Новые складчины

​

СБОРНИК ПОСТНЫЕ РЕЦЕПТЫ

90 страниц разнообразного постного меню
Завтраки
Обеды
Ужины
Десерты и выпечка
+ Всё, что можно в пост — из простых и доступных продуктов

+
СБОРНИК ПП РЕЦЕПТЫ

• Все блюда с расчётом КБЖУ
80 страниц про полезное и сбалансированное питание

50+ рецептов

​

СБОРНИК ПОСТНЫЕ РЕЦЕПТЫ

90 страниц разнообразного постного меню
Завтраки
Обеды
Ужины
Десерты и выпечка
+ Всё, что можно в пост — из простых и доступных продуктов

​

СБОРНИК ПП РЕЦЕПТЫ

• Все блюда с расчётом КБЖУ
80 страниц про полезное и сбалансированное питание

50+ рецептов

​

Как построить построить простую систему здорового питания за 3 недели

Готовка утомляет не потому, что вы не умеете готовить или вам лень. Она выматывает, потому что каждый раз начинается с нуля. Каждый день нужно:

• решить, что приготовить,
• понять, что купить,
• вспомнить, что уже есть, и собрать это во что-то внятное.

Это постоянная нагрузка. А что, если проблема не в вас, а в подходе? Что, если не хватает гибкой системы, которая будет работать на вас?

В LEGO-подходе мы смотрим на еду не как на рецепты, а как на набор ингредиентов-кубиков, из которых можно быстро собрать десятки комбинаций. Это про то, как сохранить мыслетопливо и при этом есть разнообразно и вкусно. Например, один раз запеченная тыква может стать частью завтрака, частью салата на ужин или намазкой на тост на завтрашний перекус.

На курсе LEGO вы научитесь:

• мыслить ингредиентами, а не рецептами
• держать под рукой базу продуктов,
• из которой можно быстро собрать десятки разных блюд
• питаться вкусно и сбалансированно даже в очень загруженные дни

С вами останется:

• LEGO-подход к еде — способ собирать блюда из ингредиентов-кубиков, которые легко собирать в блюда
• Кухня, которая работает на вас: понятный базовый набор посуды, собранная кладовая и холодильник.
• Навык готовить раз — и использовать много раз: из одной заготовки легко собрать еду на несколько дней вперед, не ощущая, что вы «едите одно и то же».
• Развитое кулинарное мышление: думать ингредиентами, а не готовыми рецептами.
• Формулы самых ходовых блюд, чтобы вы могли собирать еду быстро из того, что уже есть дома
• Навык собирать быстрые блюда из доступных продуктов.

Что будет происходить эти 3 недели:

Организуем кухню, которая работает на вас. Мы начинаем с создания помогающей среды:

• Вы соберете базовый набор посуды, который облегчает готовку,
• Сформируете сильную кладовую, из которой легко собирать быстрые приемы пищи в любой день недели,
• Научитесь делать еженедельные закупки и наполнять холодильник функциональными продуктами.
• У вас появится ощущение опоры и контроля, пространство для вариативности.
• У вас останутся рабочие таблицы с продуктами для кладовой, холодильника и посуды, которая должна быть всегда под рукой.

Один продукт — много решений

• Вы начнете видеть в одном продукте несколько решений, а не один фиксированный рецепт.
• Научитесь собирать блюда из одной заготовки, которая обеспечит вас едой на несколько дней вперед,
• Превратите привычные овощи в яркие, «секси» блюда.
• Мы приготовим новые ингредиенты раз, а использовать будем много раз.

Разбираем универсальные основы

• Чтобы еда работала каждый день, ей нужна устойчивая база:
• Освоим цельнозерновые злаки как регулярные и удобные «кубики»,
• Научимся готовить их вкусно и так, чтобы они легко вписывались в разные блюда,
• Откроем бобы как гибкую белково-углеводную основу и научимся делать их главными и второстепенными героями блюд.
• У вас останутся карточки с видами бобов и злаков и руководствами как их правильно готовить, рецепты-примеры, где вы научитесь сразу применять эти техники в действии.

Формулы блюд

• Финальный аккорд. В прошлых блоках мы учились на примере рецептов. Теперь вы сможете собирать яркие комбинации самостоятельно:
• Освоите 5 универсальных формулам разных типов блюд,
• Сами соберете еду «на раз-два» из того, что есть,
• Научитесь управлять вкусом через соусы, заправки, специи и акценты.
• У вас останутся готовые схемы блюд, по которым вы сможете готовить быстро и разнообразно долгие годы.

Дополнительные материалы

• Автоматизированные чек-листы для закупок всего необходимого и объяснение связки этих продуктов,
• Схемы и формулы, которые помогают применять систему в реальной жизни и которые останутся с вами.

