[Академия Доктор Ник] Биологическая ценность пищи. Дневник питания. 2-в-1 (Никита Харлов)

​

Биологическая ценность пищи (витамины и минералы) и Дневник питания (журнал питания) – лекция два в одном. В части о ведении журнала питания изучается и применяется технология разведки своего актуального питания. В следующей части “О биологической ценности еды” объясняется микроэлементный состав пищи: потребности в каждом нутриенте, основные группы продуктов и примеры еды, из которой этот элемент можно получить комфортнее всего!

1. Программа лекции, посвященной теме: Биологическая ценность пищи (витамины и минералы).

1. Белки (аминокислоты), Жиры (жирные кислоты), Углеводы (моно-, ди-, полисахариды)
2. Витамины:
   1. Витамин А (ретинол и каротиноиды.)
   2. Витамины группы B (тиамин, рибофлавин, ниацин, холин, пантотеновая кислота, пиридоксин, биотин, фолаты, кобаламины).
   3. Витамин С (аскорбиновая кислота).
   4. Витамин D3 (холекальциферол).
   5. Витамин Е (токоферол, токотриен, токотриенол).
   6. Витамин K (менаквинон, филоквинон).
3. Минералы:
   1. Кальций, Магний, Натрий, Хлор, Калий, Фосфор.
   2. Цинк, Железо.
   3. Йод, Селен.
   4. Марганец, медь.
   5. Хром, Молибден.

Также участники были обучены работать с разнообразным инструментарием для увеличения биологической ценности своих рационов: бесплатные и платные приложения, открытые и закрытые базы данных продуктов, содержащие подробную информацию о еде со всего мира.

Программа лекции, посвящённой ведению эффективного журнала питания:

• С чего начинается эффективный дневник питания. Почему не работает подход “с места в овраг”: резкий переход на некий идеальный рацион?
• Как выполняется сбор реальных данных о своих привычках питания (современные инструменты, чтобы вести дневник питания)
• Разбор ваших заданий, ваших примеров дневников.
• Что делать с собранными данными: сценарий, ориентированный на вес — набор или снижение.
• Проработка сценария с созданием “идеального” рациона.
• Разбор сценария с дневником питания, направленного, на выявление “проблемных” продуктов.
• Вопросы по теме лекции и по ситуациям участников.

Суммарная длительность лекционного и практического материалов: около 14 часов.

2. Журнал питания и биологическая ценность пищи: практическая польза навыков

У грамотного ведения дневника питания множество полезных практических применений:

• Если вы банально хотите сделать свой рацион более здоровым в профилактических целях, то вам нужно знать, от чего отталкиваться. Вы научитесь проводить специфическую разведку и обнаруживать параметры, по которым вам предстоит проводить улучшение рациона.
• Если вы хотите положительно повлиять на своё качество жизни через восстановление нормальной массы тела, тогда дневник питания тоже является незаменимым. Через ведение дневника питания вы увидите, чего не хватает вам сейчас для набора или снижения массы тела до нормальных для вас значений. Кто умеет управлять своим рационом, тот умеет управлять и качеством своей жизни, включая ту массу тела, в которой у вас самое оптимальное самочувствие.
• Доктор Никита поможет вам понять, действительно ли некая цель является для вас нормальной и достижимой. Вы даже не представляете, сколько людей занимаются “тщетным улучшательством” своих и без того нормальных тел только по причине того, что на них оказывается давление со стороны!
• Если у вас есть негативная реакция на пищу со стороны кишечника или любых других органов, тогда ведение дневника поможет определить список продуктов, которые в данный момент времени являются не “вашими”. Точное знание такого списка поможет очертить круг проблем, которые происходят в вашем теле. То есть в этом случае к дневнику питания прикручивается ещё и функция диагностики. Чем подробнее вы знаете, на что из еды ваш организм реагирует, тем точнее можно очертить список возможных проблем со здоровьем и начать лечение.
• В лабораториях можно обнаружить тысячи анализов, замеряющих реакцию организма на пищу. Реальность такова, что на них можно слить солидные бюджеты, но всё равно не узнать истину. Более того, показатели всевозможных иммуноглобулинов будут меняться раз в несколько месяцев. Самостоятельное ведение дневника питания сохранит вам бюджет, сопоставимый с бюджетом отпуска. Ибо дорогие анализы так и не превзошли по эффективности лазер вашего собственного внимания, тетрадь и карандаш.

Дневник питания это — свобода:

• Самое дорогое в жизни это — свобода. Вы можете достичь свободы, тратя весомые суммы денег. А также развивая самостоятельность в тех сферах, где это возможно.
• Самостоятельное ведение дневника, как раз, делает вас свободнее. Если после некой еды вы тысячу раз почувствовали боль от тела, то разве вам нужно, чтобы диетолох или какой-то блохер сообщили вам ещё какие-то причины, почему этот продукт “не ваш”?
• Вы перестаёте зависеть от мнения инфоцыган, когда у вас есть сильный эмпирический опыт, который вы и получаете через ведение дневника питания.

Дневник питания помогает устанавливать связь между пищей и её эффектом на ваше самочувствие:

• Вам самим будет проще принимать решение наедине с собой.
• Если вы сотрудничаете с доктором или тренером, то вам будет проще понять друг друга, что опять экономит ваши деньги, так как сокращает время и количество визитов.
• Да и самим докторам и тренерам проще спросить у дневника питания, чем каждый раз пытаться установить эти взаимосвязи с ваших ненадёжных воспоминаний.