Новые складчины | страница 24

​

Сборник включает в себя следующие рецепты Брауни:

Бэйлис
Черная смородина
Лимонный блонди
Соленая карамель

Видео-урок приготовления
Пошаговое описание процессов
Рекомендации

​

Сборник белковых рецептов,
который собрал в себе множество простых и быстрых идей как легко набирать норму белка в день
ПОЧЕМУ ВАЖНО СЪЕДАТЬ НОРМУ БЕЛКА В ДЕНЬ?
Из-за недостатка белка в рационе ежедневная калорийность чаще перемещается в сторону:
дешевых жиров
(рафинированные масла и трансжиры)
простых углеводов
(мучное и сладкое)
А ВЕДЬ ДОСТАТОЧНО ПРОСТО СЪЕДАТЬ НОРМУ БЕЛКА В ДЕНЬ И ТОГДА:
Насыщение чувствуется дольше
Вас перестает тянуть на бесконечные перекусы и пищевой мусор
Вы автоматически съедаете меньше калорий
Не думаете постоянно о еде
Вы не просто начинаете стройнеть, а еще и легко удерживаете вес
Просто классно себя чувствуете!
ЧТО БУДЕТ В СБОРНИКЕ?
30
белковых рецептов
ФОТО И ОПИСАНИЕ
процесса приготовления:
КБЖУ к каждому рецепту

​

Для кого этот курс?
Вы практикующий кондитер, который хочет разнообразить свой ассортимент самыми необычными десертами, которые не умеют готовить ваши конкуренты
Вы домашний кондитер, который хочет покорить своих близких простыми, но ооочень эффектными тортами
Курс подходит для любого уровня в кондитерском деле

Программа курса
1 урок. Инвентарь и ингредиенты
Инвентарь и ингредиенты для курса
2 урок. Рулет с декором Котик
Молочный белый бисквит
Сливочный крем
Декор Котик
3 урок. Рулет с декором Тигр
Бисквит, окрашенный под тигра
Манговый ганаш
Декор Тигр4 урок. Рулет с декором Капибара
Шоколадный бисквит
Шоколадный крем-ганаш
Декор Капибара
5 урок. Начинки Мимишных тортов
Торт Баблти:
Ганаш чай с молоком
Карамельный бисквит
Желейные кусочки
Виноградный чизкейк
Крем чизкейк
Корж из шоколадного печенья
Желейные мишки с виноградом
6 урок. Декор Енот (торт)
Форма «приподнятая полусфера»
Покрытие серый крем-ганаш
Декорирование пластичным шоколадом
7 урок. Декор Краб (бенто-торт)
Форма торта «полусфера»
Покрытие коралловый крем-ганаш
Декорирование пластичным шоколадом
8 урок. Декор Панда (бенто-торт)
Форма торта «полусфера»
Покрытие крем-ганаш белого цвета
Декорирование кремом (ганаш)
9 урок. Декор Бегемот (торт)
Форма торта «авокадо»
Покрытие крем-ганаш голубого цвета
Декорирование кремом (ганаш)
10 урок. Декор Динозаврик (торт)
Форма торта «цилиндр»
Покрытие зеленым ганашем
Декорирование кремом
Бонус
Готовые схемы-дизайны для мимишных десертов, прорисованные художником (15 шт)

Мимишные десерты

• 10 уроков
• Готовые дизайны для мимишных десертов, прорисованные художником
• Чат с куратором
• Доступ к обучению 1 год
• Сертификат о прохождение курса

​

Коллекция №2, состав сборника:

1. Фисташка-малина
2. Шоколад-карамель
3. Мокко
4. Тутти-фрутти
5. Черничный смузи
6. Сангрия
7. Манго-малина
8. Клубнично-мятное мороженое
9. Мандариновая намелака
10. Медовик
11. Роза-малина
12. Пина-колада

​

Коллекция №1, Состав сборника:

1. Молочный ломтик
2. Манго-ананас
3. Яблочный пирог
4. Шоколадный чизкейк
5. Глинтвейн
6. Абрикосовый маккиато
7. Тирамису
8. Брусника-кокос
9. Хрустящее пралине
10. Морковный кекс с ежевикой
11. Бабл-гам
12. Роза-малина

​

Описание книги
Мастер сладких искусств Ляна Коржакова раскрывает секреты для новичков и делится авторскими рецептами потрясающих тортов: «Клубничной ряженки», «Сочной смородины», «Кокосового с шампанским», «Пряного яблока», «Сладкой парочки», «Тыквы» и других.

Мы научимся собирать и выравнивать торты как профи, а также эффектно декорировать их. Поработаем с мастикой, шоколадом, вафельной бумагой и освоим самые модные приёмы. Ещё больше наглядной полезной информации можно получить по куар-кодам на страницах книги – видеоуроки от автора.

Кондитерами не рождаются, ими становятся!

​

Шоколадные пирожные в виде пончиков, без глютена, без яиц, без рафинированного сахара, без молочных продуктов

​

Нарезные пирожные очень важны в ассортименте как кондитерской, так и для домашних кондитеров - у вас всегда в наличии готовый продукт!
Полностью готов к отдаче! Занимает мало места в хранении! Быстро дефростирует!