Курс подойдет тем, кто:

• Готовит почти каждый день и ищет способ упростить рутину,
• Ищет новые вкусы и интересные сочетания без сложных процессов,
• Очень занят, но хочет питаться сбалансированно и предсказуемо вкусно,
• Готовит на семью, где все любят разное,
• Следит за сахаром и балансом (макроэлементов) в питании,
• Только осваивает кухню и хочет научиться простым вкусным блюдам.

Результат — гибкая система, которую легко подстроить под себя, сезон и нагрузку

После окончания курса вы:

• Вы поймаете себя на мысли, что готовка больше не занимает столько места в голове.
• Вы открываете холодильник и уже видите варианты блюд
• Не нужно гуглить рецепты и начинать каждый раз с нуля: вы собираете блюда из того, что уже в доступе.
• В будни еда становится простой и быстрой, но при этом не скучной.
• В рационе стало больше овощей, бобовых и цельнозерновых, чем когда-либо.

​

Вся еда, съеденная НЕ по физиологическим потребностям, является эмоциональным питанием и причиной лишнего веса

Программа:
ДЕНЬ 1
Введение в интуитивное сбалансированное питание
ДЕНЬ 2
Введение в эмоциональный голод
ДЕНЬ 3
Учимся понимать свои эмоции
ДЕНЬ 4
Тело как зеркало эмоций
ДЕНЬ 5
Триггеры эмоционального голода и пищевые соблазны
ДЕНЬ 6
Работа с мыслями, когнитивные техники для питания и тела
ДЕНЬ 7
Ключ к принятию себя и своего тела, самосострадание
ДЕНЬ 8
Как не заедать эмоции
ДЕНЬ 9
Управление стрессом
ДЕНЬ 10
Развитие осознанного интуитивного питания
ДЕНЬ 11
Формирование здорового рациона без ограничений
ДЕНЬ 12
Установление границ в отношениях с едой и окружающими
ДЕНЬ 13
Преодоление срывов и чувства вины
ДЕНЬ 14
Подведение итогов

​

Питание при повышенном давлениина на основе DASH-диеты

Кому нужен этот гайд?
Если у вас

• нестабильное давление, «скачки»
• давление выше нормы по утрам или вечерам
• ощущение пульсации в голове
• тяжесть в голове
• покраснение лица при нагрузке или волнении
• учащенное сердцебиение
• ощущение перебоев в работе сердца
• одышка при нагрузке
• быстрая утомляемость
• отеки по утрам
• головные боли от напряжения
• ощущение ватной головы
• шум или звон в ушах
• головокружение
• повышенная чувствительность к стрессу
• внутреннее напряжение
• ощущение задержки воды
• тяжесть в ногах
• при метаболических нарушениях
• хроническая усталость
• плохая переносимость жары
• ощущение перегруженности организма
• снижение общего самочувствия без понятной причины
• если медикаменты не дают устойчивого результата и если вы хотите начать с питания как с базового шага.
  
  .....то этот гайд для вас

DASH — это система питания с доказанной эффективностью, эффект которой подтвержден клиническими исследованиями и официально рекомендован кардиологическими сообществами для контроля артериального давления. Результаты вы заметите уже на вторую неделю!

Что вы получите

• понятное объяснение, как питание влияет на давление
• рабочую адаптацию DASH без глютена и молочных продуктов
• меню чтобы не ломать голову, что приготовить
• четкую структуру питания без крайностей
• научную базу с проверенными исследованиями
• списки продуктов: рекомендованные, допустимые, нежелательныеп

Эта система питания:

• снижает хроническое воспаление
• уменьшает задержку жидкости
• улучшает функцию сосудов
• стабилизирует регуляцию сахара и инсулина

За счет этого давление становится более стабильным, а потребность в медикаментах со временем может снижаться (под контролем врача)

Важно
Гайд не заменяет врача, но дает безопасную и научно обоснованную точку старта

​

Целебная еда для женского здоровья из самых простых и доступных продуктов. Просто бери и ешь.

Этот курс для тех, у кого есть:
Миомы. Эндометриоз. Аденомиоз. Мастопатия. Кисты. Фиброаденомы. Аденомы. Липомы. Папилломы. Обильные, болезненные и длительные менструации. Нарушения цикла и ановуляция. Перименопауза. Менопауза. Постменопауза. Полипы. Гиперплазия эндометрия. Тератомы. Цистаденомы. Синдром уставших надпочечников. Нарушения работы щитовидной железы. Длительное состояние стресса. Хроническая усталость. Ярко выраженные симптомы ПМС.

С помощью питания мы с вами:
Создадим для нервной системы сигналы безопасности и снизим кортизол - главный разрушитель прогестерона.
Дадим организму питательную базу и ресурсы для синтеза прогестерона - главного гормона женского здоровья и равновесия.
Поддержим и усилим II фазу детокса в печени и настроим выводы метаболитов эстрогенов безопасным путем.
Поможем кишечнику и микробиому вовремя избавлять тело от лишнего и качественно усваивать нужное.
Создадим условия для восстановления и здоровья щитовидной железы и надпочечников.

