Новые складчины | страница 13

​

4 вида теста- шоколадное. ягодное. кофейное и на воде
2 вида приготовления теста - в микроволновке и на сковороде
Обзор инвентаря и ингредиентов для приготовления моти, теста и начинок

16 вкусов моти:

• Шоколад с карамелью
• Экзотик
• Кофе-Карамель
• Чёрная смородина
• Клубника-Пломбир
• Грейпфрут
• Фисташка-Малина
• Вишня-Бобы тонка
• Мохито
• Облепиховый чай
• Мандарин
• Груша-Дорблю
• Жимолость
• Лимон
• NEW! Черника-Лаванда
• NEW! Дубайские

Видеодемонстрации всех этапов приготовления
Технологические карты

​

Торт «Бутылка ликера Моцарт» да, наша коллекция бутылочек пополняется ☺️
Небольшой и очень милый тортик, который можно легко предлагать и к 14 февраля и к 8 марта и к любому другому празднику. Торт полностью съедобный и отлично режется, а так же замораживается (без декора)!
Внутри фантастика «Клубника-лайм», вкусно, свежо, с яркими акцентами и очень нежной текстурой.
Вес всего 1кг, а эмоций море
Все материалы обучения можно сохранить себе НАВСЕГДА‼️
На фото так же представлены работы и отзывы студентов

​

Начинаем готовиться к Пасхе!
И тут вас ждет сюрприз!
Сразу 3 абсолютно новые неповторимые творожные паски под заморозку‼️ с невероятными начинками:

• Малиновое рафаэлло
• Черника-лимон
• Карамельный твикс

+разнообразные песочные базы под паски.
В декоре покрытие гурме, шоколадные гнезда, цветы из гибкого шоколада, сделаем вместе с вами в уроке полное оформление, как на моих фото
А готовить эти паски можно уже за месяц до праздника и собирать заказы

Все материалы обучения вы сможете сохранить себе НАВСЕГДА‼️
На фото так же представлены работы и отзывы студентов

​

Наконец сбылась моя кондитерская мечта да, я давно мечтала сделать «Корзину ландышей» и вот она перед вами и в уроке мы готовим ее вместе
В начинке «Баунти райское манго», даже описывать не буду, можно захлебнуться слюной посмотрите видео разреза
В декоре готовим пластичный шоколад и плетем из него корзину (это НЕ сложно), занимаемся цветочной флористикой (мастика, метод глянцевых листьев, которые не берутся за руки).
На выходе получаем реалистичную фантастику!

Все материалы обучения можно сохранить себе НАВСЕГДА‼️
На фото так же есть работы и отзывы студентов

​

Скульптурный горшок с весенними гиацинтами, самый весенний торт, пожалуй Внутри «Черника-фиалка», неожиданно ароматно, цветы в декоре и во вкусе. Фиалковый бисквит, воздушный чизкейк-суфле и много черники, нежность в каждом укусе. В декоре будем работать с покрытием под бетон, орнаментом и гибким шоколадом. Все материалы обучения можно сохранить себе НАВСЕГДА‼️ На фото так же представлены работы и отзывы студентов

​

Для тех:
– Кто уже анонсировал Пасхальные предложения (доп продукт, который сразу купят)
– Кто ещё не анонсировал Пасхальные предложения
– а вообще-то это курс для всех и даже для тех, кто ни разу не темперировал, тк в курс включена и эта информация

Мы отобрали вкусы, которые пользуются особой популярностью у наших заказчиков:

• Манговый ганаш с лаймовой вафлей
• Пряный крамбл в лимонной карамели
• Арахисовая карамель с черносмородиновым джемом
• Фисташка-вишня
• Ванильный ганаш с орео
• Пекановый кранч с домашней нутеллой

Продажник:

​

7 видов куличей:

• Творожный дрожжевой кулич.
• Кулич КРАФФИН с маком.
• Кулич КРАФФИН с вишней, миндалём и курагой.
• Ванильный кулич опарным способом.
• Морковный бездрожжевой кулич с начинкой.
• Творожный бездрожжевой кулич с цукатами.
• Шоколадный кулич с начинкой внутри (карамель+ малиновая начинка)

3 вида глазури для покрытия куличей:

• Апельсиновая.
• Ванильная.
• Ягодная.

