемонию
• Узнаем, почему в китайской чайной традиции используется такая маленькая посуда
• Поговорим о философских основах китайской чайной традиции, обсудим, как чаепитие может стать практикой самосовершенствования
• Рассмотрим символы, которые можем встретить на чайном столе

Лекция 6. О пользе чая

• На этой встрече мы рассмотрим чай как полезный продукт питания
• Поговорим о чае, как о полезном для здоровья напитке, узнаем, что по этому поводу считает современная наука
• Рассмотрим биохимический состав чайного листа, познакомимся с понятием экологически чистого чая
• Обсудим, когда и кому стоит пить чай с осторожностью. Коснемся темы чая из трав и чайных добавок, а также упомянем о закусках к чаю

Лекции 7-9. О самых известных сортах китайского чая

• На этих встречах мы углубимся в знания о чае и полюбуемся разнообразием сортов
• Поговорим о сортах чая с точки зрения китайской классификации на шесть видов, рассмотрим особенности производства каждого вида
• Назовем самые интересные сорта разных видов чая, поговорим об истории их появления, вспомним легенды, с этими сортами связанные
• Обсудим рекомендации по приготовлению, познакомимся с сортами зеленого, желтого и белого китайского чая, разберемся в разнице между красным и черным чаем
• Узнаем, почему улуны считаются чайным совершенством

Лекция 10. Современный китайский чай. Чай в разных странах мира

• На этой заключительной встрече мы увидим, как знакомились с чаем люди разных стран, и как чай становился частью культуры и жизни разных народов
• Поговорим о том, как чай попал в Японию, Европу и Россию, познакомимся с историей индийского чая
• Поговорим о влиянии китайской чайной традиции на культуру чаепития в разных странах мира
• Обсудим современное положение чайной отрасли в Китае

​

В сборник входят быстрые рецепты на завтрак, обед и ужин:
- Баварский завтрак: драники с картошкой, с кабачком
- Блины
- Боулы на завтрак с гречкой, с киноа
- Брускетты
- Завтрак для большой семьи: шведский стол из того, что есть в холодильнике
- Круассаны с ветчиной, с красной рыбой
- Помидоры дзвадзех по-армянски
- Сырники
- Рисовая каша и бутерброд с сыром как в детском саду
- Яйца пашот
- Антрекоты под шубой
- Блинчики с мясом по рецепту свекрови
- Вареная красная рыба за 20 минут
- Вареники с сырой картошкой - мои любимые
- Долма в виноградных листьях
- Жареная картошка с мясом по-Аллабяновски
- Закуска в лаваше
- Котлеты по рецепту свекрови, гарниры: пюре, лапша
- Манты по рецепту свекрови
- Мясо по-французски
- Паста болоньезе
- Пельмени по маминому рецепту
- Зеленый лобби
- Плов по маминому рецепту
- Рыбная хашлама
- Салат из красной фасолм
- Салат с баклажанами
- Хохоб
- Чахохбили
- Буженина
- Аджабсандал
- Баранина в духовке
- Винегрет без картофеля
- Запеченая утка
- Рыба по-сицилийски
- Салат греческий
- Салат с баклажанами
- Салат с бочковым сыром и сушеным инжиром
- Салат с жареным халуми
- Салат с капустой
- Салат с креветками
- Салат с сыром дорблю
- Салат со страчателлой
- Свежий овощной салат
- Тжвжик
- Фунчоза
- Стейки говядины с ананасом
- Цыпленок тапака с картошкой по-деревенски
- Грузинская солянка
- Суп питти
- Лагман
- Мацун
- Грибной крем-суп
- Кисломолочный армянский спас
- Суп Лоби
- Том Ям
- Щи с пампушками

Более 50 простых рецептов на каждый день

​

​

Эта опция для тех, кто не может выбрать и хочет забрать всю библиотеку сайта с максимальной скидкой. А это 105 рецептов и сборников. Так же курс для новичка и курс по Свадебным тортам.

Цена всех рецептов без учета скидки 64250 руб.
Только до конца августа можно приобрести всё сразу за самую низкую в истории сайта сумму 19990 руб за всё.