И все это - простыми и доступными продуктами!

Спойлер: Программа:

Урок 1. Как питание разрушает гормоны
Как привычная еда годами незаметно поддерживает гормональные сбои, рост миом, кист, полипов, эндометриоза и ослабляет щитовидную железу и надпочечники, и как, меняя питание, можно перестать усугублять эти процессы и начать возвращать гормональный баланс и здоровье.

Урок 2. Как перейти на гормональное питание и не навредить себе
Почему многие женщины, начиная «питаться правильно», сталкиваются с ухудшением самочувствия, вздутием, срывами и ощущением, что тело сопротивляется изменениям; и как сделать переход на гормональное питание мягко и безопасно — так, чтобы организм адаптировался, а изменения действительно начали работать на здоровье, а не против него.

Урок 3. ЗОЖ-головного мозга и как выйти из тотального контроля
Этот урок помогает выйти из замкнутого круга запретов и срывов и перейти к такому формату питания, который поддерживает гормональный баланс без давления, постоянного контроля и насилия над собой.

Урок 4. Как распознать продукты-обманщики
Даже «правильное» питание иногда не даёт результата, продолжает перегружать организм и поддерживать внутренние сбои, и почему переход к более цельной и чистой еде становится важной опорой для гормонального баланса и восстановления без крайностей и перфекционизма.

Урок 5. Перекусы - враги гормонов?
Этот урок помогает выйти из режима постоянного «подъедания», усиливает тягу к еде и мешает гормональному восстановлению, и перейти к такому ритму питания, при котором организм начинает насыщаться, успокаиваться и перестаёт требовать еду каждые пару часов.

Урок 6. Конструктор гормонального питания
Небольшие, на первый взгляд, изменения в порядке приёма пищи способны снизить нагрузку на организм и начать работать на здоровье и гормональный баланс без диет и жёстких ограничений.

Урок 7. Питание по циклам
Как игнорирование фаз цикла со временем усиливает гормональные сбои, ПМС и проблемы с самочувствием, и как питание, выстроенное с учётом женского ритма, начинает поддерживать гормональный баланс.

Урок 8. Как питаться в менопаузе и чувствовать себя хорошо
Менопауза — это не конец здоровья, а этап, на котором с помощью питания можно сохранить активность, ясность и устойчивость организма без жёстких ограничений и стресса.

Урок 9. Ресурсное питание вместо "привычки"
Выйти из питания «по привычке», в котором не хватает важных защитных и восстанавливающих ресурсов, и перейти к такому подходу к еде, который поддерживает гормональный баланс, снижает внутренние воспалительные процессы и работает на здоровье и долгожительство, а не просто на сытость.

Модуль 2. «Создаём систему»

Урок 1. Как перестать гадать, что есть, и собрать тарелку, которая работает на здоровье
Этот урок помогает уйти от хаоса в питании, постоянных сомнений и перекосов в сторону «чего-то одного» и перейти к простому, наглядному формату еды, который поддерживает гормональный баланс, насыщает организм и снижает нагрузку на обмен веществ без подсчётов, диет и жёсткого контроля.

Урок 2. Как пить, чтобы вернуть себе гормональный баланс
Перестать путаться в советах про воду, чай и кофе и выстроить питьевой режим так, чтобы он поддерживал гормональный баланс, пищеварение и общее самочувствие, а не мешал усвоению еды и не создавал дополнительную нагрузку на организм.

Урок 3. Почему гормоны любят завтрак, обед и ужин по-разному
Как выстроить приёмы пищи так, чтобы они работали в пользу гормональной системы, энергии и самочувствия, а не вызывали усталость, тягу к сладкому и вечерние срывы.

Урок 4. Ночной дожор - понять и обезвредить
Если просто по-другому взглянуть на вечерний приём пищи и понять, что происходить в теле -становится легко и просто есть так, чтобы поддержать энергию, самочувствие и здоровье без запретов и насилия над собой.

Урок 5. Не хочу завтракать
Как организовать свой вечер и начать утро с оздоравливающего гормонального питания.

Урок 6. 5 главных функций ГОРМОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ
Поддержка печени, синтеза прогестерона, вывода метаболитов эстрогенов, функционала кишечника и снижение стресса через питание.

Урок 7. Что еще добавить к питанию для 100% результата
Какие еще инструменты необходимы для глубинного решения гормональных проблем на уровне корня (главной причины) для полного исцеления тела и возврата в природный баланс (гомеостаз).

Урок 8. Усвоение питательных веществ как ключ к терапии
Как не "работать на унитаз", а получать 100% эффект от терапевтического гормонального питания и почему ЗОЖ-в-тарелке не всегда превращается в ЗОЖ-в-теле.

