Новые складчины | страница 25

​

Чем мои торты отличаются от других?

Они авторские
Вы не встретите такие торты в Интернете.
По моим рецептам готовят кондитеры по всему миру

Они сбалансированные
Я оставляю привычный вкус, но делаю их более легкими, оригинальными и красивыми

Они современные
И станут хитом домашнего праздника или покорят ваших клиентов

Новый формат обучения

• 4 онлайн мастер-класса
• 4 потрясающих торта

Все рецепты для этого курса я разработала так, чтобы от каждого вы смогли получить максимум пользы!

• 4 кондитерских мастер-класса
• 4 потрясающих торта
• Дополнительный вебинар поддержки
• Домашние задания
• Кондитерская теория
• Кондитерские уроки

​

Мастер-класс, на котором мы вместе приготовим запас полезных сладостей на 1 месяц для вас и вашей семьи

В меню мастер-класса

• Ягодный мармелад. поливитаминный
• Лесной мармелад. антиоксидантный
• Тропический мармелад. провитамин A

Бонусные рецепты

• Зеленый. Витамин E
• Оранжевый Витамин С
• ПП мармелад. без лишних калорий

Что будет во время мастер-класса:
В прямом эфире вы будете готовить
Дарья будет показывать, вы - повторять

Что вас ждёт:
Заготовите ПП-сладости на месяц;
Получите 5 пошаговых рецептов с фото;
Сэкономите деньги и время;

Что в результате?

• Запас полезных и вкусных сладостей для всей семьи
• Вы сохраните свое здоровье: вы сможете использовать запас ПП сладостей для витаминной поддержки всей семьи в сезон простуд (и не только)
• Вы сэкономите деньги: домашние сладости не только вкуснее и полезнее покупных, но и выходят в 3 раза дешевле
• Вы научитесь готовить новые блюда: вы приготовите очень вкусный домашний мармелад в 5 вариантах

Абонемент «День большой заготовки»
— все будущие дни большой заготовки (на год вперед с записью каждого) + МК «Что нужно на кухне, чтобы делать заготовки».

Доступ к прямому эфиру мастер-класса «День большой заготовки. Полезный мармелад»
Список необходимых продуктов
Список необходимого инвентаря
Рецепты на мастер-классе (3 рецепта)
Рецепты с пошаговыми фотографиям, доступ навсегда (5 рецептов мармелада)

​

-Пошаговые видео уроки
-Подробные рецепты в PDF
-Ручной замес теста без миксера

​

Теория + Практика

В МК уроки с упором на кондитера / шоколатье / фудфлориста - но можно (и нужно), безусловно, использовать сайт абсолютно для любой вашей деятельности

• Сам сайт, на базе которого снят мк

• Сайт простой, понятный, доступный, универсальный. В нем можно легко менять / удалять / дополнять данные.
Часовой урок - и вы самостоятельно легко сможете создавать и обслуживать ваш сайт
• Я очень оценила собственный сайт уже давно - в связи с обилием сейчас соцсетей замучаешься одну и ту же информацию копировать везде. А здесь, получается, экономия времени тотальная - на сайт добавил информацию - и во всех соцсетях ссылки на сайт есть - и всёёё. Иииии… Сайт - это, безусловно, определенный уровень роста мастера
• И ещё момент! На просторах интернета стоит поглядеть сколько стоит создание и обслуживание сайта - это очень дорогостоящая услуга - а вы сможете сделать это самостоятельно!

• Впоследствии вы можете использовать данный сайт как основу для сайта с подключением оплаты на сайте и прочих более расширенных функций tilda

• разбор ваших ошибок и вопросов в закрытом телеграмм-канале
• бессрочный доступ к МК, рецептурам и обратной связи

Данный мк не актуален без обратной связи

​

Этот курс для вас, если вы:
• Хотите печь на заказ
Освоите востребованные бенто-торты и начнёте зарабатывать от 50 000 ₽ в месяц.
• Начинаете путь в кондитерке
Бенто — простой и прибыльный старт. Без перегруза и лишних вложений.
• Хотите расширить ассортимент
Разберётесь в ошибках и получите пошаговую систему, чтобы увеличить спрос.
• Уже делаете бенто, но нет продаж
Добавите выгодные десерты с возможностью заморозки и стабильным спросом.
• Готовите для семьи и друзей
Научитесь делать порционные муссовые десерты от 400 г — идеально для домашних встреч.
• Ищете дополнительный доход
Бенто легко вписать в плотный график и зарабатывать без выгорания.

