Новые складчины | страница 6

​

Торт «Наполеон» можно приготовить с карамельным кремом из сгущённого молока. Такой вариант отличается нежным вкусом с карамельной ноткой.

​

Шоколадные слоеные коржи, сырно-сливочный крем, малиновая начинка.

​

Медовик Кофе Карамель
Цена 250руб

​

Шоколадный медовик со смородиной — это оригинальная интерпретация классического медового торта с добавлением шоколада и яркой кислинки смородины.

​

Бисквитный медовик — десерт, состоящий из нескольких слоёв бисквита, пропитанного медовым сиропом, и крема на основе сгущённого молока или сметаны. Использование бисквита вместо традиционных тонких коржей делает торт более нежным и воздушным.

​

«Птичье молоко» — советский торт, изобретённый в 1978 году коллективом кондитерского цеха московского ресторана «Прага» под руководством шеф-кондитера Владимира Гуральника. Десерт состоит из бисквитных коржей, крема на основе взбитых белков и шоколадной глазури.

​

С ароматом праздника - Зимняя коллекция начинок макарон: теплая, уютная и пряная

Яблочный штрудель (взбитая)
Булочка с корицей (взбитая)
Морковный торт (взбитая)
Ванильный рогалик (взбитая)
Облепиха с пряной карамелью (классическая)

​

Добро пожаловать на новогодний курс! Здесь ты научишься делать вкуснейшие десерты, лёгкие в исполнении, но с оригинальным вкусом. А эффектная подача гарантированно привлечёт внимание твоих клиентов. Каждый десерт уникален и легко трансформируется под любой праздник. Так, десерты в бокалах будут актуальны не только на Новый год, но и для любого другого праздника. А новогодние шары в виде пирожных легко превращаются в вазу с цветами. Поэтому, приобретая этот курс, ты весь год (независимо от сезона) сможешь зарабатывать и восхищать своими работами всех вокруг.

В курс входят уроки:

• Урок «Торт-ёлка»
• Урок «Десерт-шары»
• Урок «Чизкейк апельсин-карамель»
• Урок «Клубника в йогурте»
• Урок «Baileys кофе-шоколад»
• Урок «Бутерброд с икрой»
• Урок «Декор»
• Урок «Карамелизированные апельсины»
• Урок «Взбитая карамель»
• Урок «Крем-пломбир»

Кому подходит курс:

• Для новичков:

— Подходит полностью с нуля
— Не требует профессионального оборудования
— Не нужен опыт или специальные навыки

• Для практикующих кондитеров

Спойлер: Больше фото:

Продажник:

​

Из одной моей личной боли - инсулинорезистентности - выросла чудесная идея сделать роксы без сахара, с шоколадом на мальтитоле, с орехами и полезными воздушными злаками.
Роксы без сахара - специально для диетического и правильного питания. Ни грамма белого сахара!


Фундук- вишня-кукуруза
Фисташка-манго-лимон-киноа
Миндаль-йогурт-малина-рис
Грецкий орех-брусника
Арахис-инжир-пшеница
Кешью-кокос-маракуйя-рис


6 простых рецептов в формате Pdf (без видео) со множеством подсказок и артикулов

​

Все привыкли, что картошка в основном - это шоколадный вкус и шоколадная глазурь.
А мне кажется, что она может быть намного интереснее...

Дополнительные 6 вкусов начинок пирожного Картошка:

Пинк Леди

• ванильный розовый бисквит
• клубничный крем и клубничный центр

Безглютеновая Пина Колада (безглютеновая картошка с кокосом и маракуйей)

• кокосовый крем
• центр из ананаса и кокоса

Тирамису (ванильная картошка)

• крем на основе маскарпоне
• кофейная карамель

Яблочный синнабон (карамельная картошка с кусочками яблока)

• крем на основе топленого молока и корицы
• карамельная глазурь

Банан-нутелла (банановая картошка)

• крем на основе нутеллы

Кофе-лимон (лимонная картошка)