Урок 9. Секреты синтеза гормонов
Почему активация вывода метаболитов эстрогенов помогает далеко не всем женщинам и может даже навредить и куда направить свой фокус внимания, действия и усилия, чтобы действительно восстановить гормональный баланс не навредив себе.

Урок 10. Регулировка СТУЛА как инструмент управления гормонами
Запор или "как у утки" и почему стул далеко не всегда зависит от еды и питьевого режима, как оба это состояния лишают женщин гормонального баланса и что с этим делать.

Модуль 3. «Вредные мифы и полезные факты»

Урок 1. Сахар: демонизируем или реабилитируем?
Какое отношение сахар и другие быстрые углеводы имеют к гормональным женским проблемам, росту кист, миом и эндометриоза, и почему одни женщины могут есть сладкое без последствий, а у других на этом фоне годами усугубляется гормональный дисбаланс. И как его есть чтобы не вредить себе.

Урок 2. Белки, жиры и омега: где женщины чаще всего ошибаются
Почему даже «ПП» и полезные продукты могут не давать результата, усиливать гормональный перекос и воспаление, и как сбалансировать рацион по белкам, жирам и омега так, чтобы питание наконец начало работать на женский гормональный баланс, а не против него.

Урок 3. Алкоголь: пить или не пить? А если пить — то сколько?
Как алкоголь на самом деле влияет на женский гормональный баланс, работу печени и процессы восстановления, и почему даже «умеренные» дозы могут годами мешать телу выходить из эстрогенодоминирования — и где проходит та самая граница, после которой алкоголь перестаёт быть фоном жизни и начинает работать против здоровья.

Урок 4. От молока растут миомы и опухоли?
Разбор одного из самых популярных и пугающих мифов о молочных продуктах — когда они действительно могут усиливать женские гормональные проблемы, а когда нет, и как на самом деле вписать молочку в рацион в таком виде и количестве, чтобы она не вредила, а поддерживала женское здоровье.

Урок 5. Как клетчатка влияет на женские гормоны
Почему именно клетчатка играет ключевую роль в выводе метаболитов эстрогенов, как её дефицит приводит к их повторному попаданию в кровь и гормональному перекосу, и какие женщины из-за этого оказываются в зоне повышенного риска по развитию эстрогенозависимых разрастаний и опухолей.

Урок 6. Лучший овощ для женского здоровья
Почему отказ от простых и доступных продуктов, которые редко воспринимаются как «лечебные», со временем создаёт условия для эстрогенодоминирования и гормональных проблем, и почему именно их дефицит чаще всего встречается у женщин с миомами, эндометриозом и другими эстрогенозависимыми состояниями.

Урок 7. Как диеты вмешиваются в женские гормоны
Сытая женщина = счастливая женщина = здоровая женщина или как можно разрушить свое тело ограничениями.

Урок 8. Скрытые жиры: гормональная диверсия в тарелке
Почему скрытые жиры нарушают чувствительность клеток к гормонам, усиливают воспаление и эстрогеновый сигнал, даже когда анализы «в норме», и как незаметно именно они могут мешать восстановлению гормонального баланса и работе щитовидной железы.

Урок 9. Как готовить - тоже важно!
Как привычные способы приготовления еды могут незаметно усиливать воспаление, перегружать печень и мешать гормональному балансу, даже если продукты сами по себе «правильные», и почему смена подхода к готовке становится важной частью питания, которое действительно работает на женское здоровье.

Урок 10. Любимая хрустящая корочка ускоряет старение и гормональные сбои
Почему привычка к жареному, румяному и «вкусненькому» незаметно усиливает воспаление, мешает гормональному балансу и создаёт фон для эстрогенодоминирования. И заодно старить нашу кожу. И вот как дальше жить с этой новостью?)

Урок 11. Такой нужный холестерин
Реабилитация и возвращение жиров в рацион становится ключевым шагом к гормональному балансу, энергии и женскому здоровью.

Урок 12. Кофеин: друг женских гормонов или скрытый враг?
Как кофе, чай и другие источники кофеина могут по-разному влиять на гормональный баланс, надпочечники и уровень стресса, почему у одних женщин они проходят «без последствий», а у других годами усиливают гормональные сбои. Как, кому, когда и сколько пить?

Модуль 4. «Целебная еда»

Урок 1. Режим как в санатории
Как с помощью еду создать систему СИГНАЛОВ БЕЗОПАСНОСТИ для гормональной и нервной системы.

Урок 2. МК Проращивание микрозелени
Самые простые способы за 2-3 минуты в день без закисания, плесени и миллиона баночек.

Урок 3. Женские супер-фуды за 3 копейки своими руками
Целебная терапевтическая еда в каждой тарелке без особых затрат денег и времени.

