Новые складчины | страница 33

​

Программа:
-Вводный урок
-Работа с шоколадом
-Базовый крамбл
-Порционный чизкейк Мохито
-Порционный чизкейк Абрикосовый пряный апельсин
-Порционный чизкейк Шоколад в кубе
-Порционный чизкейк Клубничный пломбир
-Порционный чизкейк Рафаэлло
-Порционный чизкейк Смородиновый лимон
-Порционный чизкейк Тропический шоколад
-Порционный чизкейк Медовая груша
-Порционный чизкейк Твикс
-Порционный чизкейк Черничный лимон с маком

​

Приготовить несколько видов конфет за вечер, без специальных кондитерских инструментов, духовки и сложных ингредиентов на домашней кухне - реально!

Онлайн курс «Согревающий» — это:

• 6 рецептов шоколадных трюфелей:
  Трюфель взбитый с сыром Бри
  Трюфель 
Клубника-шампанское
  Трюфель Вишня
  Трюфель Облепиха-Розовый перец
  Трюфель 
Груша-Дор Блю
  Трюфель 
Лимон-Имбирь
  
• 4 рецепта: мармелад и марципан
  Мармелад Апельсин-Шампанское-Мята
  Мармелад Вишня-Кофе-Грецкий орех
  Мармелад Глинтвейн
  Грецкий орех с марципаном в шоколаде

Все рецепты сняты в формате видеоуроков с пошаговой инструкцией: от создания ганаша до глазирования шоколадом.
Для прохождения курса вам не нужны никакие кондитерские навыки и знания.
Все технологии, которые используются на курсе, мы показываем и подробно объясняем.
Даже если вы никогда не готовили десерты и близко не подходили к кулинарным книгам — у вас всё получится!

​

Как устроен курс:

• Учимся готовить все самые популярные гарниры и основные блюда 5 разными техниками
• 90% рецептов из курса готовятся за 30 минут
• Изучаем только важную теорию: расчет порции, сочетаемость продуктов, время приготовления
• За время курса вы приготовите 50 новых блюд из привычных ингредиентов и получите конструктор, который позволит легко создавать свои сочетания

После окончания курса вы:

• Сможете готовить без рецептов из любых продуктов
• Навсегда забудете о вопросе "Что приготовить?"
• Легко будете заменять любые ингредиенты в блюдах
• Забудете про полуфабрикаты, фаст-фуд и доставку еды
• Будете готовить вкусные и особенные блюда каждый день, а не по праздникам
• Сэкономите время и деньги, благодаря изучению теории и кулинарных техник
• Улучшите качество жизни себя и своей семьи

Мы будем расширять горизонты!

• Начнём обращать внимание на новые продукты, которые всегда были перед носом в магазине
• Уберём страхи использования новых ингредиентов
• Разложим по полочкам продукты на смысловые категории
• Посмотрим, как всё легко совмещается по таблице-конструктору
• Поймём, сколько всего можно приготовить из привычных ингредиентов
• Потренируемся, как на гарнирах, так и на основных блюдах
• Перестанем бояться сочетать продукты, благодаря логическим комбинациям
• Разберёмся, какие продукты готовятся проще и быстрее остальных
• Натренируем фантазию по придумыванию блюд
• Будем каждый день пробовать что-то новое
• Привыкнем мыслить как шеф-повар в плане замен ингредиентов
• Подстроим свой рацион под реально любимые вкусы
• Прекратим готовить много и выбрасывать лишнее
• Разнообразим своё привычное питание навсегда!

Программа курса:

Теория:

• Таблица-конструктор
• Сочетаемость продуктов
• Расчет порций
• Брутто и Нетто
• Помощники на кухне. Утварь.
• Время приготовления блюд

Комплименты:

• Соусы
  
• Уксусы
  
• Маринады
  
• Травы
  
• Приправы
  
• Масла
  
• Орехи
  
• Семечки
  
• Сухофрукты
  
• Ягоды
  
• Цветы
  
• Мед
  
• Микрозелень
  
• Разное

Способы приготовления гарнира:

• Теория - Про "Овощи"
  
• Овощи+Нарезка. Готовим зеленый салат с авокадо, манго и бурратой.
  
• Овощи+Варка. Готовим сливочное пюре из замороженного зеленого горошка.
  
• Овощи+Жарка. Готовим обжаренные в муке с чесноком кружочки кабачков.
  
• Овощи+Запекание. Готовим запеченные баклажаны с фетой, лимоном и кинзой.
  