Все рецептуры бенто - тортов:

• Адаптированы под заморозку
• Адаптированы под размеры 10, 12 и 14 см

Спойлер: Программа тарифа:

Программа тарифа «Бизнес на бенто»

1. Сочный апельсин

• Апельсиновые коржи с цитрусовой пропиткой
• Апельсиновый курд
• Апельсиновый крем

2. Шоколадный баунти

• Шоколадный насыщенный бисквит
• Кремовый шоколадный мусс
• Кокосовая начинка «Баунти»

3. Смородина-лимон

• Нежный лимонный бисквит
• Смородиновый йогуртный крем

4. Тирамису

• воздушный бисквит с кофейной пропиткой
• кремовый сливочный мусс-суфле
• кофейная начинка

5. Ягодный пломбир

• ванильный бисквит
• клубничная сочная начинка
• йогуртный клубничный крем

6. Латте-банан-шоколад

• шоколадный бисквит
• шоколадный крем мусс с бананом
• кофейная пропитка

7. Пломбир малина-апельсин

• ванильный бисквит
• цитрусовая пропитка
• конфи апельсин
• конфи малина
• крем-мусс малиновый

8. Шоколадно-кофейный с крошкой и орео

• шоколадные бисквиты
• шоколадно-кофейный мусс
• сливочный крем-мусс
• шоколадная крошка
• кусочки орео

9. Рафаэлло

• кокосовые бисквиты
• кокосовая пропитка
• кокосовый крем
• хрустящий слой с миндалем и вафельной крошкой

10. Шоколад с карамелью

• шоколадный бисквит
• пропитка какао
• сливочная карамель
• карамельно-шоколадный крем

11. Фисташка-малина

• фисташковый воздушный бисквит
• фисташковый крем-мусс
• сочное малиновое конфи

12. Черный лес

• шоколадные насыщенные бисквиты
• сливочный крем-мусс
• цельная сочная вишня

13. Крем-брюле с орешками и вареной сгущенкой

• бисквит с грецким орехом
• крем-мусс с варёной сгущёнкой
• прослойка из варёной сгущёнки

14. Маковый лимон с клубникой

• маковый бисквит
• лимонный крем-мусс
• клубничное конфи

15. Тропики: Манго-маракуйя

• бисквит с лимонной цедрой
• конфи манго-маракуйя
• манговый крем-мусс

16. Три шоколада

• шоколадные бисквиты
• крем-мусс на белом шоколаде
• крем-мусс на молочном шоколаде
• ганаш на молочном шоколаде

Уроки по декору
Идеальное выравнивание

Техника выравнивания, с которой вы добьётесь идеально гладкого, ровного и аккуратного покрытия.

Надписи без слёз

Техника нанесения кремовых надписей на торт, чтобы они всегда получались ровными и красивыми.

Пейзажи

Техника художественной росписи с помощью мастихина, которая получается с первой попытки.

Ламбет

Техника создания трендовых рюш, разбор насадок

Кремовые цветы

Создание объёмных кремовых цветов с помощью насадки и без неё.

Кремовые рисунки

Техника создания кремовых рисунков, после которой вы сможете воплотить любую иллюстрацию на торте.
Рисуем: ламу, ёжика, зайка, медвежонка, барашка.
+
• Работа с цветом и колористика
• Воркбук по декору
• Прописи для отработок надписей

Бизнес-часть

• Бенто-старт: с чего начать продажи, если нет подписчиков и клиентов
• Форматы продвижения без бюджета
• Личный бренд в соц.сетях: как просто и эстетично оформить блог
• Коммуникация с клиентом: как перестать стесняться и начать уверенно продавать
• Праздничные продажи: как зарабатывать в пиковые сезоны
• Рубрикатор: что выкладывать, когда нечего выкладывать
• Как работать с клиентской базой

+ Марафон
Практические задания и прогревы направленные на увеличение заказов.

Что еще вы получаете:

• Пошаговые техкарты каждого десерта
• Скидки в кондитерских магазинах наших партнеров
• Бессрочный доступ к пошаговым видео-урокам для изучения в любое удобное время.

