Новые складчины | страница 9

​

Привет, я Элвин - шеф-пекарь, который знает все о тонкостях закваски и ремесленном хлебе.
Фокачча и чиабатта на закваске

• высоковлажное тесто (95-100% гидратации)
• замес только руками - доступно каждому
• секреты идеальной текстуры и вкуса

​

Привет, я Элвин - шеф-пекарь, который знает все о тонкостях закваски и ремесленном хлебе.
Багеты

• закваска + дрожжи 0,5%
• пошаговые видеоуроки без лишней сложности
• проверенные рецепты

​

Привет, я Элвин - шеф-пекарь, который знает все о тонкостях закваски и ремесленном хлебе.

Тартины

• классический тартин - идеальная основа с хрустящей корочкой и воздушным мякишем
• гречишный тартин - ароматный, питательный и очень уютный хлеб
• кукурузный тартин с полентой - насыщенный вкус и удивительная текстура

​

Торт «Киевский»
Ореховое безе, прослоенное кремом с карамелизованным орехом в хрустящей корочке и в муссе шоколад — специи

Торт «Прага»
Шоколадные бисквитные коржи, прослоенные шоколадным кремом supreme, покрыт шоколадным велюром

Торт «Ленинградский»
Рассыпчатые хрустящие песочные коржи в сочетании с шоколадной карамелью

Торт «Миндальный»
Сливочный крем с амаретто, миндальное пралине, ореховые коржи, карамелизованные лепестки миндаля

Торт «Птичье молоко»
Нежное суфле, легкий воздушный бисквит с лимонной пропиткой, шоколадный ганаш

Торт «Захер»
Шоколадный бисквит , начинка абрикос с апельсином, шоколадное креме, запеченный шоколадный крем-мусс

Цена 21000 руб.
Продажи на вебинаре

​

Вы научитесь готовить 8 любимых праздничных блюд в лёгком и полезном варианте. Вкусно, красиво и без лишней нагрузки для организма — чтобы встретить Новый год с радостью и в ресурсе.

​

ОНЛАЙН КУРС. Торты Наполеон. 4 вида. БЕЗ ЧАТА ПОДДЕРЖКИ.
Курс рассчитан на новичков с минимальными навыками или без них, на продвинутых любителей, профессиональных кондитеров, Шеф кондитеров и на тех, кто хочет повысить свой уровень мастерства по данному направлению. Профессиональный опыт мастера и правильная расстановка оборудования на курсах позволяют выполнять большой объём качественной работы без потери времени, что положительно сказывается на обучении студентов.


Программа обучения

• • Наполеон классический.
  • Наполеон карамель, апельсин, корица.
  • Наполеон фисташка, малина, ваниль
  • Наполеон ореховый на пиве.

​

В сборнике вы найдете:
- 3 блинных бокса
- 9 разнообразных начинок для блинов
- 5 рецептов приготовления блинов
- видео рецепт сборки и приготовления каждого отдельного бокса
- ссылки на необходимый инвентарь
- мою обратную связь

МК проходит в закрытой телеграмм группе, где уже выложена вся необходимая информация

​

Сырное печенье — только для ЮР. лиц
Отсадка: машинная
Формат: более «летний» вариант — отлично идёт с весны по осень
Объёмы: 3,5-8 тонн занял свою нишу -стабильно в среднем 3 тонны В летней период идет особенно хорошо
Сливочно -ванильный , сырный вкус . Невероятно вкусное и нежное печенье
Но если добавить свою начинку и пустить печенье со склейкой, можно держать объемы, круглый год

Что внутри:

• рецептура
• контакты поставщиков сырья

​

Старт 24 ноября

«Функциональная кухня» — это курс, который переводит питание из хаотичного в осознанно-функциональное, но без фанатизма и сложных правил. Пять абсолютно новых протокола — пять простых стратегий питания, которые включают ключевые функции организма. Это не диеты и не ЗОЖ-строгость, а гибкий кулинарный навык, который подстраивается под реальную жизнь и даёт ощутимый эффект уже в процессе. Рецепты, объяснения и понятные принципы помогут вам почувствовать, как питание начинает работать на вас, а не наоборот. И самое важное — курс ведёт сам Сергей Леонов, поэтому всё основано на опыте, знаниях и вкусе.

Питание, которое реально работает

«Функциональная кухня» — это не просто вкусные рецепты, а питание, которое выполняет конкретную работу в организме.

Пять протоколов курса влияют на основные функции: мозг, сон, энергию, кожу, ЖКТ и иммунитет. Вместо разрозненных опытов и попыток угадать, что сработает, вы системно поддерживаете тело через еду — самую понятную, ежедневную и мощную точку влияния.