• Овощи+Тушение. Готовим фенхель, тушеный в апельсиновом соке с мятой.

• Теория - Про "Корнеплоды"
  
• Корнеплоды+Нарезка. Готовим салат из корня сельдерея с зеленым яблоком и орехами.
  
• Корнеплоды+Варка. Готовим вареную свеклу со сливочно-горчичным соусом.
  
• Корнеплоды+Жарка. Готовим жареный картофель с чесноком и зеленью.
  
• Корнеплоды+Запекание. Готовим ломтики моркови в апельсиновом сиропе с розмарином.
• Корнеплоды+Тушение. Готовим тушеную редиску с демигласом и зеленым луком.

• Теория - Про "Грибы"
  
• Грибы+Нарезка. Готовим холодный салат из сырых шампиньонов с заправкой.
  
• Грибы+Варка. Готовим трубачи в травяном бульоне с белыми грибами.
  
• Грибы+Жарка. Готовим жареные вешенки с устричным соусом и петрушкой.
  
• Грибы+Запекание. Готовим сочные шампиньоны с соевым соусом и бальзамическим уксусом.
• Грибы+Тушение. Готовим вешенки в сметанном соусе с укропом.

• Теория - Про "Макароны"
  
• Макароны+Нарезка. Готовим сочный салат из стеклянной лапши с зеленью и орешками.
  
• Макароны+Варка. Готовим лингвини с быстрым соусом "Оливада".
  
• Макароны+Жарка. Готовим рисовую лапшу с овощами стир-фрай.
  
• Макароны+Запекание. Готовим мак-н-чиз с грушей и голубым сыром.
• Макароны+Тушение. Готовим тушеные ньокки с белыми грибами.

• Теория - Про "Крупы"
  
• Крупы+Нарезка. Готовим салат из зеленой гречки с рисом из цветной капусты и зеленью.
  
• Крупы+Варка. Готовим маш с зеленью брокколи в перечном соусе.
  
• Крупы+Жарка. Готовим чечевицу с беконом в томатном соусе.
  
• Крупы+Запекание. Готовим поленту с вялеными помидорами, моцареллой и быстрым песто.
• Крупы+Тушение. Готовим ризотто из свекольного кускуса с ботвой и козьим сыром.

Способы приготовления протеина:

• Теория - Про "Курицу"
  
• Курица+Нарезка. Готовим салат с копченой ветчиной, ананасом, красной капустой и крем-фреш.
  
• Курица+Варка. Готовим куриное филе поше в миндальном соусе с сухофруктами.
  
• Курица+Жарка. Готовим тигровую курицу с облепихой в остром соусе.
  
• Курица+Запекание. Готовим крылышки с копчёным соусом и кунжутными семечками.
• Курица+Тушение. Готовим хрустящие бёдра в остром кокосовом соусе с цитрусовыми.

• Теория - Про "Говядину"
  
• Говядина+Нарезка. Готовим рубленый тартар из говядины по-французски.
  
• Говядина+Варка. Готовим отварную говядину в бульоне с овощами и трюфельным маслом.
  
• Говядина+Жарка. Готовим вельветовую говядину с древесными грибами и зеленым луком.
  
• Говядина+Запекание. Готовим перечный ростбиф на гриле с розмарином и брокколи.
• Говядина+Тушение. Готовим сочную говядину с перцами и базиликом в мясном соусе.

• Теория - Про "Свинину"
  
• Свинина+Нарезка. Готовим хамон с грушей и медовой заправкой.
  
• Свинина+Варка. Готовим томленую свинину в соусе из шампиньонов.
  
• Свинина+Жарка. Готовим перечную отбивную в яблочной глазури.
  
• Свинина+Запекание. Готовим карбонад с горчицей и глазурью в грудинке.
• Свинина+Тушение. Готовим тушеную свиную шейку с овощами и чесноком.

• Теория - Про "Рыбу и Морепродукты"
  
• Рыба+Нарезка. Готовим севиче с авокадо в цитрусовом соусе с хреном.
  
• Морепродукты+Варка. Готовим мидии в винном бульоне с помидорками и беконом.
  
• Морепродукты+Жарка. Готовим жареные креветки с чесноком и петрушкой.
  
• Рыба+Запекание. Готовим семгу по-французски.
• Морепродукты+Тушение. Готовим тентакли траспало саганаки.

• Теория - Про "Фарш"
  
• Фарш+Нарезка. Готовим салями с соленьями и медовой заправкой.
  