Идеальный подарок - всем подойдет благодаря богатой палитре вкусов. Это БЕСТСЕЛЛЕРЫ, ради них люди возвращаются много лет. И вот вопрос...

КАК ВООБЩЕ ЗАМЕНЯТЬ ШОКОЛАД В ДЕСЕРТАХ В УСЛОВИЯХ ПРОИСХОДЯЩЕГО НА РЫНКЕ?
Возможно ли это?


В программе обучения:

1 . Видео-уроки по текстурам
2. Технологические карты

• Манго-Маракуйя-Молочный шоколад
• Персик-темный шоколад
• Мак-Маракуйя-Ваниль
• Арахис-молочный шоколад
• Банан-Апельсин-Маракуйя
• Клубника-Лайм-Базилик

!!! Технический старт для своих) Стоимость 9999р будет расти каждый день до закрытия продаж 9 июля.

​

Птичье молоко - это конфеты, напоминающие детство
Но только не те, которые вы привыкли покупать в магазине
Я хочу, чтобы вы узнали их абсолютно другими. нежными, воздушными, легкими и с большим разнообразием вкусов

Для кого курс?
Любители
Если вы хотите радовать своих родных и близких, собирать всю семью на чай и угощать вкусными конфетами. А также, возможно, мечтаете превратить любимое дело в источник дохода.

Начинающие кондитеры
Вы только начинаете свой путь в кондитерском деле и хотите удивлять своих заказчиков. А также хотите увеличить количество клиентов и уровень дохода.

Опытные кондитеры
Для тех, кто хочет изучить новые сочетания вкусов и расширить свою продуктовую линейку.

Тариф Самостоятельный

Базовые знания:
Видеоуроки по инвентарю и ингредиентам
Памятки с рекомендациями и ссылками по покупке ингредиентов и инвентаря
Как правильно хранить и замораживать птичье молоко
Подробная технология приготовления в видео и текстовом формате
По оформлению конфет
По нарезке на квадратные конфет

Рецепты конфет Птичьего молока:
Классическое птичье молоко
Шоколад
Крем-брюле
Фисташка (на его основе можно приготовить любое ореховое)
Апельсин
Малина (на его основе можно приготовить любое ягодное)
Птичье молоко без сливочного масла, на сливках
Клубника со сливками
Кофейное
Лимонное
Мраморная вишня

Бонусный урок:
Торт Птичье молоко классический

Тариф «Самостоятельный»
3 790р.

​

Торт с нежным кокосово-малиновым вкусом напоминающим нежнейшую конфету Rafaello.
Идеальное сочетание вкусов! Сногсшибательный разрез! Этот торт однозначно покорит ваше ❤️ и обязательно получится с первого раза

Воздушный ягодно-кокосовый бисквит
Кокосовая пропитка
Двойной мусс кокос/малина
Хрустящий слой
Прослойка Rafaello
Нежный малиновый крем

Бонус:

Ганаш на покрытие
Видео урок по велюру
Урок по декору торта

​

Вкуснейшая новая начинка «Миндаль-вишня-бобы тонка», вы просто обязаны это попробовать, вкус бомба!
В составе потрясающий миндальный докуаз с секретными добавками, потрясающая сочная начинка с вишней и невероятный нежный мусс с бобами тонка! Работаем с формой «вишенки», но, конечно, я дам инфо, как залить в любую форму эту начинку. Поработаем с шоколадным велюром по желанию.

​

Прямоугольные торты - ХИТЫ выпускных и корпоративов
Это будет не просто урок, это будет целая база знаний про прямоугольные торты: чем они отличаются от обычных тортов, вес, размеры, рекомендуемые начинки, декор, упаковка, доставка. Мы разберем с вами, как же ПЕРЕСЧИТАТЬ с одного размера на другой? Я расскажу и покажу эту не сложную схему и дам вам готовую таблицу с размерами торта из урока на вес от 2х до 10кг

Бонус таблица пересчета веса тортов на круг/квадрат
Что внутри? Мммм… Шоколадный медовик с двумя видами крема, малиной и грильяжем в шоколаде
По декору. Я решила, что будет скучно давать вам классический прямоугольный торт с ягодками/сахарной картинкой и поэтому в уроке мы сделаем шоколадную шахмат

​

Свадебный торт с прозрачными боксами и огоньками.

Почему именно он?
Этот торт - уникальная возможность сделать ВАУ на небольшую свадьбу, ведь высота торта 55см
В этот урок я упаковала максимум идей, это торт, который у частного кондитера действительно заказывают и с которым вы действительно справитесь он не большой по весу (~4,5кг) и очень БЮДЖЕТНЫЙ по оформлению (весь декор обошелся мне 2800р и абсолютно весь декор многоразовый!)
В уроке мы соберем этот торт, выполним укрепление, декор, как на фото, поработаем с трафаретами и экономичным вариантом покрытия.
Я дам рекомендации по начинкам, чек-лист беседы с молодоженами и сразу 2 ХИТ свадебные начинки «Классический ягодный торт клубника-малина» и
Все материалы урока вы можете сохранить себе навсегда

На фото в карусели есть работы студентов и их отзывы об уроке

​

Вас ждет:
1. Приготовление зефирной массы для цветов
2. Техника создания орхидеи из зефира
3. Сборка цветов в букет
4. Оформление букета флористической упаковкой

​

Урок по конфетам Бананы-кокосы