[Cake School] Королевский тариф. Черная пятница 2024 (Алина Макарова)

​

1. Нарезные пирожные - Гайды. Упаковка и Декор. Инвентарь и Ингредиенты

1.1 Классические нарезные

• Шоколадный трюфель с малиной. Клубничный лимонад. Ореховый латте. Опера
• Захер. Фисташка-Вишня. Арахис-Карамель. Яблоко-Корица.

1.2 Антикризисные пирожные - Глазурь на покрытие

• Клубничный Рафаэлло. Яркая смородина и шоколад
• Лимон-Мак. Яголный мохито. Тирамису

2. Муссовые торты - Бисквиты. Муссы. Глазурь. Велюр. Фруктовая начинка. Хрустящая прослойка. Вкусовые сочетания. Ароматизация

• Малиновый пломбир. Экзотик. Банан-Шоколад
• Чизкейк. Брусника-Ряженка. Морковный

3. Шоколадный декор.

• Шары, Фигурки, Ленты для бортиков. Цветочки

4. Современная выпечка

• Булочки. Бриоши. Тарталетки. Шу. Эклеры. Кексы. Круассаны

5. Тарталетки - 2 вида теста. Теория по тартам. Оптимизация процессов и хранение. Инвентарь и ингредиенты. Таблица себестоимости

• Шоколад-Вишня. Арахисовая. Клубника-Мята.
• Фисташка-Малина. Лимонная тарталетка

6. Чизкейки - Теория чизкейки. Инвентарь и ингредиенты

• С выпечкой - Фисташка-Вишня.. Печеное яблоко. Арахис-Абрикос
• Без выпечки - Клубника-Эрл Грэй. Персик-Маракуйя-Жасмин. Малина-Мята

7. Новогодняя коробка

• Линцерское печенье. Печенье со вкусом праздника. Песочное с карамелью. Маршмеллоу Лапки. Арахисовое. Лимонное. Батончики.
• Шоколадное с чизкейком. Ириска шоколадная. Имбирные пряники. Брауни. Кокосовое. Мадлен. Шоколадное с апельсином.
• Печенье Пекан. Мармелад. Карамель. Фисташковое с малиной. Ириска сливочная. Шоколадные плиточки. Кофейное.

7. Бенто - Гайд "Все о Бенто". Теоретические подкасты. Продажи. Виды базового декора. Крем для выравнивания

• Молочный ломтик
• Малиновый йогурт

8. Моти - Тесто. 10 основных начинок. 9 Осенне-зимних начинок

8.1 Начинки Основные

• Экзотик (Манго-ваниль) Смородиновый щербет. Мятное мороженое. Баунти. Розовая матча-малина. Клубничный милкшейк.
• Арахис-карамель. Рафаэлло. Ежевика. Пина Колада

8.2 Осенне-зимние начинки

• Раф Халва. Дубайский моти. Ваниль мандарин. Апельсиновый шоколад. Пряный тыквенный латте. Апельсиновая пряная карамель.
• Брусника-ваниль. Цитрусовый раф. Амаретто-абрикос

8.3 Новогодний декор - Сборка моти в разных формах. Полезные гайды. 2 урока по продажам Моти. Готовый прогрев на 7 дней. Урок по фото

• Елка, Снеговик, Олень, Мишка, Мандарин, Шапка.

 

Супер крутые чизкейки!
45 вкусов потрясающих вкусов.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Трендовая картошка! Таких вкусов больше нет ни где. Присоединяйтесь.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Новогодний курс - Рождественские встречи. Только посмотрите на этот ассортимент!
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...