• Фарш+Варка. Готовим сочные кнели с пореем и дюкселем в кефирном соусе.
  
• Фарш+Жарка. Готовим бутифарру на гриле с травяным песто.
  
• Фарш+Запекание. Готовим люля из баранины с луковым салатом и кинзой.
• Фарш+Тушение. Готовим мергезы в сливочном соусе со шпинатом.

​

Об авторе
Инстаграм блоггер, дипломированный нутрициолог
Эксперт в области построения сбалансированого рациона с учетом полезных для здоровья ингридиентов. Постоянно повышаю уровень своих знаний, обучаюсь.
Уже 6 лет я веду блог, в который на постоянной основе выкладываю аппетитные, легкие, полезные, вкусные рецепты.

• КБЖУ на порцию
• Примерная себестоимость
• Ссылки на маркетплейсы

15 авторских рецептов:

• 3 варианта хлеба,
• 5 вариантов вареников,
• 3 варианта блинчиков
• и 4 бонусных: мука сама, чипсы начос, лапша и не сметана

Видеосборник рецептов
Текстовый сборник в подарок

​

Бенто торты - это ФЛАГМАНская позиция в ассортименте ПП-кондитера, которая до сих пор устойчиво удерживает свое место в лидерах продаж.

В этом курсе есть все, что вы хотели знать о бенто-тортах без сахара:

• Их обожают клиенты
  Самая популярная позиция среди заказчиков, подходящая под любой повод: от дня рождения до домашнего чаепития.

• Они уникальны
  Бенто-торты несут с собой не только вкус, но и свое уникальное послание. Особая надпись и оформление, понятное и близкое сердцу только нескольким людям.

• Знакомство
  Бенто-тортик это идеальная позиция, чтобы познакомится с кондитером. Развеять все мифы о ПП-десертах, влюбиться в них и остаться с кондитером навсегда.

Их выбирают кондитеры:

• Большая доходность
  Большой спрос и низкая себестоимость, позволяют выйти на стабильный доход от 70.000 рублей в месяц. А возможность заморозки позволяет вам сделать Х2 в доходе.

• Оптимизация процессов
  Готовые торты адаптированы под заморозку - это поднимает вашу производительность в разы. Позволяет брать заказы "день в день" и не терять клиентов. Вам остается только дефростировать и выравнять торт.
  
  
• Заработок в праздники
  Бенто-торты остаются самой популярной позицией для заказа на праздники (Новый год, 8 марта, День матери и т.д,) и позволяет вам заработать в эти дни больше, чем за весь месяц.
  
  
• Постоянные клиенты
  Именно бенто-торты позволяют нам превратить нового клиента, в нашего постоянного.

Рецепты разработаны под БЕЗОПАСНУЮ заморозку, что очень важно, когда в десерте отсутствует сахар.
Также эти рецепты подойдут вам под торты до 1 кг.

Программа курса:

• Бенто-торт "Баноффи"
  Нежный миндальный бисквит, взбитая ПП-карамель с карамелизированными бананами, сливочный крем.

• Бенто-торт "Вишня-кокос"
  Нежный миндальный бисквит, вишневый компоте, кокосовый крем.

• Бенто-торт "Сникерс"
  Нежный шоколадный бисквит, взбитая ПП-карамель с дробленным арахисом, арахисовый крем.

• Бенто-торт "Фисташка с малиной"
  Нежный миндальный бисквит, малиновый конфи, фисташковый крем.

• Бенто-торт "Dark малина"
  Нежный шоколадный бисквит, малиновый конфи, шоколадный крем с шоколадной крошкой.

Теория:

• принцип выравнивания бенто-тортов
• основы колористики
• крем, который не мигрирует при окрашивании
• основы декора бенто-тортов (надпись, контурный рисунок, 3Д рисунок)
• ссылки на проверенные красители для крема

Что еще входит:

• чек-лист "Инвентарь и ингредиенты", чтобы облегчить вам поиск
• подробная технологическая карта, которая остается у вас навсегда
• видео-урок к каждому рецепту
• рабочая тетрадь с полезной информацией
• личный кабинет на обучающей платформе
• авторская таблица подсчета себестоимости и КБЖУ
• ответы на все ваши вопросы от автора курса на обучающей платформе
• сертификат в конце обучения (при условии сдачи домашнего задания)

Цена 6990 руб.