Пряничное тесто

• (научитесь расписывать пряничные топперы для оформления детских куличей)
• Домашняя мастика для лепки цыплят с пасхальными яйцами.
• Пасхальные яйца из зефира с начинкой внутри + пошаговые видеоуроки по оформлению.
• Зефирная морковка с желейной конфетой внутри.
• Видеоуроки по изготовлению пасхальных фигурок в виде цыплят в скорлупе и пасхальных зайцев.
• Айсинг, белково-заварной крем и зефирная масса для создания цветов.
• Овладейте искусством изготовления более 10 различных цветов для украшения куличей: пионы, ранункулюсы, нарциссы, маки, ромашки, васильки, подсолнухи, одуванчики, анемоны, розы, сирень, гортензии, анютины глазки, яблоневый цвет, незабудки, верба и колоски пшеницы.
• Благодаря широкому ассортименту цветов и фигурок, вы сможете создавать уникальные композиции на куличах, которые будут радовать глаз и соответствовать любым вкусовым предпочтениям. Ваши клиенты всегда будут находить в ассортименте то, что им подойдёт на 100%.

​

Подробное описание этапов приготовления пирожного (со сроками хранения каждой составляющей), нюансов выпечки, сборки и правильной стабилизации.

Благодаря техкарте вы научитесь готовить:

• Песочное тесто (сабле) для основы
• Запеченный чизкейк с добавлением двух видов паст
• Малиновую начинку на основе пюре
• Малиновый ганаш с идеальными пропорциями без приторной сладости

Помимо этого дам рекомендации по ингредиентам и нарезке чизов.

​

Подробное описание этапов приготовления восьми видов карамели с адаптацией рецептур под возможность приготовления более двадцати вкусов. С разбором сроков годности и ответами на самые частые вопросы относительно: жидкости, горечи, засахаривания и других.

Благодаря техкарте вы научитесь готовить:

• Мягкую сливочную карамель без излишней приторной сладости двумя способами (сухим и мокрым)
• Солёную карамель с добавлением морской соли
• Апельсиновую карамель с возможностью замены ключевого ингредиента и приготовления лаймовой карамели
• На примере карамели с содержанием пюре маракуий, сможете сделать малиновую, манговую, клубничную, вишневую, ягодную и другую.
• Фисташковую карамель с возможностью приготовления на любой иной альтернативной пасте (например, фундучной, арахисовой или же кокосовой)
• Шоколадную карамель на миксе молочного и темного шоколада с допустимостью использования белого или иного другого шоколада в чистом виде.
• Кофейную карамель с добавлением ликера Baileys и возможностью замены на Amaretto или же ром.

Бонус:

• Ссылки на идеальные баночки под идеальную карамель

​

Онлайн курс «Мишка из птичьего молока» от Анны Чубук‍

Еще один топовый десерт, который не оставит равнодушных‍. На нем всегда можно хорошо заработать в любые праздники, т.к. существенно экономит ваши средства

Нашлась замена дорогому шоколаду

Онлайн курс включает в себя:
1) Приготовление птичьего молокадля фигурокдвумя технологиями, на агар-агаре и на желатине ‍
2) Приготовление начинки и сборка. Работа с молдам
Большой мишка будет со сладостями внутри
3) Хранение и упаковка, обо всем подробно

Будет очень занимательно и поучительно, как для новичков, так и для профессионалов‍
Вы будете в тренде, удивите своих клиентов и родных модным десертом
Цена онлайн курса 3000 руб

​

6 очень простых в приготовлении и универсальных рецептов которые покорят сердца заказчиков, помогут выгодно отработать Пасху и будут служить основой других десертов
без глютена, белого сахара, лактозы и яиц, 100 % Vegan все рецепты кроме "творожной" массы - без орехов
Рецепты сборника:
1. Кулич кексовый "Творожный" (без орехов)
2. Кулич кексовый Шоколадный (без орехов)
3. Крем заварной для начинки (без орехов)
4."Творожный" антикризисный крем (без орехов и какао масла)
5."Творожная" Пасха на основе ферментированного кешью или миндаля и пророщенной зеленой гречки
6. Глазурь без какао масла
7. Бонус - Кулич 2025 на цельной смеси без рисовой муки
По рецептам сборника вы научитесь:

• очень простым бисквитам-куличикам методом «просто смешать»
• заварному крему, который подойдет для Cake to go и надписей на тортах
• антикризисному "творожному" крему без какао масла, который можно использовать на простой декор и в начинку
• максимально ЗОЖной "творожной" массе с полезными бактериями ферментации, пребиотиком и силой пророщенной гречки
• глазури без какао-масла, чтобы сделать на основе Пасхи сырки

Все рецепты сборника МОЖНО ЗАМОРАЖИВАТЬ!
Как по отдельности, так и в сборке.
Поэтому эту Пасху вы можете провести максимально выгодно, сделав часть десертов заранее.
Все рецепты представлены в текстовом формате, открываются сразу и доступны к скачиванию в вечное пользование.

​

Привет, друзья! Многие уже готовятся к Пасхе. Вы решили что будете готовить? Нашли рецепты самых вкусных куличей?

Напоминаю про свой сборник пасхальных рецептов. С ним вы научитесь готовить более 15 пасхальных рецептов!

