[Remee+] Модуль V. Персонализация питания (Владимир Попов)

​

Remee+ | Пятый модуль | Часть 1. Персонализация питания. Авторский и практический модуль от доктора Попова В.Е. и команды Remee+.

14 ноября (пятница) 17:00–18:30 по МСК Online | Сертификат Remee+ GRADE C (3 балла) Академические часы (3 часа)

Бонусы:
PDF-презентация
Доступ к записи на 2 месяца.

Подробный план модуля.

Введение:
зачем RemMEAL
Смена парадигмы — питание как сигнальная среда, а не списки запретов. Как пища перенастраивает оси мозг–печень–кишечник–иммунитет через AMPK, mTOR, Nrf2, PPAR.
Главный критерий — переносимость и функциональная энергия, а не размер тарелки.
Принцип: снять раздражение – стабилизировать – вернуть разнообразие. Ошибки.
Пища как система сигналов
Как типы пищи меняют физиологию без добавок. Белок, жиры и углеводы. Сигнальная тарелка RemMEAL.
Гипераммониемия — когда белок перестаёт быть стриотельным ресурсом. Причины перегрузки аммиаком. Типичные клинические признаки.
Как снизить нагрузку питанием, не уходя в дефицит белка. Распределение белка по фазам дня. Ошибки: поздние мясные приёмы, низкобелковая крайность.
Непереносимость аминокислот Почему белок может вызывать туман, сонливость, вегетативные реакции. Как произвести белковую разгрузку. Как правильно сочетать животные и растительные источники.

Роль кислотности, ферментации и желчи в переносимости. Ошибки. Фенольная и салицилатная чувствительность Когда антиоксиданты становятся раздражителями. Фаза мягкого снижения фенолов и алгоритм возврата в рацион. Питание в период снятия фенольной нагрузки. Ошибки.

Сульфаты и сульфиты — перегрузка серой Сера как двойной агент: антиоксидант и токсикант при избытке. Основные пищевые источники перегрузки. Как питанием и готовкой снизить сероводородную нагрузку. Ошибки.

Ацетонемия и энергетические провалы Как вернуть метаболическую гибкость без проавлов глюкозы. Ацетоновые кризы у детей: питание, интервалы, вечерний приём пищи. Ошибки.

Дислипидемии: питание без страха перед жиром Когда холестерин — маркер воспаления, сна и режима, а не потребляемого жира. Рацион для снижения липидной нагрузки и восстановления чувствительности. Ошибки.
Гистаминовые профили Высокий гистамин и снижение инактивации: как стабилизировать питание. Правила свежести, короткая ферментация, лестница возврата гистаминовых продуктов. Ошибки.

FODMAP — ферментационная непереносимость Как снять газообразование и боль, не разрушив микробиоту. Основные группы FODMAP и стратегия поэтапного возврата. Ошибки. Глютен, казеин, лактоза — уроки толерантности Восстановление переносимости через ферментацию и медленные формы. Как распознать готовность к возврату? Ошибки и пожизненные исключения. Клетчатка и постбиотические сигналы Растворимые и нерастворимые волокна: когда и как вводить. Техники щадящей готовки и постепенного наращивания в рационе. Ошибки.
Финал: философия гибкого питания Питание — тренировка толерантности. Каждая корректирующая фаза должна завершаться расширением рациона.

Принципы RemMEAL: — исключить – заменить – вернуть по приницпу дозирования; — при исключении всегда добавляется «питательная замена»; — оценивается не только исчезновение симптомов, но и прирост переносимости.