Это питание, которое не усложняет жизнь, а делает её стабильнее, чище, легче и здоровее — в любой занятости, возрасте и уровне интереса к здоровью.

Программа курса

Блок 1 Ясный ум и продуктивность
Блок 2 Сон и восстановление
Блок 3 Энергия и выносливость
Блок 4 Кожа и Anti-Age
Блок 5 ЖКТ и Иммунитет


Преимущества курса

• Питание работает на функции организма — не на ограничения. Каждый блок создан под конкретную задачу: мозг, сон, энергию, кожу, ЖКТ и иммунитет. Это не диеты, а функциональные протоколы, которые включают нормальную работу систем тела там, где обычно «лечат симптомы».
• Эффект ощущается быстро — и закрепляется. Каждую неделю вы пробуете новый протокол и чувствуете ежедневные, заметные улучшения.
• Простые рецепты + прикладная физиология. Никаких сложных схем. Вы понимаете, почему еда влияет на вашу энергию, сон, кожу или иммунитет — и получаете рецепты, которые легко готовить и приятно есть.
• Подходит каждому, даже если вы не про ЗОЖ. Курс встроен в обычную жизнь: без фанатизма, без запретов, без дорогостоящих продуктов. Подходит тем, кто никогда не проходил программы питания, и тем, кто устал от противоречивых рекомендаций.
• Улучшает все ключевые системы тела одновременно. Функциональное питание — это «общая настройка организма. Вы поддерживаете базу, без которой не работает ни одна врачебная рекомендация.
• Это образ жизни, который делает тело устойчивым. Протоколы можно чередовать и возвращаться к ним в любой момент: для восстановления после стресса, при спаде энергии, ухудшении сна, сниженном иммунитете или пожелтевшей коже.

​

Внимание! Только для Юр.лиц в составе ингредиенты которые не продаются в магазинах.

Коржи с длительным сроком хранения — 14 дней остаются свежими и мягкими.
Это уникальная разработка, которая продлевает срок годности вашей продукции и открывает новые возможности для реализации
Это стабильный, понятный и востребованный продукт,который легко масштабировать.

Мои два предприятия которые я виду реализует более 3 тонн коржей в месяц , кондитер один , способен отклепать 300кг за смену — это живой пример того, как продукт с продуманной технологией способен приносить стабильную прибыль.
Зарабатывайте на продукте, который востребован круглый год. Есть кейс>выходишь на объемы с крупными сетями

Что внутри:

• рецептура
• контакты для сырья
• чат с моей поддержкой созвон

Формат Телеграмм

​

Сочни с творогом — идеальный продукт для вашего ассортимента. Понятные и любимые всеми: их с удовольствием едят и дети, и взрослые. Нежное тесто, ароматная начинка, сбалансированный вкус — то, что покупают снова и снова.
Подходят для брони и регулярных заказов, отлично расходятся у мастеров еженедельно. Это тот формат, который всегда в спросе — стабильный, вкусный и понятный каждому клиенту

Что внутри:

• рецептура
• чат с участниками

Формат Телеграмм

​

Моя любимая рыбная история.

15 ноября марафон Рыбацкая рыбная колбаса. Это очень вкусно, красиво и полезно. Красивого фото не нашла, готовить можно из любой рыбы: как морской, так и речной.

​

Тесто на чебуреки для заморозки сохраняет пластичность после разморозки не даёт трещин и не ломается при формовке; остаётся ровным, гладким и послушным в работе; даёт тонкий хруст и красивые пузырьки при жарке.

Что внутри:

• краткие видео

​

Идеальное тесто для хинкали, мант, курзе.

Плотное, эластичное, без добавления яиц — оно идеально держит форму и выдерживает большое количество бульона, , при этом остается нежным не разваливается при варке , весь сок остается внутри , при заморозке не трескается ,позволяет создавать хинкали и манты с идеальной текстурой и презентабельным видом.Невероятно вкусное и очень нежное.
С этим тестом вы всегда будете уверены в качестве своего продукта.

Что внутри:

• Рецептура - краткие видео

​

Шёлковое тесто для пельменей и вареников

Шёлковое тесто не трескается при заморозке, лепится без подпыла, 100% не разваривается при варке.
Это не просто тесто — это твоя гарантия стабильного результата.
С ним у ваших клиентов даже дети смогут справиться с приготовлением пельменей и вареников, с их сваркой.
При этом оно очень тонкое и мягкое, идеально для пельменей и вареников