• кофейный крем
• лимонный курд

​

НаМаксималках
58 уроков
45 рецептов
7 сборок композиций

Рецепты
Пьяный" дубайский шоколад
"Ленивый" дубайский шоколад
Самый простой дубайский шокола
Дубайский твикс
Осенний дубайский шоколад
Цветы из зефира на красном вине - для молдов и тюльпанов: рецепт и видеоурок
Цветы из зефира на малиновом пиве: рецепт и видеоурок
Цветы из зефира на шампанском: рецепт и видеоурок
Пьяный" бисквит - пирожное "Картошка" с ромом
Цветы из птичьего молока на ликёре амаретто: рецепт и видеоурок
Цветы из мармелада с черносливом на шоколадном ликере: рецепт и видеоуро
Цветы из мармелада «Клубничный Дайкири» с белым ромом: рецепт и видео-урок
Цветы из мармелада "Бейлиз": рецепт и видеоурок
Цветы из мармелада «Глинтвейн»: рецепт и видеоурок
Цветы из мармелада «Мимоза» на шампанском и апельсиновом соке: рецепт
Цветы из мармелада "Шампанское/вино"
Корпусные цветы из овершока с мармеладной алкогольной начинкой: рецепт и видеоурок
Вебинар Ульяны Морозовой «Корпусные цветы из овершока с мармеладной начинкой»
Пьяная» зефирная пастила: рецепт и видеоурок
Голубика из суфле с начинкой «Пьяная картошка»: рецепт и видеоурок
Зефирные розы с начинкой «Пьяная картошка»: видеоурок по отсадке
Заливка персика из птичьего молока с начинкой "пьяная картошка"
Пьяная намелака
Суфле с жидким алкогольным центром
Урок по отсадке зефирных пионов XXL
«Пьяная взбитая суфлейная пастила»
«Пьяное суфле для лепестков розы»
«Алкогольный крем-пломбир»

БУКЕТЫ
Букет с пьяными суфлейными гига-розами
Букет-капкейк: урок по изготовлению основы для букета-капкейка и сборке
Букет в корейском стиле: изготовление основы, сборка и упаковка в слюду
Парящий букет
Букет в самодельной сумочке
Букет в туфельке
Букет-корабль
Корзина зефирных роз

ЗАКУСОЧНЫЕ БУКЕТЫ
Закусочный букет с бутылкой на каркасе
Мужской закусочный бокс
Пивной букет в крафтовом конверте
Закусочный букет на каркасе из угля

ТЕХНИЧЕСКИЕ УРОКИ
Протокол по обработке живых цветов и зелени
Урок по технике тейпирования
Урок по упаковке букета в слюду
Урок по обработке непищевого декора для букетов

Блок «Мармеладные коктейли»
Блок "Съедобная зелень"
Флау-торты:
Цена 14990

​

НА РАССЛАБОНЕ
39 уроков
22 рецепта
4 сборки композиций

Рецепты
"Пьяный" дубайский шоколад
Цветы из зефира на красном вине - для молдов и тюльпанов
Цветы из зефира на шампанском
Цветы из мармелада «Клубничный Дайкири» с белым ромом
Цветы из мармелада «Мимоза» на шампанском и апельсиновом соке
Пьяная» зефирная пастила
Цветы из мармелада с черносливом на шоколадном ликере
Пьяная намелака
Корпусные цветы из овершока с мармеладной алкогольной начинкой
Урок по отсадке зефирных пионов XXL
«Пьяная взбитая суфлейная пастила
«Пьяное суфле для лепестков розы
«Алкогольный крем-пломбир»

БУКЕТЫ
Букет-капкейк: урок по изготовлению основы для букета-капкейка и сборке
Букет в корейском стиле: изготовление основы, сборка и упаковка в слюду
Букет-корабль
Корзина зефирных роз
Букет с пьяными суфлейными гига-роза

ТЕХНИЧЕСКИЕ УРОКИ
Протокол по обработке живых цветов и зелени
Урок по технике тейпирован
Урок по обработке непищевого декора для букетов
Урок по упаковке букета в слюд


Блок
«Мармеладные коктейли
Белый русский
Морской коктейль
Апероль Шприц
Северное сияние
Кровавая Мэри

Блок "Съедобная зелень"
Зелень из вафельной бумаги
Листья из сахарной бумаги
Листья из рисовой бумаг
Листья из мастики
Зефирные листья насадкой и в мол
Листья из пастилы

