[Путь к здоровью] Витамины и минералы. Основы биохимии для нутрициологов. 2 часть (Владимир Дадали)

​

Вторая часть книги «Основы биохимии для нутрициологов», посвященная витаминам и минералам, — логическое продолжение и развитие материала первой части, являющейся основой понимания сути биохимических процессов в организме. В доступной форме представлена информация о витаминах и витаминоподобных веществах, включая редко упоминаемые витамины В8, В14, В15, В17, а также о макро- и микроэлементах (минералах) как обязательных компонентах ферментных систем организм. Отдельно рассмотрены вопросы синергизма и антагонизма витаминов, минералов и антивитаминов, а также влияния лекарственных препаратов на уровень этих микронутриентов в организме. Издание предназначено нутрициологам и другим специалистам, интересующимся проблемами биохимии питания.

Спойлер: Оглавление:

Предисловие
Список сокращений
Введение

Глава 1. Витамины и витаминоподобные вещества

Витамины

Витамин С

Витамины группы В
Витамин В1 (тиамин)
Витамин В2 (рибофлавин)
Витамин В3 (витамин РР, никотиновая кислота, ниацин, никотинамид)
Витамин В5 (пантотеновая кислота)
Витамин В6
Витамин В9 (фолиевая кислота, фолацин, витамин Вс)
Витамин В12 (кобаламин)
Витамин Н (витамин В7, или биотин)
Витамин В14 (пирролохинолинхинон)
Витамин Р [флавоноиды (биофлавоноиды)]

Жирорастворимые витамины
Витамины-прогормоны
Витамин А
Витамин D
Витамин Е: мембранный антиоксидант
Витамин К

Витаминоподобные вещества
Витамин В4 (холин)
Витамин В8 (инозитол)
Витамин В11 (L-карнитин)
Кофермент Q10 (убихинон)
Восстановленная форма - убихинол
Витамин В15 (пангамовая кислота)
Витамин В17 (амигдалин)
Витамин N [α-липоевая (тиоктовая) кислота]

Глава 2. Биохимические аспекты действия на организм минеральных компонентов пищи

Глава 3. Биохимические аспекты частной макро- и микроэлементологии

Макроэлементы
Кальций (в виде катиона Са2+)
Калий (катион К+)
Магний (катион Mg2+)
Сера (S)

Микроэлементы
Бор (В)
Ванадий (Ѵ5+)
Железо (Fe2+)
Йод (в форме I-)
Кремний (Ѕі)
Литий (Li+)
Марганец (Mn2+)
Медь (Cu2+ и Cu+)
Молибден (Мо4+)
Селен Ѕе2- (но не Se4+ и не Se6+)
Хром (Сг3+)
Цинк (Zn2+)
Фтор (в форме аниона фтора F-)

Глава 4. Некоторые аспекты синергизма и антагонизма витаминов и минералов
Глава 5. Влияние лекарственных веществ на уровень витаминов и минералов
Глава 6. Антивитамины
Глава 7. Как и когда принимать витамины и минералы
Список литературы

Формат А5
208 страниц

Автор книги

• Дадали Владимир Абдулаевич
• Профессор, доктор химических наук.
• Академик Балтийской Педагогической Академии
• Профессор кафедры биохимии Санкт-Петербургского Государственного Медицинского Университета им. И. И. Мечникова
• Член методической комиссии по биохимии Минздрава России
• Член правления Биохимического общества Санкт-Петербурга
• Член Международного общества микронутриентологии (США)
• В 2012 г. ученым советом Университета натуральной медицины (Калифорния, США) В.А. Дадали присвоено звание доктора философии по натуральной медицине и сертифицированного консультанта по нутрициологии
• Автор более 300 научных работ, соавтор 4 монографий, в его активе 8 авторских свидетельств и 2 патента. Под его руководством подготовлены и защищены 16 кандидатских и одна докторская диссертации