Что будем готовить?
Творожные пасхи. Все рецепты не требуют отвешивания, для приготовления не нужна марля! У вас получится красивая, эстетичная творожная пасха без следов марли. А также пасху можно готовить заранее и замораживать

Конечно, куличи! В сборнике есть несколько вариантов куличей без дрожжей. Такие куличи это прекрасный вариант для тех, кто не хочет тратить много сил и времени на кухне, но при этом хочет порадовать близких вкусной выпечкой. А также есть рецепты традиционных дрожжевых куличей.

Муссовые пирожные в виде яиц. Какая Пасха без яиц?? Эти пирожные будут напоминать настоящее яйцо не только снаружи, но и внутри. Любой ребенок, да и не только будет в восторге от такого десерта!

Бисквитное пирожное Морковка. Яркая снаружи и очень шоколадная внутри. Этим десертом вы точно удивите родных и близких!

В сборник входят ⬇️⬇️⬇️
-Творожная пасха ванильная
-Творожная пасха три шоколада
-Творожная пасха кокосовая
-Заварная шоколадная творожная пасха
-Морковный кулич с грецкими орехами и вяленой вишней
-Ванильный кулич с изюмом и цукатами
-Фисташковый кулич
-Глазурь для кулича, которая не липнет
-Морковные капкейки с хрустящим штрейзелем
-Пирожное яйцо с начинкой из лимонного курда и ванильным муссом
-Пирожное яйцо с шоколадным муссом и шоколадно-ореховой начинкой
-Бисквитное пирожное яйцо с начинкой из лимонного курда
-Шоколадно - ванильный краффин с орехами
-Кулич бриошь
-Творожный дрожжевой кулич
-Бисквитное пирожное Морковка

✅Рецепты опубликованы в закрытом телеграм канале + прикреплен PDF файл, который можно скачать и распечатать
✅Доступ к каналу бессрочный
✅Чат поддержки, обратная связь
✅Рецепты в формате фото+текст
✅Ссылки на все необходимые ингредиенты, формы, декор и пр.
✅Рекомендации и ссылки на упаковку

Сборник рецептов 1250 рублей.

​

ПРОГРАММА
Теория

• Лучшие сахарозаменители
• Замена яиц
• Виды муки
• Природные пробиотики и загустители, их виды и сила
• Superfood и эфирные масла

Практика

• Холодные десерты
• Выпечка
• Горячие десерты

СОСТАВ курса

• Шоколадный пудинг с хурмой
• Тофу пудинг
• Гречневый мусс
• Творожок из зелёной гречки
• Чиа пудинг
• Осенний чиа пудинг
• Льняной йогурт
• Карамель на аллюлозе
• Карамель на кокосовом сахаре шоколадная
• Карамель малиновая
• Варенье из чёрной смородины с чиа
• Джем из ягод
• Панна котта веган
• Мармелад малиновый
• Персиковый marshmallow с жасмином
• Веган сливочное масло
• Масло гхи
• Аквафаба
• Шоколад с семенами льна
• Шоколад горький домашний
• Протеиновые батончики с шоколадом
• Кокосовые батончики с клюквой
• Помадка с кешью
• Ягодное желе
• Домашнее пряное печенье с тыквой
• Миндальное печенье с шоколадом
• Кунжутное печенье vegan
• Печенье cookies
• Пончики в форме
• Пончики без формы

• Глазурь для печенья (пончиков)
• Булочка с корицей
• Халва в шоколаде
• Мятные пряники
• Лимонный брауни
• Маковый тарт
• Апельсиновый кекс
• Муравейник
• Тирамису веган
• Ягодный закрытый пирог
• Мочи мун кейк
• Моти
• Медовик веган
• Веган ягодный пирог
• Бисквитный пряный торт
• Эклеры с шоколадной начинкой
• Павлова тягучая
• Павлова хрустящая
• Шоколадный фондан
• Лимонный чизкейк без выпечки
• Бакский чизкейк
• Булочка с корицей
• Штрудель с яблоками и корицей
• Пирог с инжиром
• Мороженое ваниль кокос
• Сорбет ягодный
• RAW ягодный десерт
• Птичье молоко торт
• Зефир
• Raw шоколадный торт
• Трюфели с эфирным маслом
• Муссовый торт малина new
• Муссовый шоколадный бенто торт

​

Что вас ждёт в закрытом клубе VK Donut:

• каждую неделю новый МК по росписи пряника
• эксклюзивные МК
• записи открытых прямых эфиров
• рецепт теста и глазури, работа с консистенциями

​

Легко ли меня поблагодарить, если очень хочется? На самом деле просто - Донатом! После этого Вы автоматически попадете в группу благодарных подписчиков, которым будут доступны закрытые видеорецепты, советы, лайфхаки.