Урок 4. Овощи и зелень
Какие и сколько именно едим, как готовим, с чем сочетаем и как часто, как попроще ввести в рацион.
+ чек-лист для удобства

Урок 5. Ягоды и фрукты
Какие и сколько именно едим, как готовим, с чем сочетаем и как часто, как попроще ввести в рацион.
+ чек-лист для удобства

Урок 6. Корпеплоды
Какие и сколько именно едим, как готовим, с чем сочетаем и как часто, как попроще ввести в рацион.
+ чек-лист для удобства

Урок 7. Водоросли
Какие и сколько именно едим, как готовим, с чем сочетаем и как часто, как попроще ввести в рацион.
+ чек-лист для удобства

Урок 8. Семена, орехи, жиры
Какие и сколько именно едим, как готовим, с чем сочетаем и как часто, как попроще ввести в рацион.
+ чек-лист для удобства

Урок 9. Животные белки
Какие и сколько именно едим, как готовим, с чем сочетаем и как часто, как попроще ввести в рацион.
+ чек-лист для удобства

Урок 10. Бобовые
Какие и сколько именно едим, как готовим, с чем сочетаем и как часто, как попроще ввести в рацион.
+ чек-лист для удобства

Урок 11. Крупы, псевдозлаки
Какие и сколько именно едим, как готовим, с чем сочетаем и как часто, как попроще ввести в рацион.
+ чек-лист для удобства

Урок 12. Ферментированные продукты
Какие и сколько именно едим, как готовим, с чем сочетаем и как часто, как попроще ввести в рацион.
+ чек-лист для удобства

Урок 13. Специи и травы
Какие и сколько именно едим, как готовим, с чем сочетаем и как часто, как попроще ввести в рацион.
+ чек-лист для удобства

​

• Готовьте 1 раз в неделю и не тратьте время на ежедневную готовку.
• Разнообразный сбалансированный рацион - первый шаг, чтобы избавиться от перееданий, тяги к сладкому, откатов и срывов.
• Не думайте постоянно о еде и «что бы приготовить».

Программа
1 неделя

• О заготовках: как это было раньше, что можно заготавливать и в целом о принципе мышления.
• Анализ рациона.
• Подготовка кухни.
• Хранение.
• Горизонт планирования.

2 неделя

• Расширение рациона.
• Закупки продуктов.
• Тренируем насмотренность.
• Обработка продуктов.
• Готовим с нутрициологом Дарьей Редькиной.

Дополнительные материалы

• Подборка утвари и контейнеров для хранения продуктов в холодильнике и морозильной камере.
• Гайд по выбору посуды для заготовок и хранения.
• Рабочая тетрадь со схемой «тарелка» и ассортиментом продуктов для планирования рациона.
• Подборка гаджетов для замачивания и обработки продуктов.
• Чек-лист по эффективному хранению продуктов в холодильнике.

​

• Курс с основной информацией о здоровье и образе жизни.
• Навыки и опора в виде знаний для заботы о своем состоянии в любой период жизни.
• Даже применение базовых знаний сможет улучшить качество жизни.

Программа
1 неделя

• Гиподинамия.
• Мифы и легенды о питании
• Лекция про воду.
• Голод
• Как сделать жизнь зожной и не угодить в невроз.
• Самомассаж.

2 неделя

• Про белки и жиры.
• Минеральные воды.
• Сон.
• Стресс.
• Тренировка POPOVICHFIT.

3 неделя

• Отличия силовых тренировок в зале и коррекционных занятий.
• Про углеводы.
• Горячая вода.
• Тренировка POPOVICHFIT
• Лекция по финансовой грамотности.
• Про исследования.

Дополнительные материалы

• Подборка качественных термосов и многоразовых бутылок в разных ценовых категориях.
• Промокоды на другие курсы проекта FOXDETOX, а также бонусы от партнеров.
• Подборка книг для чтения для развития эмоционального интеллекта.
• Чек-лист "Работа со стрессом".
• Чек-лист "Как вводить изменения".

​

Эта программа подойдет

Выпускникам УОМ всех программ, практикующим специалистам помогающих профессий, нутрициологам и health-коучам других образовательных проектов

Курс актуален для тех кому важно:

• Улучшить уровень энергии и качество жизни, а также уменьшить риски развития хронических заболеваний, связанных с нерациональным питанием
• Хотите знать больше о сочетаниях продуктов для достижения терапевтического эффекта
• Хотели бы иметь книгу рецептов с глубоким пониманием пользы и уместности того или иного рациона
• Хотите увеличить свой арсенал знаний в фокусе терапевтического эффекта продуктов питания
• Создавать сбалансированный рацион питания, который обладает антистресс-эффектом, необходим для поддержания когнитивных функций, поддерживает оптимальный уровень здоровья и работоспособности.