Бонусы за быструю оплату:
Чизкейк Банан-кокос

• Нежный ванильный бисквит
• Кокосовая прослойка
• Банановый чизкейк
• Шоколадный корпус

Чизкейк Сочные тропики

• Нежный ванильный бисквит
• Начинка манго-маракуйя - ананас
• Сочное фруктовое конфи
• Тропический чизкейк

Дополнительные материалы:

• таблица себестоимости каждого бенто;
• рецептуры рассчитаны на бенто: ~ 450 гр; ~ 900 гр; ~ 1,2 кг.
• визуал профиля за 30 минут: мастер-классы по фуд-сьемке и фото-зоне;
• гайд по упаковке, ингредиентам и инвентарю для бенто.

Тариф Бизнес на бенто

• 16 бенто-тортов
• Бизнес-блок по продажам бенто-тортов
• Марафон по заработку

​

Эта книга рецептов изначально была придумана как Летний сборник. Но, на самом деле, сборник универсальный и в любое время года будет радовать вас самыми вкусными блюдами из доступных продуктов.
И как мы любим — в ресторанной подаче, потому что мы с вами те ещё эстеты!

Рецепты из овощей, блюда в духовке и на мангале, супы, салаты, напитки и десерты.

Больше 40 рецептов на любой вкус

Завтраки и закуски
• NeСырники с хрустящей корочкой, сыром и травами в сливочно-грибном соусе
• Кабачковые блины с грибной начинкой
• Сосиски в тесте «Маме снова 16»
• Сладкий Сэндвич «Маме снова 16» с шоколадом и бананом
• Драники lite с соусом а-ля дзадзыки
• Шаурма шаверма шава
• Закуска из запеченных перцев — салат и брускетта
• Гурманская брускетта с запеченными нектаринами и сыром с благородной плесенью

Выпечка и десерты
• Кексики с хрустящей шапочкой, вишней и цедрой лимона
• Пирог с капустой и грибами
• Тарт с заварным кремом и малинкой
• Влажный шоколадный бисквит с шапочкой крема Шантильи
• Вензели с клубничной начинкой и кремом из творога
• Клубничное полено
• Кабачковый шоколадный кекс с грецкими орехами
• Картофельный киш с беконом, шпинатом и томатами
• Фруктовое мороженое с бананом, абрикосом и клубникой
• Панна-котта с базиликом и мятой в клубничном озере
• Бабушкин пудинг с карамелью
• Ягодное творожное суфле

Заготовки
• Маринованный лук
• Хрустящий жареный лук с семечками
• Ароматная зеленая соль
• Маринованные овощи

Салаты
• Огурцы-спиральки в корейском стиле
• Морковь по-корейски и салат с яблоками
• Бабушкин летний салат
• Салат с клубникой и страчателлой

Супы
• Холодный Свекольник Пушка-бомба с овощами и яйцом
• Сливочная Уха от моего папы

Горячее
• Курочка а-ля Табака на мангале и в духовке
• Рыбка на огне и в духовке
• Тако из кабачка с начинкой из тунца
• Курочка и 3 вида маринада
• Капустный стейк с копченым муссом

Напитки
• Напиток Сурица
• Сливочный лимонад с малиной и апельсином
• Клубничный коктейль с шампанским
• Green lemonade с лаймом, базиликом и мятой
• Апельсиновый апероль-лайт с шампанским
• Освежающий лимонад из огурца, винограда и мяты с фруктовым льдом
• Кофейный Джо
• Цветочная и ягодная вода

​

На курсе мы изучаем и практикуем:

• Необходимую кондитерскую теорию и терминологию
  
• Кондитерский инвентарь: что нужно для старта, что взаимозаменяемо и как не покупать лишние
  
• Тесто:
  Бисквитное
  Сдобное
  Кексовое
  Песочное
  
• Крема:
  Сливочные, Творожные
  Шоколадные (ганаши)
  Фруктовые
  Заварные
  Белково-заварной крем
  
• Начинки:
  Кули, Компоте
  Муссовые, Кремю
  Конфи
  Намелака
  Карамель
  
• Выравнивание торта:
  Кремом на основе творожного сыра
  Кремом ганаш
  Кремом каменный ганаш
  Белково-заварным кремом
  
