[O.Volkova] Сборник картошки Душа русской печи (Оксана Волкова)

​

Подробное описание этапов приготовления популярных пирожных с нюансами формовки и рекомендациями по срокам хранения.
«Душа русской печи» - вдохновлённый русскими традициями набор рецептур картошки, где каждая начинка — как история, переданная через вкус.
Это вкусы, которые не нужно объяснять — их помнит сердце.
Это сладость без спешки, вкус без моды, уют без лишних слов.
Это то самое ощущение дома, где пахнет мукой, молоком, корицей и заботой.

• Сырники Печёные со Сметаною Белою — нежный творожный бисквит, мягкая творожная начинка и воздушный сметанный крем. Вкус детства, домашнего уюта и мягкого тепла печи.
• Ряженка Томлёная с Мёдом Златым — воздушный бисквит на ряженке, крем на основе отвешенной ряженки и сладкая начинка с медом. Настоящее тепло деревенской кухни и уют зимних вечеров.
• Сбитень Пряный с Янтарною Облепихою — ароматный облепиховый бисквит, крем на основе облепихового сбитня и начинка с медом. Зимний вкус согревающего сбитня с яркой ягодной кислинкой.
• Молоко Топлёное со Сгущёнкою Варёною — бисквит на сгущённом молоке, крем воздушный и тающий, начинка из топлёного молока с медом и сгущёнкой. Сладкое воспоминание о детстве и уюте домашнего тепла.
• Яблоки Печёные в Топлёном Соке — нежный бисквит на яблочном пюре, заварной крем на белом шоколаде, двойная яблочная начинка с корицей и муссом. Вкус печёных яблок и солнечного тепла.

БОНУС:

• Пряник Тульский Медовый — медовый бисквит с пряностями, начинка из вишни и сливочно-медовый крем. Аромат праздника, старинных медовых лавок и радости в каждом кусочке.
• Рабочие таблицы себестоимости с расчетом на партии пирожных