Преимущества программы

• Научный подход к питанию:
  курс основан на научных исследованиях в области нутрициологии и медицины, что позволяет участникам понять, как конкретные продукты влияют на здоровье. Участники получат доступ к актуальным данным и рекомендациям, что поможет им сделать осознанный выбор в питании.
• Практические навыки и рецепты:
  участники курса не только узнают о терапевтических свойствах различных продуктов, но и научатся готовить полезные блюда с использованием этих ингредиентов. Бонусные лекции с ответами на вопросы в записанном формате помогут закрепить знания и развить кулинарные навыки.
• Индивидуальный подход к здоровью:
  курс предлагает персонифицированный доказательный подход с рекомендациями по питанию с учетом разных индивидуальных состояний. Это позволит каждому участнику самостоятельно адаптировать полученные знания к своим нуждам и целям, повышая эффективность применения терапевтических продуктов в повседневной жизни.

Какой будет результат?

• Программа имеет углубленный теоретический и практический материал для тех, кто хочет расширить компетенции и пополнить свой арсенал помогающего специалиста продвинутыми диетологическими знаниями и инструментами от ведущих специалистов и врачей превентивной медицины в фокусе терапевтического подхода к продуктам питания.
• Вы получите и сможете владеть инструментом «карта-конструктор терапевтических продуктов питания»
• Будете разбираться в пищевой пользе продукта в целом
  • вызывает или нет продукт питания пищевую зависимость
  • особые функциональные и терапевтические свойства продукта, действующие вещества, в том числе успешно конкурирующие с лекарственными препаратами
  • заболевания, синдромы и неблагоприятные состояния, при которых использование терапевтического продукта особенно актуально
  • дозировки продуктов, обеспечивающие терапевтические эффекты
  • принадлежность (или исключение продукта) к планам питания функциональной интегративной диетологии
  • потенциальный вред терапевтического продукта при определенных ситуациях и заболеваниях
  • неблагоприятные пищевые реакции (аллергия, пищевая непереносимость, повышенная чувствительность)
  • реакция продукта на различные способы приготовления
• Сможете быстро находить всю необходимую информацию по продукту и принимать правильное решение о применении его для восстановления или поддержания здоровья клиента.

Программа:

Блок 1. Введение в программу. Что такое терапевтические продукты и как их применять для восстановления здоровья.

• Лекция 1. История развития функциональной диетологии — от Гиппократа до нынешних дней.
  Доказательная медицина, исследования терапевтических свойств отдельных веществ и их синергии (взаимодействия) в продуктах питания. Генетические и биохимические различия в человеческом организме, требующие персонального подхода к использованию продуктов питания для восстановления здоровья. Способы классификации продуктов питания по распределению макронутриентов (белков, жиров и углеводов, в том числе, клетчатки) и микронутриентов (витаминов, микроэлементов, фитонутриентов). Критерии еды как терапевтической. Нутрициологический и эпигенетический взгляд «на тарелку» — сигнальные пути, эпигенетические механизмы, при помощи которых еда управляет нашими генами.
  Геометрия питания, объясняющая пропорции «необходимого и достаточного» в пище, для удовлетворения всех потребностей организма, для максимального качества здоровья физического и ментального. Пример комплексной оценки терапевтической ценности продукта питания.
  Примеры эффективной профилактики и излечения тяжелых хронических заболеваний с помощью правильно подобранного плана питания.

Блок 2. Белковые продукты питания. Животные белки.

• Лекция 2. Введение в тему “Животные белки”.
• Лекция 3. Мясо (говядина, баранина, конина), субпродукты
• Лекция 4. Птица (курица, перепелка, утка), яйца.
• Лекция 5. Кролик, нутрия, дичь. Костный бульон.
• Лекция 6. Рыба нежирная и жирная, морепродукты (моллюски, панцирные, головоногие), икра, альтернативные источники белка.
  • Подробная характеристика количественного и качественного состава с учетом аминокислотной «полноценности».
  • Терапевтические свойства различных компонентов продуктов животного происхождения. Применение при различных хронических заболеваниях и синдромах. Особенности неблагоприятных пищевых реакций: аллергические свойства, возможная пищевая чувствительность и непереносимость.
  • Оценка совокупной потенциальной пользы и вреда продуктов.
  • Свойства продуктов в спортивном питании, в питании беременных женщин, детей, а также для возрастных пациентов. Точные дозировки и кратность приема.
  • Способы приготовления, обеспечивающие максимальный терапевтический эффект.
  • Способы заготовки, хранения, оценка качества продуктов. Рецепты блюд с использованием терапевтических продуктов питания.
  • Подробные карты-конструкторы (не имеющие аналогов в мире) для самостоятельной работы с продуктами.

Блок 3. Белковые продукты питания. Растительные белки.

• Лекция 7. Белки в спортивном питании, веганском стиле питания, профилактика саркопении, питание при онкологии.
  Синергия белков растительного происхождения с другими биоактивными веществами. Фитонутриенты, добавляющие растительным белкам дополнительные преимущества.