• Сборка торта, Современный декор:
  Изготовление элементов декора
  Покрытие велюр
  Шоколад/шоколадная глазурь
  
• Дополнительный материал:
  Урок по фудфотографии
  Урок по оформлению «самозанятости»-что нужно знать домашнему кондитеру

После обучения на курсе Вы сможете:

• Изготавливать и декорировать кондитерские изделия как настоящий Мастер
• Быть уверенным во вкусе и качестве своих изделий
• Правильно рассчитывать себестоимость своих изделий
• Создавать новые вкусные десерты и торты
• Общаться с заказчиками и отстаивать свою позицию
• Продавать свои торты и десерты

Кому подойдет курс:

• Тому, кто хотел бы стать кондитером, но боится, что у него не получится – с нашим курсом – результат гарантирован!
• Тому, кто в поисках на 100%рабочих рецептов
• Новичкам, которые мечтают научиться печь профессионально
• Любителям, которые пекут для своих родных и близких
• Практикующим Мастерам, работающим на заказ
• Тому, кто хотел бы чтобы его хобби приносило дополнительный доход
• Тому, кто хотел бы освоить современные вкусы и декор
• Бабушкам, которые хотят стать Кумиром для своих внуков

Спойлер: Программа:

1) Кондитерская теория
2) 11 уроков по тортам:

1. Мария-Мирабела
2. Миндальная симфония
3. Бархат 2 в 1
4. Крепкий орешек
5. Остров Мечты
6. Манговый вальс
7. Вдохновение
8. Смородиновый гамбит
9. Секрет динозавров
10. Космический Панчо
11. Двойной Тирамису

3) Капкейки 3 вида
4) Десерты 2 вида
5) Сдоба: пирожки рулеты
6) Караваи
7) Ярусный торт – сборка декор
8) Макарон
9) Бонусные материалы:

• Интерактивные задания для привлечения первых клиентов. Мы учимся продавать!
• Урок по предметной фотографии
• Инструкция по оформлению самозанятости
• Словарь кондитера

​

Это не та Прага, которую вы знаете.
Забудьте всё, что вы слышали о старой доброй «Праге».
Мы полностью переосмыслили рецепт, сохранив дух шоколадного удовольствия — и добавили к нему неожиданную глубину, хруст, шелковистость и восточный штрих.

Что внутри?
Каждый слой создан так, чтобы вы влюбились в него с первого раза:

• Фундучный шоколадный бисквит без глютена
  Лёгкий, насыщенный, с алкализированным какао и шоколадными дропсами. Мягкий и ароматный — и да, абсолютно без глютена.
  
• Хрустящий слой
  Тёмный шоколад, фундучное пралине, халва, фейлетин и щепотка соли. Хрустит, тает, манит. Играет новыми красками — благодаря восточной ноте халвы.
  
• Абрикосовый конфитюр
  Яркий, фруктовый, чуть кисловатый — идеально балансирует сладость.
  
• Кремю с халвой и ванилью
  Мягкое, сливочное, тающее. Это как шелк на языке.
  
• Тёмный шоколадный мусс
  Воздушный, насыщенный, глубокий. Всё, что вы любите в шоколаде — и больше.
  
• Шоколадная глазурь
  Завершает эту симфонию вкуса гладким глянцем.
  

Почему все в восторге?
«Никогда бы не подумала, что Прага может быть такой… современной! Вкусно до мурашек.»
«Абрикос+шоколад+халва — божественно!»
«Каждый слой — отдельный кайф. Этот торт хочется есть медленно и с закрытыми глазами.»

Это десерт, о котором будут говорить.
И который будут заказывать снова.