Сегодня тихий старт продаж самого главного моего продукта этой осени - большого курса о муссовых тортах на сливочных базах.
реклама, фото,видео и прогревы будут потом, а сегодня самая лучшая цена и «прыжок веры» для тех, кто знает чего стоят мои продукты и что им обязательно надо)
сегодня только список тортов:

медовик муссовый и классика (возможность заморозки)
персик-йогурт-маракуйя
чизкейк мартини-апельсин
☕️торт тирамису (этого лета)
торт Honey Hanna (мед, абрикос, апельсиновый цвет)
⛰️ISLAND торт из моего дипломного проекта

бисквит с пастой черного кунжута
начинка ревень-юдзу
мусс из скира
старт 8 сентября, выход рецептов и видео-уроков каждую неделю, моя поддержка и обратная связь до конца 2025 года

​

Совершенно новый клуб:

• Самая большая коллекция видео-уроков от Ирины Мошкиной: пироги, караваи, булочки, печенье и многое другое.
• 29 готовых урока с проверенными рецептами и техниками.
• Подробные пошаговые техкарты для начинающих и опытных кондитеров.
• Новые уроки без доплат — все будущие материалы. У будут для вас бесплатными.

Каталог уроков

1) Пироги
Рецепты и видео-уроки по приготовлению самых разнообразных пирогов с подробными инструкциями и полезными советами.

Оформление пирогов

• Пирог Баунти
• Пирог капустный с тюльпанами
• Пирог картофельный, оформленный лепестками подсолнуха
• Пирог шпинат дорблю
• Пирог тунец с сыром
• Пирог с печенью, оформленный маками
• Пирог миндально-вишневый
• Пирог яблоко-маракуйя
• Пирог клюквенно-апельсиновый
• Галет персиковый

Начинки для пирогов

• Капуста
• Тунец с сыром
• Шпинат дорблю
• Печень-тыква
• Картошка с грибами
• Миндально-вишневая
• Яблоко-маракуйя
• Клюквенно-апельсиновая

Тесто для пирогов

• Пресное тесто для декора
• Тесто рубленое

2) Пирожки
Рецепты и видео-уроки по приготовлению самых разнообразных пирожков с подробными инструкциями и полезными советами.

Оформление пирожков
Начинки для пирожков

• Капуста
• Тунец с сыром
• Шпинат дорблю
• Печень-тыква
• Картошка с грибами
• Миндально-вишневая
• Яблоко-маракуйя
• Клюквенно-апельсиновая

Тесто сметанное для пирожков

3) Хворост
Рецепты и видео-уроки по приготовлению хвороста с подробными инструкциями и полезными советами.

4) Печенье
Рецепты и видео-уроки по приготовлению самых разнообразных видов печенья с подробными инструкциями и полезными советами.

5) Караваи
Рецепты и видео-уроки по приготовлению самых разнообразных видов караваев с подробными инструкциями и полезными советами.

Каравай в технике RoyalIcing

Варианты декорирования

• Гибкий айсинг
• Лебеди

Рецепт каравая (база)

6) Булочки
Рецепты и видео-уроки по приготовлению самых разнообразных видов булочек с подробными инструкциями и полезными советами.

​

Видеоуроки:

• "Шоколадная колбаса"
• Капкейки, 3 вкуса
• Пирожное "Картошка"
• Сочники
• Штоллены
• Сливочное печенье
• Мармелады
• Кокосовое печенье
• Пряники "Зимняя открытка"
• Домик "Тирамису"
• Снежки из птичьего молока
• Монастырская изба
• Пирог с капустой
• Синабоны
• "Дубайский" шоколад + тесто Катаифи
• Конфеты "Рафаэлло"
• Конфеты "Помидоры Черри"
• Пончики
• Муссовое пирожное "Гранат"
• "Рубиновое сердце"
• Лимонные маффины
• Лимонный кекс
• Лимонное печенье
• Сливовый пирог
• Лимонные дольки
• Шоколадные кукис с клюквой
• Кукис Фисташка-малина
• Кофейные кукис
• Ванильно-клубничные кукис
• Апельсиновый торт-кукис
• Марокканские блинчики

​

Трайфлы, 9 вкусов:
В первой части Шесть ярких вкусов, один базовый мега-шоколадный бисквит — готовишь один, а трайфлы получаются каждый раз новые:

Дубай-фисташка — крем патисьер с фисташкой и хрустящий слой.