Блок 4. Терапевтические свойства антинутриентов.

• Лекция 8. Новый взгляд на старые выводы «вреда антипитательных веществ» в растительных продуктах питания.
  Лектины, фитаты, фитоэстрогены, зобогены (гойтрогены), танины и др. антинутриенты, имеющие терапевтическое значение при обдуманном применении.
  Конкретные решения одновременного избавления от потенциального вреда антинутриентов и получения пользы от них же как от фитонутриентов.
  Мощный антиоксидантный, противовоспалительный, противоопухолевый, антитромботический эффекты, регуляция углеводного, жирового, гормонального балансов, а также контроль сердечно-сосудистой системы.

Блок 5. Белково-углеводные продукты. Бобовые и грибы.

• Лекция 9. Особые характеристики белково-углеводных продуктов. Соя, продукты из сои, в том числе, ферментированные; другие сухие бобовые; зеленые бобовые.
• Лекция 10. Грибы съедобные и съедобно-лечебные. Основные терапевтические эффекты, касающиеся женщин пременопаузального, менопаузального и климактерического периода. Защита от рака – профилактика онкологии и лечебные свойства грибов.

Блок 6. Белки + Жиры + Углеводы.

• Лекция 11. Орехи.
• Лекция 12. Семена.
  Их роль как уникальных продуктов питания, содержащих все макронутриенты и многие микронутриенты, в том числе, клетчатку и фитонутриенты. Эффекты для улучшения работы сердечно-сосудистой системы, при ожирении, сахарном диабете, онкологии.
• Лекция 13. Молочные продукты и «немолоко».
  • Особенности влияния на детский и взрослый организм.
  • Влияние на процессы старения и сигнальные пути
  • Разница между «полезными» и «вредными» коровами, и соответственно разным молоком, которое они производят.
  • Молоко от других животных, их меньшая иммуногенность по сравнению с коровьим молоком.
  • Кисломолочные продукты. Объективная оценка их пользы.
  • Немолоко как альтернатива животному молоку. Критерии напитков категории «немолоко» как терапевтических продуктов питания.

Блок 7. Масла и жиры

• Лекция 14. Растительные масла с фитонутриентами и полезным составом жиров. Авокадо.
  Ценные пищевые масла, обладающие свойствами, равноценными по эффекту воздействия с лекарственными препаратами (без побочных эффектов последних).
  Авокадо – суперфуд.

Блок 8. Специи и приправы, напитки, имеющие выраженные терапевтические свойства.

• Лекция 15. Фрукты и ягоды.
  Эпигенетическая регуляция фитонутриентами, содержащимися в растительных продуктах.
• Лекция 16. Некрахмалистые овощи (клетчатка+фитонутриенты)
• Лекция 17. Корнеплоды, крахмалистые овощи.
• Лекция 18. Злаковые, зерновые, псевдозерновые, макаронные изделия. Глютеносодержащие, безглютеновые.

Блок 9. Масла и жиры

• Лекция 19. Специи и пряности. Нативные и молотые. Соль.
  Сигнальные, эпигенетические пути снижения воспаления и окислительного стресса, а значит, уменьшения рисков многих хронических заболеваний.
  Возможная фальсификация специй – как защититься от обмана.
• Лекция 20. Напитки с терапевтическими эффектами.
  Напитки – чай, кофе, соки, смузи, комбуча и др.

Блок 10. Способы приготовления, обеспечивающие терапевтическую пользу продуктов.

• Лекция 21. Баланс необходимости микробиологической безопасности продуктов и сохранения терапевтических свойств.
  Термическая обработка – жарка, гриль, запекание, варка, бланширование, поширование, томление, тушение, приготовление на пару, микроволновая печь.
  Научно доказанные преимущества среднетемпературных режимов – су-вид.
  Риски и преимущество низкотемпературных режимов – карпаччо, хе, сушение, вяление.

Бонусы:

• Лекция 1. Токсины в терапевтических продуктах питания. Способы их обезвреживания.
• Лекция 2. Изменение продуктов питания в процессе приготовления.
• Лекция 3. Лабораторная диагностика в помощь терапевтической диетологии
• Лекция 4. Продукты, источники нейромедиаторов, для эффективной работы мозга и хорошего настроения.

​

Как работает меню?
В ваших руках электронная книга с рационами на 30 дней. Выбираете рационы, смотрите список покупок, готовите!
Книгой можно пользоваться как меню-конструктором. Это очень удобно, так как КБЖУ всех блюд посчитаны и указаны.
Все рационы рассчитаны на 1400 ккал и даны перекусы на разную калорийность для того, чтобы вы могли дополнить ваш рацион до нужной вам калорийности)
В сборнике меню подробно расписано чем можно заменить тот или иной продукт исходя из наличия продуктов или сезонности овощей и фруктов
Я не рекомендую есть ниже 1400 ккал. Даже если в калькуляторе получилось меньше, то придерживайтесь 1400!
Худейте со сборником-меню легко и вкусно!