​

Этот курс подойдет вам, если вы:

• Хотите уверенно освоить заварное тесто и печь ровные шу и эклеры — без трещин, «яиц» и мокрого мякиша
• Стремитесь получить базу и избежать ошибок на старте
• Не понимаете, почему эклеры не поднимаются или оседают после выпечки. Почему пустоты слишком маленькие или тесто расползается
  
• Хотите разобраться, что влияет на результат — от состава теста до режима выпечки
• Стремитесь создавать авторские десерты на основе заварного теста
• Хотите глубже понимать структуру теста, вкус и баланс начинки
  
• Хотите оптимизировать процесс, сделать результат предсказуемым
  
• Интересуетесь, как хранить, замораживать и отсаживать заранее, избежать заветривания и «резиновости»
  
• Нужна крепкая теоретическая база и понимание физики и химии процессов

Что вы приготовите на курсе:

1. Шу с грибным дюкселем и маринованными огурчиками - новинка
   
2. Шу с куриным кремом карри и томатным гелем - новинка
3. Шу с воздушной сырной начинкой и слабосоленым лососем - новинка
4. Шу «Лайм-клубника» с ягодной вуалью - новинка
   
5. Яблочно-карамельный «Пари-брест» - новинка
   
6. Шоколадный эклер бочонок «Экзотик»
   
7. Эклер «Малина-йогурт»
   
8. Экле «Нуазетт»
   
9. Экле «Фисташка»
   
10. Экле «Жасмин-клубника»
    
11. Экле «Лимонный маршмеллоу»
    
12. Экле «Страчателла»
    
13. Эклер «Кокос» с глазурью из маракуйи - новинка

На этом курсе вы научитесь:

• Выбирать ингредиенты для заварного теста, чтобы не выбрасывать продукты и деньги
  
• Правильно заваривать тесто и вводить яйца, чтобы оно было гладким и блестящим
  
• Готовить 4 формулы теста для шу, эклеров, колец и «бочонков»
  
• Отсаживать тесто 5-ю способами так, чтобы получались ровные, элегантные изделия
  
• Отсаживать тесто 5-ю способами так, чтобы получались ровные, элегантные изделия
  
• Выпекать все виды изделий без трещин, мокрого мякиша и оседаний после духовки
  
• Готовить более 25 начинок разных видов — стабильных и вкусных.
  
• Собирать десерты, которые удобно перевозить, продавать и демонстрировать в витрине
  
• Планировать процесс: что приготовить заранее, как хранить и что можно замораживать без потери качества
  
• Анализировать ошибки: расползлось, не поднялось, осело — будете знать, почему и как это исправить

Тариф Хочу больше:

Общая теория заварных изделий

• Как правильно выбирать и заменять ингредиенты для заварных изделий
• Как технологически правильно делать замес заварного теста
• Как и зачем стабилизировать заварное тесто
• Какие насадки и коврики использовать

Теоретический урок «Приготовление изделий с кракелином (шу, заварные кольца)»

• Какие насадки использовать
• Как правильно отсаживать
• Режимы выпечки для разных духовок
• Работа над ошибками: как бороться с опаданием после выпечки, с сырым мякишем, с приставанием к коврику

Теоретический урок «Приготовление формовых эклеров (бочонков)»

• Как адаптировать выпечку под свою печь
• Какие формы и насадки использовать
• Нюансы начинения и декора

Теоретический урок «Приготовление классических эклеров»

• 4 формулы теста
• Какие насадки использовать для лучшего результата
• Как правильно отсаживать разными способами
• Как избежать разрывов
• Как адаптировать выпечку под свою печь
• Как хранить сырое тесто, выпеченные эклеры и как быть с заморозкой

Практические пошаговые видеоуроки
Подробные техкарты с рецептурами
Таблица расчета себестоимости для каждой рецептуры
3 zoom-сессии для разбора ошибок с преподавателем курса

Старт 1 августа
Цена 18448 руб.

​

В этот курс входит полное обучение по 41 позиции.
Тонкости, нюансы, секреты.
Техника темперирования.
Идеальная шоколадная глазурь.
Много информации о технических моментах.

Программа

Конфеты и трюфели

• Трюфель банановый
• Трюфель «Миндаль&Апельсин&Ваниль»
• Трюфель абрикосовый
• Карамельный марципан
• Грильяж ореховый
• Трюфель «Брауни»
• Черносмородиновый трюфель.
• Облепиховый трюфель
• Халва в шоколаде
• Трюфель с шоколадным кремом
• Сливочно-лимонный крем в шоколаде с фисташками
• Малиновыйтрюфель
• Ирис в шоколаде
• Трюфель ванильный
• Конфета «Цитрусы&Вишня»
• Конфета «Тирамису»
• Конфета «Кокосовая в шоколаде»
• Трюфель «Клубничная помадка»
• Трюфель «Rose»
• Конфета «Огни города»
• Конфета «Таёжный релакс»
• Конфета «Твой каприз»
• Конфета «Твой соблазн»
• Конфета «Мокко»
• Конфета«Смородиновая блажь»
• Конфета «Ванильный миф»
• Конфета «Любимый кедр».
• Конфета «Клубничная сказка»
• Конфета-трюфель «Балет»
• Трюфель «Афродизиак»
• Конфета «Афродизиак-ginger суперфуд»
• Конфета «Апероль»
• Конфета «Пикник Enjoy»