Чёрный лес — вишня, карамельный крем и шоколадная глазурь.

“Мальвина” — клубничный соус и банановый мусс.

Сникерс — карамель, нуга и мусс арахис-шоколад.

Банановый РАФ — карамель, бананы и нежнейший сливочный крем.

И фундучный — с пралине и насыщенным ганашем.

Во второй части особенный "Сникерс", незабываемый "Черный лес" и удивительный "Кокос - клубника". Все три вкуса объединит заварной ванильный крем, а все трайфлы украсим цветами из марципана.

​

Изготовление дрожжевого теста с ярким сливочным вкусом

И целых 5 изделий из него:

• Сдоба с начинкой
• Сдоба без начинки
• Рулетики с сыром
• Вензель с миндалём
• Сдоба с корицей

​

Полностью новые! Не повторяют курс прошлого года. Курс Кукис 2.0 полностью изменён и обновлён

Тариф "Мастер кукис". Все включено

12 топовых вкусов плоского печенья
— Глубокий шоколад
— Арахис Сникерс
— Матча печенье
— Лимонное печенье
— Попкорн карамель
— Буэно плоское / Классика плюс ягодный топинг
— Тирамису
— Клубничное печенье
— Фисташка малина
— Орео
— Тропик
— Пряное яблоко

Спойлер: Далее о программе:

25 вкусов NY cookies
— Классика USA
— Дубай Классика
— Дубай Бьянко
— Дубай Лотус
— Чёрный шоколад
— Два шоколада
— Лимонад Безе
— Орео
— M&M’s
— Шоколад карамель
— Рафаэлло
— Капучино
— Нутелла
— Маршмеллоу
— Баунти
— Чуррос
— Буэно
— Банофи
— Черничный пирог
— Арахис Малина
— Красный бархат
— Фисташка
— Лотус
— Лимонное
— Кокосовое

• 10 вкусов Брауни / Блонди
• Бонусы тарифа

Продажник:

​

Две начинки! Какие же они вкусные!
Правильные пропорции теста дают возможность с легкостью формировать рельефные бока у вареников.
При варке эта красота не расплывается и четко держит свою форму.
И да, рецептура не на воде.
Нежнейшая начинка сыр картофель и сухой жарки сочная капуста.
Идеально подходят под заморозку как полуфабрикат.

​

Ура! Мой сезонный сборник «Легкая морозилка» готов! И вы можете забрать его уже сейчас❤️
Пожалуйста, ознакомьтесь с рецептами на 2 и 3 картинке
В сборнике вы найдете:
• 27 рецептов заготовок из овощей, ягод/фруктов и зелени
• 2-4 способа использования каждой заготовки
• советы по заморозке, хранению и сохранению текстуры и вкуса
В ПОДАРОК ВАМ
Видео-урок по разделу «овощи» из будущего потока «Фабрика заготовок 2», которого еще нигде нет. Он послужит вам отличным помощником в процессе создания заготовок
9 полноценных рецептов блюд из заготовок сборника + 3 видео-рецепта

​

Простая, понятная, щедрая на рецепты — новая книга Алены Спириной как приглашение на кухню, где пахнет пирогами и ароматным супом.
Это более 150 блюд для всей семьи: от сезонных салатов и наваристых супов до домашней выпечки, десертов и уютных напитков.

Каждое блюдо — это личный выбор автора, что она готовила десятки раз и советует от чистого сердца.
Книга подойдет и начинающим, и тем, кто давно на «ты» с кастрюлями: рецепты подробно описаны, сопровождаются фотографиями и дополнены маленькими хитростями, которые делают готовку проще и радостнее.

Что внутри:
– Закуски, салаты, соусы, паштеты.
– Супы: от классического борща до французского лукового.
– Основные блюда из мяса, рыбы, овощей и круп.
– Домашняя выпечка, пироги, сырники, самса, куличи.
– Десерты и сладости: панна-котта, мусс, печенье, торты.
– Напитки: морсы, сорбеты, кофе по-гречески, пряный сидр.
– И главное — бесценные советы: как сохранить зелень, чем заменить ингредиенты, что делать, если нет крышки от кастрюли, и как печь без стресса.

