[Кейко] Авторский декор + Тортомагия-2. Тариф 12 модулей + 9 уроков (Юлия Припутнева)

​

10 Недель
Продолжительность курса с кураторской поддержкой в чате
> 12 Модулей
С проверкой домашних заданий и обратной связью
Год
12 месяцев доступ к материалам курса

Спойлер: ПРОГРАММА КУРСА

МОДУЛЬ 1

Инвентарь
и ингредиенты

- Разбор инвентаря и ингредиентов для курса

- Разбор красителей и кисточек для росписи

МОДУЛЬ 2

Теоретические уроки

Основы построения композиции

Пересчет торта на другой диаметр и высоту

Упаковка и транспортировка ярусных тортов

МОДУЛЬ 3

Торт с лимонами

- Готовим нежный шифоновый бисквит, малиновую начинку и сливочный крем

- Основы сборки торта со скрытым ярусом

- Правила выравнивания высокого и нестандартного торта

- Работа с живым тортом и фальш ярусом

- Выравнивание ганашем на белом шоколаде

- Создание лимонов и текстурного панно из мастики

МОДУЛЬ 4

Торт с собачкой

- Подготовка основы, выравнивание и покрытие

- Выравнивание фальш яруса ганашем на темном шоколаде, покрытие черным велюром

- Создание авторского молда из силикона

- Покрытие фигурки зеркальной глазурью

- Подтеки из зеркальной глазури

МОДУЛЬ 5

Декор с текстурой и объемным бантом из мастики

- Основы сборки живого двухъярусного торта

- Выравнивание торта ганашем на темном и белом шоколаде

- Окрашивание ганаша

- Создание текстуры "оригами"

- Объемный бант из мастики

МОДУЛЬ 6

Объемная кремовая роспись и маки из вафельной бумаги

- Сборка двухъярусного торта и выравнивание

- Выравнивание торта ганашем на темном и белом шоколаде

- Создание объемной кремовой росписи с помощью мастихина

- Вафельные цветы "Маки"

МОДУЛЬ 7

Торт Аквариум и пузыри из изомальта

- Основа сборки торта в форме сферы

- Правила темперирования шоколада. 2 вида темперирования

- Покрытие торта мастикой

- Акварельная роспись по мастике "Золотая рыбка"

- Создание реалистичных пузырей из изомальта

МОДУЛЬ 8

Торт Подарочная коробка с цветами

- Работа с фальш ярусом, выравнивание ганашем на белом шоколаде

- Создание шоколадного декора и крышки

- Покрытие велюром розового цвета

- Работа с живыми цветами

- Создание надписи на велюре с помощью трафарета

МОДУЛЬ 9

Необычная текстура "под бетон" и объемный декор

- Основы сборки кубического торта

- Сборка из живого торта и фальш яруса

- Выравнивание ганашем на темном и белом шоколаде кубического торта

- Создание текстурной поверхности на ганаше "под бетон"

- Работа с трафаретом

- Объемный декор "Бабочка"

МОДУЛЬ 10

Торт Пазл

- Работа с фальш ярусом, выравнивание ганашем на темном шоколаде

- Покрытие торта серым велюром

- Акварельная роспись по мастике "Плюшевый мишка"

- Оформление пазлами из мастики

МОДУЛЬ 11

Торт Корпусная груша

- Основы сборки корпусного торта

- Создание шоколадного корпуса

- Покрытие торта пластичным шоколадом

- Окрашивание пластичного шоколада

- Работа с вафельной бумагой

МОДУЛЬ 12

Торт Матрешка

- Рецепт нежного торта "Медовик со сливочным кремом"

- Основы сборки многоярусного торта необычной формы

- Выравнивание торта ганашем на темном шоколаде

- Покрытие торта мастикой

- Акварельная роспись лица и создание узоров по мастике

Бонус. Декор "Ламбет"

Теория: крема и их состав, насадки, техника использования

Декор Ламбет для одно-, двух- и трехъярусных тортов


Также в программу входит:

Секреты от кураторов

Видео всех этапов приготовления

Закрытый чат с кураторами

Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей

Получение сертификата по итогам обучения

Авторский декор + Тортомагия-2

12 модулей + 9 уроков

• Модуль 1. Инвентарь и ингредиенты
• Модуль 2. Теоретические уроки
• Модуль 3. Торт с лимонами
• Модуль 4. Торт с собачкой
• Модуль 5. Декор с текстурой и объемным бантом из мастики
• Модуль 6. Объемная кремовая роспись и маки из вафельной бумаги
• Модуль 7. Торт Аквариум и пузыри из изомальта
• Модуль 8. Торт Подарочная коробка с цветами
• Модуль 9. Необычная текстура "под бетон" и объемный декор
• Модуль 10. Торт Пазл
• Модуль 11. Торт Корпусная груша
• Модуль 12. Торт Матрешка

Тортомагия-2 9 уроков:

• Урок 1. Торты с чизкейком внутри
• Урок 2. Ягодные торты
• Урок 3. Тропические торты
• Урок 4. Медовые торты
• Урок 5. Пряные торты
• Урок 6. Ореховые торты
• Урок 7. Необычные сочетания
• Урок 8. Смородиновые торты
• Урок 9. Торты с муссами

• Рецепты десертов, секреты от кураторов
• Видео-демонстрации всех этапов приготовления
• Вечный доступ ко всем урокам и материалам при полной оплате (одним платежом или рассрочкой от банка). По рассрочке от школы доступ к курсу 12 месяцев.
• Закрытый чат с кураторами
• Проверка домашних работ и обратная связь от кураторов
• Фото и видео-демонстрации десертов
• Получение сертификата в конце обучения
• Возможность получить налоговый вычет — 13%

Оплатите сейчас, чтобы получить бонусы:

• Вечный доступ
• Мини-курс "Кремовые цветы": приготовление крема для цветов, роза и гипсофила, фрезия, камелия