Флау-торты
"МАМИНА НЕЖНОСТЬ" из лавандового крем-чиза, йогуртовой магалябии и молочной халвы
ПАПИНА РАДОСТЬ" из шоколадного мармелада, шоколадной нуги и пьяной картошки
ОЗОРНАЯ ПТИЧКА"из мармелада "Бейлиз", "Пьяной" картошки и "Пьяной" птички
"ОБОЛЬСТИТЕЛЬ" из "Пьяной" картошки, овершока с мармеладной алкогольной начинкой и "Пьяной" намелаки
"ФРУКТОВЫЙ СОБЛАЗН" из мармелада на глинтвейне, шоколадного чернослива на коньяке и "Пьяной" пастилы
"ЧерноСЛИВКИ"из мармелада "Бейлиз", шоколадного чернослива на коньяке и "Пьяной" намелаки
"ЯБЛОЧНОЕ ОБЛАКО" из "Пьяной"
Цена 10990

​

Неделя 1
— Рецепт морковного торта с солёной карамелью и яблоком + адаптация во формате порционных кексов
— Концепция открытого покрытия в декоре и его разные интерпретации
— Обновленный блок по food-фотографии
— Выбор стильного реквизита
Неделя 2
— Рецепт экстра шоколадного торта «Страчателла» + в формате кексов
— Как покрывать торты за 5 минут? Крем-чиз на сливках
— Теория цвета, цветовые схемы и сочетаемость
— Как создавать цепляющую композицию на торте
Неделя 3
— Где брать и как работать с референсами
— Декор торта из насадки с базовым ганашем полностью
— Декор торта: основа крем-чиз + базовый ганаш из насадки
Неделя 4
— Поиск своего стиля через самобытность
— Позиционирование бренда через аутентичность в соцсетях
— Время на отработку и обратную связь
— Живой вебинар: задаём вопросы, подводим итоги
Завершение
В финале остаётся главное ощущение:
что за четыре недели вы собрали не просто приёмы декора,
а целую коллекцию знаний, образов и интерпретаций,
которые помогают находить свой стиль и видеть торт по-новому.
Этот опыт можно пронести дальше — в свои торты, проекты и творческий поток.
После окончания курса доступ к материалам и поддержка сохраняются ещё 9 недель, чтобы было время спокойно отработать и закрепить всё на практике.
В финале остаётся главное ощущение:
что за четыре недели вы собрали не просто приёмы декора,
а целую коллекцию знаний, образов и интерпретаций,
которые помогают находить свой стиль и видеть торт по-новому.
Этот опыт можно пронести дальше — в свои торты, проекты и творческий поток.
После окончания курса доступ к материалам и поддержка сохраняются ещё 9 недель, чтобы было время спокойно отработать и закрепить всё на практике.
Цена 9990

Стоимость нужно уточнить!

​

Курс выходного дня в ноябре 2025года
НОВЫЕ ШТРУДЕЛИ
Как раз в предверии Рождества!

2 вида теста
новые начинки

​

10 авторских рецептов по мотивам дубайского шоколада.
Неповторимый вкус, без химии, пальмового масла и красителей

Все рецепты доступны как для домашнего приготовления, так и для профессиональных кондитеров. С нашими рецептами вы сможете готовить трендовые десерты, самостоятельно собирать сладкие подарки для родственников на День матери, Новый год, Рождество, 8 марта, день рождения или создадите свой домашний кондитерский бизнес на дубайских рецептах.


Нам доверяют более 700 клиентов, которые уже приобрели наши сборники и успешно открыли свою домашнюю кондитерскую

В сборнике представлены следующие дубайские рецепты:

1.Конфета «Аля дубайский шоколад»
2.Шоколадное «Дубайское мороженое»
3.Сливочное «Дубайское мороженое»
4. Малина в дубайском шоколаде
5.Дубайская тарталетка (сливочная)
6.Дубайская тарталетка (шоколадная)
7.Орешек с дубайской начинкой
8.Дубайский чизкейк
9.Дубайская паста-намазка
10.Трайфл «Дубайский»