Эта книга — не просто про рецепты. Она про жизнь. Про радость готовить дома. Про то, как понимать то, что делаешь.
Подарите ее себе или тем, кого любите — и готовьте с удовольствием.

Формат книги: PDF скан

​

Научитесь готовить зефирные эскимо, покрытые нежным маршмеллоу и стильным декором, чтобы удивить клиентов и заработать на праздничных заказах.

В Мастер-класс «Школьные ранцы» входит:
1. Видеоурок по приготовлению зефира «Банан с малиновой начинкой». Заливка в формы эскимо
2. ⁠Видео приготовления ванильного маршмеллоу для покрытия эскимо. И процесс купания.
3. ⁠Видео приготовления маршмеллоу для дизайна и сам дизайн эскимо
4. Видео приготовления малинового мармелада
5. ⁠Техкарта с рецептами зефира и маршмеллоу, а так же подробным описанием шагов по приготовлению и декору

⁠В техкарту входят рецепты:

Зефир:
Банан с малиновым джемом
Виноградный
Арбузный

Маршмеллоу:
Ванильный на белке
Малиновый без белка
Клубничный с шоколадом

Джем:
Малиновый
Мастер-класс для самостоятельного изучения.

​

Ищете быстрые рецепты с эффектом «Вау!»
Хотите радовать семью десертами без консервантов и химических добавок
Мечтаете готовить с детьми и создавать традиции
Вы хотите быть готовой к любым праздникам и не мучаться «Что подарить, чтоб бюджетно, но круто?»
Вы хотите удивлять своих гостей и близких домашними десертами, приготовленными своими руками
Хотите найти хобби и переключаться от повседневных забот или превратить хобби в дополнительный источник дохода без больших финансовых вложений
Хотите начать зарабатывать на деле, которое приносит удовольствие
Хотите расширить свой кондитерский ассортимент, отстроиться от конкурентов и продавать трендовые десерты
В декрете и ищете гибкий доход и возможность иметь свои деньги

Программа курса:
Малиновый бархат
Ванильно-шоколадное тесто, малиновое конфи, ванильный крем-мусс
Морковное тесто с апельсиновой цедрой и специями, облепиховое конфи
Облепиха-морковь
Банановое мороженое
Карамельное тесто, банан в карамели, карамельный ганаш с пастой лотус
Медовое тесто, ганаш с медом, ванилью и сметаной
Медовик
Фисташка-Ягоды
Фисташковое тесто, фисташковый ганаш, ягодное конфи
Карамельное тесто, ганаш с пастой лотус
Хрустящая карамель
Клубничная халва
Ванильное тесто, клубничный ганаш с халвой, клубничное конфи
Яблоко-лайм
Ванильное тесто с цедрой лайма, яблочно-лаймовая начинка
Корица апельсин
Шоколадное тесто с корицей, пряный ганаш
Дубай
Шоколадное тесто, фисташковая начинка с тестом катаифи, ганаш с фисташковой пастой
Тропический сорбет
Ванильное тесто, кокосовый ганаш, конфи манго-маракуйя
Кофе-бейлиз
Кофейное тесто, кофейный ганаш с ликером бэйлиз
Пьяная вишня
Шоколадное тесто со специями, вишня в ликере с перцем, пряный ганаш
Фундук
Шоколадное тесто, карамель, ганаш молочный шоколад с ореховой пастой

​

Трендовые и при этом удобные десерты

• 8 стаканчиков
• Рецепты в удобном pdf формате
• Доступ к материалам курса навсегда
• Обратная связь по курсу в группе
• Видео-уроки со всеми этапами приготовления

Программа:

• Фисташковый
• Лаванда-кокос
• Баунти
• Вишня-лимон
• Клубничный милк-шейк
• Кофейный с чизкейком
• Грушевый
• Орех-карамель

Автор Юлия Залесских

• Эксперт в нише бисквитных тортов
• Основатель проекта selfsweets
• Провела более 250 живых мастер-классов по России и СНГ
• Опыт в кондитерском деле более 7 лет
• Провела более 60 мастер-классов по всему миру (ОАЭ, Индия, Марокко, Танзания, Ливан, Иран, Бахрейн)
• Обучила более 4000 учеников