Плитки шоколада Raw

• Тёмный 75%
• Молочный банановый
• Малиновый

Торты

• Тирамису
• Пломбир на фундучной печеньке
• Клубнично-банановый
• Шоколадный

Батончики

• Амаретто

​

Урок по пшеничному цельнозерновому хлебу на дрожжах

Вы хотите научиться печь домашний хлеб, но:
– думаете, что это сложно?
– пугает слово “закваска”?
– кажется, что без опыта у вас не получится?
Тогда этот видеоурок специально для вас

Это ваш идеальный старт:
Простой, но профессиональный рецепт цельнозернового хлеба на дрожжах
Без кислинки, с чистым, насыщенным вкусом
Хлеб, который долго остаётся свежим
И при этом — настоящая польза цельного зерна

Почему этот хлеб особенный?
– Мы используем французскую опару (пулиш) - она даёт хлебу выразительный аромат, шелковистый мякиш и тонкую хрустящую корочку
– Длительная ферментация делает хлеб легче для усвоения и улучшает вкус
– Результат хлеб высочайшего качества из самых простых ингредиентов

В уроке вы увидите сразу три варианта:
Как испечь подовый хлеб прямо на камне или противне, как в пекарне
Как испечь формовой хлеб идеальный для бутербродов и тостов
Как испечь хлеб в казане
Вы сами выберете, какой вариант вам ближе, или попробуете оба!

Что внутри урока:
Подробное пошаговое видео без спешки, с понятными объяснениями
PDF с рецептом и инструкциями
Советы по замесу, ферментации, формовке и выпечке
Простая и понятная методика обучения онлайн - идеальна для новичков

Кому подойдёт этот урок:
– Тем, кто никогда не пёк, но мечтает научиться
– Тем, кто боится работать с закваской, но хочет полезный хлеб
– Тем, кто хочет вкусный, натуральный хлеб без лишних добавок
– Тем, кто хочет наконец-то понять, как работает дрожжевое тесто

Откройте для себя мир домашнего хлеба с простого, вкусного и полезного рецепта.
Никакой кислинки, никаких сложностей: только результат, который вдохновляет
Всё просто, без заморочек, легко найдёте всё в ближайшем магазине. А в уроке я покажу, как работать с каждым ингредиентом и как всё подготовить без стресса.

​

Моти в каждом укусе — уникальный вкус и забота о качестве

• Лимитированная коллекция
• Эксклюзивные рецепты
• Используются только натуральные ингредиенты
• Идеально подходят для заморозки

Состав сборника — 10 рецептов моти

1. Банан матча латте
2. Киви крыжовник
3. Горгонзола инжир
4. Мята-абрикос
5. Черника-манго
6. Молочный улун земляника
7. Тропикана
8. Малиновая халва
9. Штрудель (яблоко-корица)
10. Blue Кюрасао (голубая матча, персик маракуйя)

В этом сборнике вы узнаете, как приготовить самый популярный десерт — моти. Особое внимание уделено тесту, которое получается тягучим и эластичным при минимальном содержании крахмала — это повышает качество текстуры десерта.
Начинки в сборнике сбалансированы и не содержат творожного сыра. Они специально разработаны для заморозки, что позволяет удобно планировать свое время без потери вкуса и качества десерта.
Таким образом, коллекция идеально подойдет тем, кто ценит натуральность, удобство хранения и оригинальные вкусовые сочетания.

