Новые складчины | страница 28

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... ​

Морковь-вишня
«Никогда не признавайтесь детям, что торт морковный, тогда они полюбят его всем сердцем!» Так я всегда говорила заказчикам, предлагая морковный торт!
Ведь никто не догадается, что эти пряные сочные бисквиты из моркови.
А в сочетании с вишней вкус становится настолько нежным и в то же время ярким, что просто невозможно его не полюбить!

​

Брауни-малина-киви​

Любите ли вы брауни, как люблю его я?
Если да, то этот торт абсолютно точно вам понравится !

Сочный брутальный бисквит на темном шоколаде в сочетании с нежным малиновым муссом создает приятное сочетание текстур и вкусов. А немного кислая прослойка из киви идеально дополняет яркий вкус.

Один кусочек ? Мммм… Абсолютно точно захочется добавки, поверьте !

[elenapo11] Мини-курс 3D - торт "Сапожки" (Елена Попова)

​

На мини-курсе по работе с белково-заварным кремом Вы:

• Изучите выпечку и сборку торта "Сапожки"
• Сделаете конструкцию для торта
• Научитесь делать "Идеальный белково-заварной крем"
• Освоите обтяжку для 3D торта
• Изучите три вида цветов для украшения

На выходе у Вас будет 3 вида торта:
"Фисташка-малина"
"Карамельная девочка"
"Молочная девочка"
+
3 дизайна торта "Сапожки"

А также:

• Освоите технику работы с простой конструкцией для 3D- тортов
• Идеальную обтяжку для торта
• Необычные дизайны
• Красивые сочетания цветов, которые сможете перенести на любые торты и десерты
• Возьмёте себе в копилку один из моих фирменных 3D-тортов

​

Очень вкусные и нежные десерты в новом формате.
Рецепты адаптированы под безопасную заморозку


Черника-лаванда
Арахисовое печенье
Тирамису

Тех. карты в PDF формате

​

В программе:

Видео-урок по приготовлению теста в микроволновой печи и на сковороде
Сборка круглых моти
Тех. карта теста

​

Доступна потрясающая техкарта «Черника BOOM»

Черника BOOM - это про идеальное сочетание сочной черники, свежести лимона, кедровых орешек со ВЗРЫВНОЙ карамелью да да, тот самый ингредиент, который меняет восприятие текстур это просто

* Лимонный бисквит с нотками миндаля
* Черничный мармелад
* Цитрусовая пропитка ‍
* Воздушный черничный мусс
* Хрустящий слой с кедровыми орешками в тандеме со взрывной карамелью
* Ванильный крем на белом шоколаде
* Рецепт ганаша на белом шоколаде

​

пакет технологических карт пяти тортов с низким foodcost
мокко
клубничный пломбир
два шоколада
манго-маракуйя-молочный шоколад
рафаэлло

​

Шедевральный курс «Бисквитная нежность» из 9 тортов на любой вкус и случай: кремовый декор, крупные кремовые мазки, идеальные разрезы.
Все торты в курсе не просто красивые и вкусные, но и современные.

Программа курса:

Шоколадно-ореховый Ферреро
Шоколадный бисквит, молочная пропитка, воздушный шоколадный крем, хрустящий слой с вафлей, начинка «Ферреро» с цельным миндалем,
очень стабильный шоколадный крем на покрытие.

Пряно-лимонный Лимонное печенье
Лимонный бисквит с печеньем, мусс с пряностями и печеньем, песочный трюфель, лимонный крем с белым шоколадом. Аромат трогает до глубины души,
попробуй кусочек и словно окажешься в доброй сказке из детства.

Тирамису
Бархатный ванильный бисквит, кофейная пропитка, шоколадно-кофейная карамель, воздушный крем с маскарпоне, крем-ганаш. Я постаралась
вывести классический популярный рецепт на совершенно новый уровень.

Клубничный маршмеллоу
Клубничный бисквит с клубнично-молочной пропиткой, две начинки - нежный клубничный маршмэллоу и яркое клубничное конфи.
И, конечно, крем тоже будет самый что ни на есть клубничный!

Малиновый пломбир
Сливочный ванильный бисквит, сливочная пропитка, малиновое конфи, малиновый мусс, крем «Пломбир».

Шоколадная вишня
Воздушный бисквит, вишневая пропитка, взбитый шоколадный ганаш как шоколадное мороженое, шоколадный крем-чиз. Сочетание вишни
и шоколада обожают почти все! Мало кого этот взрыв вкуса может оставить равнодушным.

КОКОС-ЛАЙМ
Кокосово-лаймовый бисквит, лаймовое кремё, хрустящий миндаль, кокосовый крем и крем-чиз на покрытии. настоящее кулинарное безумие для тех,
кто знает толк в великолепных десертах!

Баноффи
Бананово-карамельный бисквит, песочное тесто, крем-чиз, солёная карамель и много свежих бананов. Сочетание просто бомба, для любителей бананового
вкуса рецепт - настоящая находка. Смело, ярко, а орешки вносят свою пикантность!

РАФАЭЛЛО
Кокосовый бисквит, ганаш на ароматизированных кокосовой стружкой сливках, крустилант, хрустящий слой с миндалем и вафлей, молочная пропитка
и кокосовый крем на основе ганаша и творожного сыра и сгущенного молока.

​

Прокачай свои навыки в кондитерском искусстве и начни делать эффектные и оригинальные торты.

База (рецепты)
1. Малина фисташка
2. Банана кофе
3. Сникерс
4. Клубничный пломбир
5. Молочная девочка
6. Морковный торт

​

Прокачай свои навыки в кондитерском искусстве и начни делать эффектные и оригинальные торты.

Программа
1 модуль - Покрытия
2 модуль - Шоколад
3 модуль - Изомальт
4 модуль - Рисовая бумага
5 модуль - Вафельная бумага

Декор
Торт Бохо шик
Шоколадный веер
Шоколадные листья
Шоколадный пион
Шоколадные сферы
Декор диски
Декор геометри
Шоколадны мятые твисты+осколки
Гладкие твисты
Шоколадные трубочки
Ваза из изомальта
Осколки, перья, топперы
Вафельные шарики
Вафельный пион
Вафельные рюши
Золотые диски
Нарцисс
Рисовые паруса
Рисовые маки

​

Очаровательные цыплятки с курочкой прячут внутри всеми с детства любимое пирожное "Картошка"
Для клиентов к пасхе и не только, порадовать детей и удивить знакомых, для подарка. для настроения, для радости и улыбок - всегда и везде!

• Готовим пирожное "картошка"
• Покрываем глазурью
• Декорируем мастикой

В тех карте:

• 2 рецепта пирожного "Картошка"
• Рецепт шоколадной глазури
• Рецепт пластичного шоколада
• Рецепт съедобного кружева

Дополнительные инструменты/насадки/молды НЕ НУЖНЫ
Только для съедобных кружев, но это по-вашему желанию. Цыплята и без них будут нарасхват, гарантированно)

​

Манговая жвачка

Начинка на основе творожного сыра и голубого сиропа Бабл гам​

Центр из пюре манго
Ах, какая она красивая)

​

Дюшес Эрл Грей

Крем на основе творожного сыра и чая Эрл Грей
Начинка из того самого дюшеса
Да, вкус того самого лимонада

​

Маракуйя-Чили-Молочный шоколад

Необычное сочетание маракуйи и перца чили
Деликатно, насыщенно и вызовет восторг у дегустаторов

​

Цветение сакуры
Начинка на основе творожного сыра. сиропа сакуры и розовой матчи
Ценр из взбитого нежного ганаша на основе белого шоколада с сиропом сакуры

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...