Неприлично простой курс по хлебу (Елена Орлова)

​

«Хлеб на закваске» — это курс не от профессионального пекаря. Этот курс от женщины и для женщин —современных, занятых, но любящих готовить.

В этом курсе Вас ждет:

• Лекция про хлеб. Большая уютная лекция про хлеб, про закваску, про пользу хлеба на закваске, о муке.
• Информация о нужных «штучках» на кухне. Информация (очень житейская) о необходимых «штучках» на кухне (инвентарь) и об ингредиентах.
• Совместный процесс выведения двух заквасок (ржаной и нутовой). Пошаговое сопровождение по созданию и уходу за двумя видами заквасок. Обсудим, как её хранить, подкармливать и использовать.
• Совместное выпекание. Мы будем печь в удобном для Вас темпе в течение всего обучения. В нашем общем чате Вы сможете делиться своими этапами, вопросами и, конечно же, результатами — от замеса до ароматной готовой буханки.
• Набор рецептов. Набор рецептов с моей кухни под названием «Привет! Мы те самые хлеба, которые успевает с наслаждением выпекать даже сама Орлова»)

Рецепты:

• Мой классический ржано-пшеничный «кирпичик», с семечками и без
• Хлеб с чесноком и укропом
• Пшеничный хлеб на ржаной закваске
• Квас на закваске
• Коржи медовые
• Блинчики на ржаной закваске
• Хлеб безглютеновый с семечками
• Рождественский хлеб с клюквой и кедровыми орешками