​

Состав сборника:

1) Манго-малина

• Нежный манговый бисквит
• Крем чиз
• Манговый ганаш
• Малиновый конфитюр
• Пропитка из пюре манго
• Крем чиз для финишного покрытия

2) Oreo-Cake

• Шоколадный бисквит
• Пропитка
• Чизкейк Орео
• Крем чиз
• Ганаш на молочном шоколаде
• Крем чиз для финишного покрытия

3) Фисташковое мороженое

• Фисташковый бисквит
• Пропитка
• Крем чиз
• Малиновый чизкейк
• Малиновое Конфи
• Крем чиз для финишного покрытия

4) Raffaello

• Кокосовый бисквит
• Кокосовая пропитка
• Крем чиз
• Хрустящий слой
• Кокосовый мусс
• Крем чиз для финишного покрытия торта

5) Вишня в шоколаде

• Шоколадный бисквит
• Пропитка
• Вишневый мусс
• Крем чиз
• Вишнёвое Конфи
• Крем чиз для финишного покрытия

6) Мохито

• Бисквит лайм-мята
• Пропитка
• Клубничное конфи
• Двойной мусс клубника-лайм
• Крем чиз для финишного покрытия торта

7) Кокосово-клубничное мороженое

• Ванильный бисквит
• Кокосовая пропитка
• Кокосовый чизкейк
• Клубничный крем чиз
• Клубничное конфи

8) Тропики

• Шоколадный бисквит
• Пропитка
• Крем чиз
• Муссовый чизкейк манго
• Конфи маракуйя
• Ганаша на молочном шоколаде
• Крем чиз для финишного покрытия

9) Пина Колада

• Кокосовый бисквит
• Мусс Пина колада
• Ананасовое компоте
• Кокосовая пропитка

10) Идеальный Snickers

• Шоколадный бисквит
• Арахисовый чизкейк
• Ганаш на молочном шоколаде
• Пропитка
• Карамель
• Арахис

11) Миндаль кокос

• Кокосовый бисквит
• Кокосовая пропитка
• Миндальный ганаш
• Хрустящий слой
• Кокосовый мусс
• Крем чиз для финишного покрытия торта

12) Tiramisu

• Ванильный бисквит
• Кофейная пропитка
• Кофейный ганаш
• Сливочный крем чиз
• Крем для финишного покрытия торта

​

В сборнике представлено 8 вкусов тартов:

1) Пекан карамель

• Миндальное сабле (Pate Sucree)
• Миндальный франжипан
• Обжаренный пекан
• Сливочная карамель
• Карамельный ганаш

2) Малина-Кокос

• Миндальное сабле (Pate Sucree)
• Бисквит Джоконда
• Хрустящий слой
• Малиновое конфи
• Кокосовый сырный мусс
• Велюр

3) Тропикана

• Миндальное сабле (Pate Sucree)
• Миндальный франжипан
• Хрустящий слой
• Взбитый ганаш манго-маракуйя
• Компоте Манго-Маракуя

4) Red Velvet

• Сабле Red Velvet (Pate Sucree)
• Бисквит красный бархат
• Вишнёвое компоте
• Клубничный ганаш
• Велюр

5) Фисташка-Абрикос

• Фисташковое сабле (Pate Sucree)
• Фисташковый франжипан
• Абрикосовое конфи
• Фисташковый взбитый ганаш

6) Груша-Бри

• Фундучное сабле (Pate Sucree)
• Фундучный франжипан с сыром Бри
• Грушевое компоте
• Грушевый сырный мусс
• Зеркальная глазурь

7) Абрикос Тимьян

• Миндальное сабле (Pate Sucree)
• Миндальный Франжипан
• Конфи Абрикос-Тимьян
• Абрикосовый сырный мусс
• Зеркальная глазурь

8) Камамбер-Чёрная смородина

• Миндальное сабле (Pate Sucree)
• Миндальный франжипан с сыром камамбер
• Ванильная намелака
• Черно смородиновое Конфи
• Ванильный взбитый ганаш

​

В сборнике представлено 9 начинок Ny Cookies
Каждую из них можно заморозить как запеченные так и без выпечки.
Все начинки можно подготовить заранее и также заморозить.

Сборник рецептов по Ny Cookies

1. Начинки для печенья Ny Cookies
2. Киндер Country Маршмеллоу
3. Double шоколад
4. Шоколад-Фундук
5. Камамбер Инжир
6. Хурма-Мандарин
7. Штрудель (Яблоко корица )
8. Фисташковый чизкейк с Абрикосом
9. Клубничный чизкейк
10. Lotus Карамель