​

Без сахара, без глютена, веган, без выпекания
старт 24 февраля (до 31 марта)

Курс «Идеальный десерт» - это мой авторский курс, на котором вы всего за месяц научитесь готовить самые вкусные торты без сахара, глютена, молока , яиц и выпечки, с идеальным составом.
В ПП-десертах сохраняется вся польза первоначального продукта , поэтому они максимально полезные и натуральные.
Ниша ПП-десертов — прибыльная, и очень быстро развивается. Уже во время обучения вы сможете зарабатывать на продаже тортиков, так как на ПП-десерты большой спрос. А тех, кто делает по настоящему вкусные, и в то же время максимально полезные торты - нет.

Что вы получите:
14 подробных видео уроков по приготовлению тортов, конфет, натурального шоколада без сахара ( горький, белый, цветной), по украшению и особенностям работы на заказ.

• Подготовка :
  Ссылки на ингредиенты и технику.
  Урок по правильной подготовке продуктов.
• Видеорецепт торта «Двойной шоколад».
  Базовый видео - рецепт натурального шоколада без сахара и вариант украшения торта.⠀
  Хранение тортов видеоурок.
• Видеорецепт торта «Сникерс».
• Видеорецепт «Клубничного торта».
• Базовый видео- рецепт белого и цветного шоколада (веган) и вариант украшения торта.
• Видеорецепт «Морковного торта»
• Теория про агар -агар
• Видеорецепт торта «вишня- шоколад» с мармеладной прослойкой.
• Видеорецепт «Апельсинового суфле» на агаре.
• Видеорецепт «Кокосового суфле» со сливочным пралине.
• Видеорецепт «Карамельного торта с классическим ганашем».
• -КБЖУ всех тортов
• -Себестоимость
• Теория про вкусовые сочетания
• Как сделать торт любого вкуса на примере видео-рецепта торта «Лайм-Черника» и пирожных «Кокос-вишня».
• Запись прямого эфира, как украшать и упаковывать торты

Мои рецепты подойдут вам , если вы:

• Мама, и хотите кормить семью максимально полезной едой
• Ведёте здоровый образ жизни
• Ищете альтернативу магазинной выпечке
• В семье есть непереносимость глютена, лактозы и яиц
• Хотите отказаться или уменьшить употребление рафинированного сахара
• Веган или вегетарианец
• Хотите разнообразить свой рацион полезными и вкусными блюдами

Тариф Базовый

​

После курса вы придете к:

• ЭКОНОМИИ ВРЕМЕНИ. Правильное питание будет занимать 30 минут в день
• ЭКОНОМИИ ДЕНЕГ. Вы будет оставлять на кассе в два раза меньше денег
• КРАСИВОЙ ФИГУРЕ И КОЖЕ. Талия создается у холодильника, а не в зале
• ВКУСНОЙ ЕДЕ. Расскажу, как разнообразить свой рацион и получать удовольствие от приготовления еды
• ПОДЪЕМУ ЭНЕРГИИ. Появятся силы на все. Будешь все успевать и не уставать
• ЭСТЕТИКЕ ЗА СТОЛОМ. Начнете готовить легко и быстро, удивляя всех ресторанной подачей блюд

Спойлер: Программа:

1. Вводный модуль.

• Правила безопасности на кухне
• Какую посуду выбрать?
• Бытовая техника
• Кухонные принадлежности

2. Нутрициология.

• Принципы здорового питания без ограничений и голода
• Правила сбалансированной тарелки
• Как легко снизить калорийность блюд
• Топ самых быстрых рецептов

3. Приготовление и хранение.

• Правила хранения продуктов
• Правила заморозки и разморозки
• Заготовки
• Жарка
• Запекание

4. Рецепты.

• Завтраки
• Супы
• Гарниры
• Рыба, птица и мясо
• Овощи и фрукты
• Десерты и выпечка

5. Финальный штрих.

• Украшение и подача блюд
• Сезонность на кухне
• Сервировка стола и декор

​

Программа
1) Пирожное «Флакон с духами» (мастер-класс в прямом эфире)
2) Зефирный мини-тортик «Флакон с духами» (подробный видеоурок)
3) Бонусный урок «Лейка с тюльпанами» (подробный мастер-класс в записи)
4) Технологическая карта:

• Рецепт апельсинового мармелада на агаре
• Рецепт вишневого мармелада на агаре
• Рецепт зефира «Ананасовый»
• Рецепт зефира «Клубника с шампанским»
• Рецепт зефира «Банан-маракуйя»
• Рецепт зефира «Лавандовый»
• Рецепт зефира «Клубника-

Формат мини-курса:

