[С охотки] Пищевой цех с нуля (Светлана Маслова)

​

Пищевой цех с нуля. Практическое руководство по созданию и развитию бизнеса в пищевой индустрии без больших вложений

Многие считают, что для запуска собственного производства нужны огромные инвестиции: аренда цеха, покупка дорогостоящего оборудования, оформление множества документов. На самом деле всё начинается с создания продукта и тестирования спроса. Но важно помнить: даже для минимального легального производства потребуется регистрация бизнеса, уведомление Роспотребнадзора и соблюдение санитарных норм. Только после этого можно официально продавать продукцию, даже если объемы небольшие.

Можно ли декларировать продукцию, производимую дома? Да. Это законно. Но, есть некоторые ограничения и нюансы. Рассказываю в руководстве.

Сначала вы разрабатываете продукт, тестируете спрос, находите первых клиентов — на маркетплейсах, ярмарках, через онлайн-заказы. Когда появляется стабильный спрос, вы переходите к следующему этапу: аренде помещения, покупке оборудования, настройке производственных процессов. Всё это возможно на средства, которые приносит ваш продукт.

Руководство «Пищевой цех с нуля» — это пошаговый план запуска и развития пищевого бизнеса без крупных вложений и ненужных рисков.

Вы научитесь запускать бизнес поэтапно, без крупных вложений на старте, строить производство под спрос, а не наоборот. Вы поймёте, как продавать легально, без штрафов и головной боли, и как выстраивать систему: от первых баночек продукта до стабильного производства и масштабирования.
Руководство в формате PDF.
Это руководство для тех, кто хочет открыть пищевое производство, но не готов рисковать большими деньгами. Для тех, кто готов работать по шагам, тестировать продукт, продавать на старте с минимальными вложениями и развиваться по мере роста спроса.
Начните свой путь к собственному пищевому производству уже сегодня. Скачайте руководство «Пищевой цех с нуля» и начните действовать.

Что вы узнаете из этого руководства:

1. Обзор пищевой промышленности и идеи для бизнеса
2. Анализ конкурентов и целевой аудитории
3. Бизнес-план: Пошаговое руководство
4. Оценка возможностей: Превращение идеи в реальность
5. УТП и позиционирование продукта

Блок 1: Психологическая подготовка и постановка целей

1. Работа со страхами кондитера, мешающими росту бизнеса
2. Постановка финансовых целей
3. Пошаговая инструкция, как посчитать себестоимость продукции

Блок 2: Юридическое оформление

1. Выбор организационно-правовой формы: ИП или ООО
2. Регистрация бизнеса и открытие счёта
3. Сертификация, декларирование
4. Разрешительная документация: лицензии, ГОСТ, ТУ, СТО
5. Как выбрать и внедрить ГОСТ
6. Как выбрать и внедрить ТУ
7. Как выбрать и внедрить СТО
8. Как проходит процедура декларирования
9. Требования контролирующих органов: Роспотребнадзор и другие
10. Как работают проверки и как к ним подготовиться
11. Санитарная книжка и обучение санитарному минимуму

Блок 3: Производство и технологии

1. Организация рабочего пространства
2. Как выбрать помещение под цех
3. Подбор и монтаж оборудования
4. Разработка технологической карты и калькуляции
5. Пример технологической карты
6. Как разработать технологическую карту для авторского чая
7. Как разработать калькуляцию для пряников и чая
8. Контроль качества и безопасность продукции: ХАССП, санитарные нормы
9. Регистрация торговой марки ТМ
10. Упаковка, маркировка, хранение продукции
11. Закупка сырья, тары, упаковки, этикеток

Блок 4: Финансовое планирование и поддержка

1. Финансовое планирование
2. Программное обеспечение для ведения бизнеса

Блок 5: Оптимизация ассортимента и маркетинг

1. Оптимизация ассортимента: Использование «правила трёх» для сокращения ассортимента
2. Маркетинговые элементы: Создание мультиссылки, оптимизация профиля в социальных сетях
3. Дегустации-презентации
4. Где искать продажников
5. Сотрудничество с деловым центром вашего города
6. Вывод продукции на маркетплейсы с бесплатной поддержкой специалистов: Практические кейсы
7. Сотрудничество с розничными и оптовыми магазинами, корпоративными клиентами, организаторами совместных покупок, дилерами и агентами
8. Производство под СТМ заказчика: Собственная торговая марка
9. Сотрудничество с ТИЦ вашего города: Как сделать вашу продукцию официальным гастрономическим сувениром города
10. Участие в фестивалях, выставках, ярмарках

Блок 6: Логистика и масштабирование

1. Логистика: Как наладить поставки в другие города и страны выгодно
2. Сотрудники: Когда они нужны и как экономить на зарплате, получая минимальную выплату на каждого сотрудника от государства
3. С чего начинать
4. Еще раз про капитал
5. Где брать штрих-коды для своей продукции
6. Коммерческое предложение для оптовых клиентов и торговых сетей
7. О проверках контролирующих органов
8. Как вести себя во время проверок контролирующих органов