​

Вкусное меню для всей семьи. Сборники 1 - 12!

Когда вы худeeте, обычно приходится готовить для себя отдельно, потому что домашние отказываются есть вашу похyдaтельную еду.
Говорят, что она пресная, невкусная и вообще, как ты это ешь?

А вы и сами мечтаете скорее о пюрешке с мясом или о пасте с грибами и сливками, чем о сухой грудке с гречкой, правда?

Я искренне считаю, что:
- похyдение должно быть вкусным
- удобнее готовить для всей семьи одинаково
- у вас должно быть больше времени на себя и семью
- результат от похyдения должен держаться, а не убегать от первого срыва.

​

Меню на месяц с КБЖУ

Огромное количество рецептов как раз для новогодних каникул
Там есть отличный бутерброд с салатом по типу оливье, вкусняшки, какао, обалденные второе блюда

"Твой личный марафон" - это меню на месяц по цене коробки конфет.
Будет вкусно, и вы не наберете вес в новогодние праздники.

Об авторе: Олеся Поступкина - Диетолог-консультант с личным результатом -22кг. Антиэйдж

​

В данной книге вы найдете рецепты, которые подойдут как для завтрака,
‌так для обеда и ужина

А также много вариантов идей для перекусов и различные варианты мясных блюд, которые точно не оставят ваших малышей равнодушными!

• Все рецепты прошли строгий контроль моего маленького сына Романа, с которым мы трудились над этим сборником!
  А в блоге вы регулярно наблюдали за тем, с каким удовольствием он все это ел!
• Количество рецептов
  В сборнике 50 различных рецептов, варианты завтраков, обедов, ужинов и перекусов для всей семьи
• Для кого
  Для всей семьи!
  Сборник подойдёт малышам 9+ мес, но лишь потому что я советую начинающим прикормщикам ознакомиться с продуктами по отдельности и начать с монокомпонентных блюд
• А если у малыша абкм
  В сборнике есть супы, выпечка, а также большое разнообразие мясных блюд без белка коровьего молока!
• Только рецепты
  Нет! В сборнике также есть список распространенных аллергенов с примечаниями, памятка как составить сбалансированный рацион для вашего малыша, список проверенных продуктов, с хорошим составом и качеством, которые использую каждый день. А также готовые тарелочки Романа!
• Не ест овощи
  В сборнике вас ждут различные рецепты с добавлением овощей и необычные сочетания! Уверенна, вы и ваши малыши оцените!

​

Вкусное питание для сохранения результата после FMD-марафона

Марафон FMD создаёт уникальное «метаболическое окно». Выход из FMD - это программа питания о том, как не потерять результат, не сорваться в откат и закрепить эффекты псевдоголодания через грамотное, физиологичное питание.

Сохрани результат

Программа питания на 7 дней! Это готовая система питания на неделю, где продумано всё: завтраки, обеды и ужины; баланс белков, жиров и углеводов.
Никакой скучной «диетической» еды — только сытно, красиво и с удовольствием.

Программа «Выход из FMD» подходит:

• Для тех, кто прошёл FMD и хочет грамотно закрепить результат
• Для женщин, которые заботятся о коже, энергии и гормональном балансе
• Для тех, кто не хочет отката, резкого набора веса и срывов
• Для тех, кто хочет лёгкость и стабильный результат без жёстких диет

Результат программы питания

• Закрепление эффекта FMD без возврата жира
• Стабильный аппетит и отсутствие тяги к сладкому
• Лёгкость в теле и больше энергии
• Улучшение состояния кожи, волос и ногтей Поддержку гормонального баланса
• Плавный переход к обычному питанию без стресса для организма

Результат навсегда
Мягкий и физиологичный выход из FMD с постепенным повышением калорийности и белка без резких скачков инсулина, что помогает сохранить лёгкость и результат; продление эффекта FMD за счёт рациона с низкой гликемической нагрузкой, который поддерживает чувствительность к инсулину и метаболическую гибкость; фокус на красоту и anti-age — продукты, богатые антиоксидантами, омега-3, каротиноидами и витамином C, работают на кожу, эластичность и синтез коллагена; поддержка гормонов — питание адаптировано под изменения после 35–40 лет и снижает риски набора висцерального жира; без голода и жёстких ограничений — достаточное количество белка, клетчатки и «умный» чит-день помогают избежать срывов; и главное — это формирование устойчивой привычки, а не временной диеты, питание, которое легко встроить в жизнь и сохранить надолго.

Вы получите:

• 2 подробных мастер-класса в видеоформате
• электронная книга рецептов для печати и скачивания