Готовим домашний чизкейк (Мелани Андервуд)

Готовим домашний чизкейк: профессиональные рецепты классических и оригинальных блюд (Мелани Андервуд)
​

Приготовьте классический чизкейк или придумайте свой собственный — с помощью этой книги вы сможете приготовить практически любой чизкейк, какой только сможете себе представить.

Чизкейк — это классический и очень популярный десерт, представляющий собой смесь мягкого сыра, яиц и сахара, выложенную на корж. Существует множество вариаций этого десерта: от тортов с фруктовыми вкусами до чизкейков на палочке и вариантов с рикоттой, творогом или козьим сыром. Есть множество способов приготовления чизкейка, в том числе на водяной бане и без выпечки, что может отпугнуть начинающих кулинаров. Попробуйте приготовить такие аппетитные десерты, как:

- Кленовый чизкейк с макадамией
- Чизкейк с козьим сыром, медом и лавандой
- Чизкейк с кофейно-ирисовым вкусом
- Чизкейк с горячим шоколадом
- Чизкейк с маскарпоне и малиной
- Чизкейк с пряной тыквой
- Даже с такими пикантными вкусами, как чизкейк с запеченными помидорами и пармезаном​

«Готовим изысканный чизкейк» представляет классический и всеми любимый чизкейк в новом, необычном и современном исполнении, а также отвечает на все вопросы о нем, которые могут возникнуть у домашних кулинаров и пекарей — гурманов, любящих вкусные классические десерты. Автор книги Мелани Андервуд не только делится множеством вариаций, но и рассказывает о техниках приготовления чизкейков разных стилей, а также предлагает читателям разработать свои собственные уникальные рецепты. Она также рассказывает о видах теста, сырах и кляре, о способах выпечки, о том, как избежать растрескивания коржа, а также о различиях между нью-йоркским, филадельфийским, чикагским, итальянским, бразильским и японским стилями.

Формат: pdf
Язык: английский