• Запись прямого эфира сохраним, вы сможете посмотреть в удобное для Вас время
• Доступ к материалам 6 месяцев
• Чат участников с ответами на вопросы до 23.02.
• Все обучающие материалы хранятся в личном кабинете участника

​

Программа:

Модуль 1.
Меренговые рулеты под заморозку. Базовая коллекция:

• Ягодное облако
• Тай
• Кофе-бейлис
• Фисташка-малина
• Матча-смородина
• Миндальное мороженое

Модуль 2.
Бисквитные рулеты под заморозку. Базовая коллекция:

• Манго-маракуйя-зеленый чай
• Вишня-шоко
• Ягодный тирамису
• Карамельный медовик
• Малина-кокос
• Фисташка-земляника

Модуль 3.
Продвижение

• Вебинар-тренинг от Анны Гордеевой “ПроДавай”
• Банк фото + видео от топового фуд-фотографа
• Схема контент-плана для прогрева и анонса десертов

Эксклюзив
Коктейльная коллекция меренговых рулетов:

• Пина-колада
• Мохито
• Апероль
• Виски яблоко

Эксклюзив
Сезонная коллекция бисквитных рулетов:

• Глинтвейн
• Мандарин-молочный шоколад
• Сакура
• Фрезье

Тариф Профи

• Видеодемонстрации всех этапов приготовления
• Техкарты остаются у вас навсегда
• Закрытый чат с Аней и единомышленниками с пожизненным доступом
• Обратная связь от шефа в чате
• Получение сертификата по итогам обучения
• Доступ — 12 месяцев
• Бонус тарифа: Традиционный чизкейк 6 в 1

​

Я создала для вас новый сборник Сладости.

Пирожное «Твикс»
Сливочные колбаски
Апельсиновый мармелад в шоколаде
Трюфель «Сочный лимон»
KINDER DELICE
Ириски Маракуйя-семена чиа
Шоколадный батончик «Конрадо»
Маршмеллоу «Малина-шоколад»
Бразильские конфеты
Шоколадный батончик «Тео»
Пирожное-картошка Лягушка
Пирожное-картошка Мишка
Шоколадный батончик «Таманго»
Чизкейк в шоколадном корпусе
Трюфель «Чернослив в шоколаде»
Баядера
Зефирные конфеты «Манго-груша»
Малиновые творожные сырки
Баунти на палочках
Шоколадный батончик «Клубника-шоколад Ruby»
Флюдеболли
Зефирные конфеты «Тропик с мармеладом»
Батончики « Блонди с малиной»
Черносмородиновый трюфель
Пахлава
Зефирные конфеты «Кофе-Oreo»
Творожные сырки «Тирамису»
Зефир в шоколаде «Клюква-корица»
Батончики «Брауни с вишней»
Шоколадный маршмеллоу
30 пошаговых техкарт
Все эти сладости были на прошлых потоках моих курсов

​

Программа мастер-класса:
1 Урок. Мадлен с клубничной начинкой
2 Урок. Шоколадно-апельсиновые мадлен
3 Урок. Лимонные мадлен
4 Урок. Фундучные мадлен
5 Урок. Фисташковые с малиновым ганашем
6 Урок. Темперирование шоколада для мадлен
+ Банк идей с разными декорами мадлен

Тех.карты
Подробно расписанная техкарта по приготовлению всех видов мадлен, сроки и условия хранения

Бонусы

• закрытый чат с поддержкой
• сертификат
• список инвентаря и ингредиентов
• таблица расчета себестоимости
• доступ навсегда

​

О том, что такое гастрономия с точки зрения культурологии и где в ней находится место авангарду и традиции, расскажет гастро-энтузиаст и гастро-эксперт Игорь Писарский.

Мы все едим — и желаем делать это не просто вкусно, но и полезно, осознанно, даже увлекательно. В теме гастрономии нет равнодушных. Одни с упоением делятся рецептами — и знаменитые шефы, и начинающие домохозяйки. Другие — гастрокритики: сами могут и не готовить, но оценку готовы дать. А третьи обожают получать от еды яркие впечатления, узнавать через нее новые места, культуру, традиции.

Игорь Писарский много ездит, профессионально готовит, периодически пишет и рассказывает о гастрономии. И приглашает вас поговорить о еде:

— Существует ли на самом деле феномен новой русской кухни и, если да, имеет ли она шансы на международное признание?

— Что такое национальная кухня и на чем она основана?

— Русская гастрономическая традиция и алкоголь: возможны ли они друг без друга?

— Что нам известно про российские деликатесы?

«Чтобы ответить на эти вопросы, нам просто следует признать, что гастрономия — это искусство. Как музыка, живопись, театр. Причем, искусство бифункциональное: оно про насыщение, конечно, но и про наслаждение. А раз это искусство, то в нем существуют различные художественные течения, на него есть мода и предметы этого искусства бывают очень дорогим удовольствием. И часть потребителей готовы платить за него. Поговорим об искусстве гастрономии и о художнике-шеф-поваре с культурологической точки зрения».
Игорь Писарский

​

Приглашаю вас на мой мастер-класс онлайн «Панеттоне, не классические рецепты» в формате видеозаписи.
В рамках которого, я раскрою все тайны приготовления альвеольных панеттоне (не классика),
управления закваской левито мадре (pasta madre), выведения закваски.
А также, вы детально увидите замесы трех рецептов панеттоне:
вишневого, кофейного «Капучино» и гастрономического — тремя разными техниками, несколько вариантов формовки заготовок,
получите все рекомендации и советы по приготовлению самых вкусных рецептов настоящего итальянского сдобного десерта - панеттоне на закваске левито мадре.

Уровень участника: любой желающий с «горящими глазами».
Старт мастер - класса: видеоматериалы будут открыты к просмотру с момента оплаты и сроком на 6 месяцев.
Все видеоматериалы будут находиться в закрытом Талеграм канале.
Поддержка с моей стороны в формате вопрос / ответ в течение 14 дней в закрытом чате.
Вебинар в прямом эфире с ответами на часто задаваемые вопросы после старта МК, дата проведения вебинара по согласованию с участниками.

Программа мастер - класса:
1. О закваске Рasta madre (суть закваски, МКБ и дрожжи, кислотность закваски рН и ее влияние на закваску,
температурные режимы и их влияние, гидратация закваски и влияние на нее);
2. Инструменты для работы
3. Ежедневное ведение закваски Раза Мабге (схема ведения);
4. Качество Рasta madre и решение возможных проблем;
5. Консервация закваски
6. выведение закваски Рasta madre
7. Подготовка закваски левито мадре перед замесом теста на панеттоне
8. Три техники замеса теста на панеттоне
8.1. Замес и приготовление рецепта панеттоне Вишневый
8.2. Замес и приготовление рецепта панеттоне кофейный «Капучино»
8.3. Замес и приготовление рецепта панеттоне Гастрономический
9. Варианты формовки заготовок:
10. Корректировка при «падении» рН первого теста:
11. Бонусные рецепты:
11.1. Рецепт апельсиновой пасты;
11.2. Рецепт апельсиновых цукатов за 1 день:
11.3. Рецепт идеального соуса Песто.
Персонально каждому участнику будет отправлена методичка мастер-класса на бумажном носителе.

​

Этот марафон не для новичков!

Программа марафона:
- 1-я неделя подготовка закваски к замесу;
- 2-я неделя панеттоне Мокко;
- З-я неделя панеттоне Гастрономический
- 4-я неделя подведение итогов;

‘Место проведения: в закрытом телеграм канале
Предварительные требования для участия в марафоне
- иметь готовую к использованию левито мадре (pasta madre);
- сильную техническую муку для панеттоне Dalla Giovanna (эту муку можно купить в России)
- иметь возможность обеспечить температурные режимы 16-18С и 28-30;
- иметь тестомес для замеса
+ иметь рН метр
- капсулы для панеттоне:
- термометр с щупом для измерения температуры внутри панеттоне
спицы для панеттоне или шпажки для подвешивания панеттоне.

Как будет проходить марафон
- вводный вебинар, поговорим о том какие материалы нам потребуются в течении марафона, ответы на Ваши вопросы;
- вебинары 2 раза в неделю (вебинары сохраняются);
- подробные видеоматериалы, техкарты:
- групповой чат в телеграме;
доступ к материалам марафона в течении 6 (шести) месяцев: после завершения марафона.

Старт марафона 25 февраля 2025г.
Длительность марафона 4 (четыре) недели.

​

Любовь - она для каждого своя

Я вижу ее нежной и воздушной, легкой и понятной. Яркой, но не кричащей.
И, если говорить о любви на языке десертов, она у меня со свежим ягодным вкусом, сливочной йогуртовой нежностью и приятной цитрусовой кислинкой

Лимонный бисквит
Клубнично-йогуртовый мусс
Клубничная прослойка
Сливочный крем